Свидание шести лучших сомелье
Майкл Скаффиди
Плюм в отеле Джефферсон , Вашингтон, округ Колумбия.
Выпить стаканчик Crozes-Hermitage из Сира и сытный гамбургер дома - этого достаточно, чтобы подарить Scaffidi гастрономическое блаженство. Но когда нужно выпить покрепче, Скаффиди кивает Оямеля - форпосту Хосе Андреса в Вашингтоне, округ Колумбия - как своему ночному месту назначения. Там он предпочитает классический коктейль «Последнее слово» - пряный дымный коктейль, в основе которого лежит мескаль, а не джин, смешанный с шартрезом и соком лайма.
Дастин Уилсон
Eleven Madison Park , Нью-Йорк
Несмотря на то, что Уилсон был обучен анализировать качество напитков, он может переводить свой аналитический вкус в режим ожидания после работы. «Как только я нахожу коктейль, который мне нравится, я могу просто наслаждаться им, - говорит мастер сомелье Уилсон, - я стараюсь не думать слишком много». Он ссылается на нью-йоркский PDT (Пожалуйста, не говорите) как на ночную тусовку, предпочитая классический коктейль из меню бара, посвященного запрету, и Spicy Red Neck - полностью загруженный хот-дог в беконе - из соседнего Crif Dogs. .
Кэппи Пит 
McCrady’s , Чарльстон, Южная Каролина
«Я не из тех [сомелье], кто не хочет иметь ничего общего с вином после работы», - говорит Пит. «Пожалуйста, налейте мне то, о чем я не должен думать. Хрустящее белое вино, иногда рюмка Джеймсон ». Она выбирает Charleston’s Bin 152 из-за необычной атмосферы винного бара и мясных закусок. Но когда зовет комфортная еда, Пит предпочитает «Татуированного лося» за его изысканные бутерброды и картофель фри с утиным жиром. «Это рай для гурманов в барах», - говорит она.
Дана Фарнер
CUT и боковая панель , Беверли-Хиллз, Калифорния
«Когда я изучал дегустацию, мне было трудно найти удовольствие [в вине]», - говорит Фарнер, сдавший в 2011 году часть экзамена «Мастер сомелье», посвященная дегустации вслепую. «В то время вино было моим врагом». Но, несмотря на печально известное трудное испытание, наслаждение вином не представляет для Фарнера проблемы. Она называет Terroni, итальянский ресторан в Лос-Анджелесе, своим личным фаворитом за его широкий выбор блюд. Обозначение происхождения и гарантия (DOCG) розлив. «Но я всегда буду пить шампанское… утром, днем и ночью», - говорит она.
Калеб Ганзер
db Bistro Moderne , Майами
«После 10 часов обслуживания людей о нем хорошо позаботиться», - говорит Ганзер. Когда его смена заканчивается, он часто отправляется в Якко-Сан Хиро в Северном Майами-Бич, где он находит качественный сервис и приятные закуски и глотки. «У них есть потрясающие блюда», - говорит он, отмечая, что тарелка в ресторане с пастой из волос ангела, юни и икры лосося с ее солеными и солеными нотками идеально подходит для позднего ужина. Чтобы смыть все это, японское пиво занимает первое место в списке Ganzer.
Чад Зейглер
RN74 , Сан-Франциско
«К концу вечера мы продегустировали от 50 до 60 вин», - говорит Зейглер. «Итак, я готов к пиву». Самопровозглашенный фанат пива, Зиглер часто заходит в Сан-Франциско в кафе La Trappe, бельгийское бистро и лаунж-траппист, чтобы выпить после смены пены. Или, если смешанные напитки соответствуют всем требованиям, он отмечает 15 ромоло в качестве своего любимого места. Современный бар, оформленный в стиле Speakeasy, предлагает Zeigler место, где можно расслабиться, с его темной атмосферой, классическими коктейлями и простой барной едой.
