Вино И Рейтинги

Трентодок: горный бенгальский огонь в Италии

Я много писал об итальянских пузырях за последние несколько лет, и не без оснований: они становятся все лучше и лучше. И те, кого стоит посмотреть прямо сейчас, родом из высокогорных виноградников над городом Тренто, в горном регионе северо-востока Италии.

Я посетил этот район на прошлой неделе, и захватывающие дух горы и крутые виноградники, где до сих пор преобладает система тренировок Pergola Trentina, подчеркивают проблемы, с которыми сталкиваются производители в этой красивой, увлекательной деноминации, где качество - это все.

Помечено под Трентодок название, эти бенгальские огни бутылочного брожения (известные как классический метод ) производятся преимущественно из Шардоне и Пино Неро, хотя производственный код наименования также позволяет производителям использовать Пино Бьянко и Менье. Хотя этот сорт может быть интернациональным, он растет в горах в регионе Трентино. Высота над уровнем моря придает элегантность и свежесть, а заметные дневные и ночные изменения температуры способствуют развитию интенсивных ароматов винограда.

Помимо идеальной зоны выращивания, область Тренто также может похвастаться долгой историей создания metodo classico, уходящей корнями в ранние годы прошлого века и прослеживающейся до Феррари (наш Европейский винный завод 2015 года ). В 1902 году основатель фирмы Джулио Феррари посадил виноград Шардоне с единственной целью - производить игристые вина, которые не уступали бы лучшим французским пузырям. В 1906 году Ferrari завоевала золотую медаль на Международной всемирной выставке в Милане, сделав итальянскую методику классической.

У Джулио Феррари не было детей, и он продал винодельню Бруно Лунелли в 1952 году, хотя Феррари оставался там в течение следующих нескольких лет, чтобы работать вместе с новым владельцем фирмы. Благодаря энтузиазму и деловому чутью Лунелли увеличил объем производства без ущерба для высоких стандартов качества Ferrari.

В 1970-х годах сыновья Лунелли Франко, Джино и Мауро взяли на себя управление компанией. Под их руководством Ferrari стала лидером итальянского игристого вина. Три брата также создали самые культовые бенгальские огни Италии, в том числе Ferrari Rosé, Ferrari Perlé и Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, изготовленное из тщательно отобранного сорта Шардоне с виноградника Maso Pianizza, расположенного на высоте от 1640 до 1968 футов над уровнем моря, выдержанное на осадке не менее десяти лет, является флагманским вином фирмы.

Сегодня во главе стоит третье поколение Лунеллиса, Марчелло, Маттео, Камилла и Алессандро, и они по-прежнему уделяют внимание качеству и элегантности. Во время моего недавнего визита они открыли бутылки с Giulio Ferrari 1993 года выпуска, который прекрасно показал замечательный потенциал старения топового Trentodoc.

Ротари , входящая в группу Mezzacorona, недавно модернизировала свое производство. «Начиная с урожая 2013 года, наши Rotari Trentodoc Brut и Rosé будут марочными винами. Кроме того, начиная с того же урожая, они теперь проходят полную яблочно-молочную ферментацию, чтобы сохранить аромат спелых фруктов, и с этого момента они выдерживаются только в стали для сохранения свежести, в отличие от частичной выдержки в древесине, как мы это делали раньше », - объясняет Лучио Матрикарди, винодел фирмы. Фирма также производит 100% Chardonnay Riserva, Flavio, который более сложен, чем розлив начального уровня.

Также растет число небольших и средних виноделен, выпускающих фантастические вина, например Cantina Moser. Основанная легендарным итальянским велосипедистом Франческо Мозер, к которому теперь присоединились на винодельне его дети Карло и Франческа и его племянник Маттео, винодельня 51 151 (названная в честь часового рекорда Франческо в 1984 году, когда он побил предыдущий мировой рекорд) может похвастаться всей свежестью. , утонченность, фрукты и бодрящий минерал, которым прославился Трентодок. Высота виноградников для вина колеблется от 820 до 2132 футов, а почва в основном состоит из известняка, что придает винам их минеральную жилу.

Пожалуй, единственный недостаток Трентодока - это некоторая путаница с его названием. Созданный в 2007 году, большинство людей, не говорящих по-итальянски, не понимают, что «doc» на самом деле является частью его названия, а не просто сокращением для Обозначение происхождения , одно из контролируемых обозначений Италии. Хотя мне бы хотелось, чтобы это название сократилось до просто «Тренто», важно вино, стоящее на этикетке.

А Трентодок - один из лучших бенгальских огней Италии.