Один из самых известных виноделов в мире, Long на протяжении десятилетий был иконой винограда и источником вдохновения для многих. Этот пионер в Калифорния Виноделие было одной из первых женщин, изучавших энологию и виноградарство в Калифорнийском университете в Дэвисе в конце 1960-х годов.

Ее карьера винодела началась в Винодельня Роберта Мондави в долине Напа, где она проработала десять лет и поднялась по карьерной лестнице до главного энолога винодельни.

В 1979 году Лонг был принят на работу виноделом в Simi Winery в округе Сонома. За 18 лет работы она стала президентом и главным исполнительным директором винодельни, что сделало ее первой женщиной, которая приняла на себя высшее руководство калифорнийской винодельней.

В 1997 году компания Long основала Винодельня Вилафонте в Южной Африке, где она специализируется на высококачественных Красные смеси в стиле бордо . Она также консультировала многочисленные винодельни по всему миру, в том числе во Франции и Израиле, и основала и была первым президентом некоммерческой организации. Американский фонд виноградников (АВФ).

Почему вы захотели стать виноделом?

Я решил записаться на курсы энологии и виноградарства Калифорнийского университета в Дэвисе после того, как в середине 60-х мои родственники приобрели недвижимость на Притчард-Хилл в долине Напа и посадили Шардоне и Рислинг.

Я был выпускником естественных наук, практикующим диетологом и решил направить свою науку и интерес к еде в другом направлении.

«Я продолжаю наставлять молодых женщин во всех областях ... предлагая образование, включая путешествия, решение проблем и поощряя веру и уверенность в своих навыках и способностях». –Зельма Лонг

Какое достижение вы больше всего гордитесь?

У меня есть два. Номер один: наем, наставничество и поощрение молодых женщин. На меня работали многие первые женщины-виноделы.

Дайан Кенуорти, которая работала со мной в Сими как виноградарь, стала первой женщиной-президентом Американского общества энологии и виноградарства. Даунин Дайер стала виноделом в Domaine Chandon . Женевьева Янссенс стала первой [женщиной] виноделкой в Opus One . И так далее.

Я продолжаю наставлять молодых женщин во всех областях, когда представляется возможность, предлагая образование, включая путешествия, решение проблем и поощрение веры и уверенности в своих навыках и способностях.

Во-вторых, Вилафонте. Вместе с моим мужем Филом Фризом мы задумали создать вино международного значения, начав с покупки земли в Южной Африке, выращивания Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек.

Мы приобрели местного партнера, и 22 года спустя наша серия C 2016 в этом году выиграла Bordeaux Trophy в конкурсе Six Nations Wine Challenge, ежегодном конкурсе стран Нового Света.

Три партнера, все звезды в своей области знаний: я, виноделие Фил, виноградарство Майк Рэтклифф, продажа вин и маркетинг. Очень весело. Недавно я прочитал применимую здесь цитату: «Если хочешь ехать быстро, иди один. Если хочешь далеко уйти, отправляйся с другими ».

Какой самый удивительный опыт или встреча с вами как женщина-виноделка?

Самый неожиданный и замечательный опыт в выращивании и производстве вина - это ясно увидеть через вино влияние терруара и ощутить через купажирование нюансы вкусов и баланса, где небольшие объемы, один или два процента, могут изменить ароматы и вкус значительны, что невозможно обнаружить в современной химии - дань уважения нашему носу и нёбу, их восприятию и чувствительности, а также мозгу, который объединяет все это.

Что вы посоветуете тем, кто хочет войти в винный бизнес?

Это помогает, если вы интересуетесь сельским хозяйством, любите природу и отдых на открытом воздухе, очарованы этой древней жидкостью, вас привлекают вкус и нюансы вина и вы хотите сложной жизни, потому что вино включает в себя науку, сельское хозяйство, почвы, сенсорное восприятие.

Он интернациональный, исторический, бесконечно разнообразный, социальный. Одним словом, это увлекательно.