Vinitaly , прошедшая в Вероне с 15 по 18 апреля, подтвердила тенденции в итальянских винах, среди которых розато, органические вина и игристые вина.

Роза

Пикантные розовые вина со всей Италии уже давно очаровывают любителей вина, путешествующих по стране, а рост экспорта розато на рынок США означает, что скоро у потребителей будет более широкий выбор.

«Три или четыре года назад только пять виноделен экспортировали Кьяретто от Бардолино до США. Сейчас их 25 », - говорит Анджело Перетти, директор недавно переименованного консорциума Chiaretto di Bardolino.

Самое известное розовое вино Италии с берегов озера Гарда, когда-то называвшееся Бардолино Кьяретто, ожидает разрешения министра сельского хозяйства Италии на маркировку под новым наименованием. Изготовленный преимущественно из местного винограда Корвина Веронезе, большинство производителей делают Кьяретто ди Бардолино из винограда, собранного с намерением сделать розато, в отличие от метода саванья, вымывающего сусло красных вин во время винификации.

«В прошлых выпусках Vinitaly меня никогда не интересовала торговля в США, а в этом году меня посетили 20 покупателей и журналистов», - сказал Перетти. Среди других розато со всей Италии, на которые стоит обратить внимание, - это Вальтенези Кьяретто, Черасуоло д’Абруццо, Саличе Салентино Розато и Кастель дель Монте Розато, приготовленные из местного винограда.

Органический и устойчивый

Зал, в котором размещаются Vinitalybio и Винь Вигнаиоли Терруар (ViViT) Ассоциация производителей, чей девиз «внимательно следи за виноградниками и береги вина», была упакована. Около 15% итальянских виноградников в настоящее время возделываются органически, что делает Италию страной «с самым высоким уровнем органического» [виноградарства], согласно Consorzio il Biologico Soc. Coop.

А Vinitaly и Номизма Исследование предсказывает, что «успех продаж вина в ближайшие пять лет будет в значительной степени определяться продуктами с« экологическим »брендом». Революция зеленого вина в Италии получила дальнейшее подтверждение, когда в понедельник девять итальянских производителей получили первый сертификат экологичности. Сертификация, получившая название Equalitas, разрабатывалась годами.

«Благодаря этому новому сертификату мы теперь установили руководящие принципы по управлению устойчивостью в отношении окружающей среды и нашей приверженности благополучию наших рабочих и общества», - объясняет Микеле Минелли, владелец и винодел Салчето винодельня в Монтепульчано в Тоскане. Другие производители, которые только что получили новую сертификацию во время Vinitaly, включают Замок Абола , Крепость Монтемасси и Торревенто .

Бенгальские огни

Посетители также стекались в павильоны итальянских производителей игристого вина, в том числе Franciacorta, Трентодок , Alta Langa и, конечно же, Prosecco, которая является лидером блестящего бума в стране и за рубежом. Одна из самых динамичных купюр - DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Эти бутылки производятся с виноградников на склоне холма на гораздо меньшей площади, чем Prosecco DOC, и обладают большим вкусом и изысканностью.

Также деноминация недавно установила определенные районы виноградников, известные как Rive, чтобы выделить многие терруары в зоне выращивания DOCG. Восходящая траектория экспорта итальянских игристых вин по всем направлениям не показывает никаких признаков замедления. Показательный пример: согласно последней статистике, обработанной Консорциум по защите вин Конельяно Вальдоббьядене в период с 2003 по 2016 год экспорт Prosecco DOCG в США вырос на 283%.