У огромного количества сортов винограда есть несколько названий, в зависимости от того, где они выращены. Так что в имени? Всегда ли они взаимозаменяемы, или их место и название указывают на их стиль?

Виноград: Сира

Также известна как: Шираз

Вы можете быть прощены, если думаете Сира и Шираз разные сорта винограда. Вина могут быть почти как полярные противоположности. Их тело, выражение и текстура меняются в зависимости от климата.

Сира, также известный как Шираз, - сорт винограда, выращиваемый во всем мире / Getty

В умеренном северном Долина Роны Франции Сира - виноград, за которым стоят такие легендарные названия, как Кот-Роти и Эрмитаж. Южнее, он составляет основу бесчисленных купажей Côtes du Rhône и является неотъемлемой частью многих деревенских красных цветов Лангедока.

Его стиль, известный в Австралии как Шираз, наиболее характерен для жарких регионов Баросса и Макларен-Вейл, но он также процветает и в более прохладной Канберре. Если в Северной Роне Сира твердые, сушащие танины, то австралийский Шираз похож на бархат, покрывающий рот.

Французский дуб подчеркивает интуитивные нотки вяленого мяса Сира, а американский дуб придает австралию Шираз оттенки ванили и шоколада. Оба могут иметь потрясающие ноты фиалки. Кроме того, есть специи, например, белый перец в более прохладных регионах и черный перец в более теплых.

Если в Северной Роне Сира твердые, сушащие танины, то австралийский Шираз похож на бархат, покрывающий рот.

Сира / Шираз также может занимать восхитительную золотую середину. В заливе Хокс в Новой Зеландии оно сочное с фруктами, но наводящее на размышления с перцем. В Южной Африке он склоняется к насыщенности пряностей, тогда как в Калифорнии и Вашингтоне он может быть гладким и большим или резким и упругим.

Короче? Название - ключ к стилю. Шираз, вероятно, большой и смелый, в то время как Сира, как правило, более подвижный и стройный.

Виноград Пино Гри на виноградной лозе / Getty

Виноград: Пино Гриджио

Также известен как: Пино Гри, Граубургундер

Пино Гриджио принимает множество псевдонимов по всей Европе, например Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer и Szürkebarát.

Виноград очень похож на хамелеона. Он может производить бутылки от легких напитков до белых бутылок с полным вкусом. Не смейтесь над Пино Гриджо, особенно из Венето в северной Италии. Он доставил удовольствие многим, а его главным достоинством была относительная простота. Это результат высоких урожаев и нейтральных методов виноделия. Дальше на север во Фриули-Венеция-Джулия и Южный Тироль , Пино Гриджио собирается на более низких уровнях и дает более пряные, элегантные белые вина. В Германии, где он известен как Граубургундер, он обычно имеет выразительные округлые грушевые ноты.

Легкие, легкие версии называются Пино Гриджио, а более округлые вина, часто с некоторой остаточной сладостью, называются Пино Гри.

Эльзас, расположенный на северо-востоке Франции, - это место, где Пино Гри достигает своего зенита. Несмотря на то, что существует множество легких для питья версий, они, как правило, более округлые, более тяжелые и острые, часто с легкой остаточной сладостью. Выращенный на разграниченных виноградниках Гран Крю, Пино Гри дает полноплодные округлые белые вина, достаточно тяжелые, чтобы сопровождать красное мясо и подходящие для выдержки.

Это итальянско-французское стилистическое разделение стало международным условным обозначением. Легкие, легкие версии называются Пино Гриджио, а более округлые вина, часто с некоторой остаточной сладостью, называются Пино Гри.

Спелый виноград Зинфандель / Getty

Виноград: Зинфандель (Калифорния)

Также известен как: Primitivo, Tribidrag или Crljenak Kaštelanski

Белый Зинфандель - вино, которое запустили тысячи энтузиастов. Но розовый оттенок едва ли отражает этот исторический сорт винограда. Он известен как Трибидраг или Црленак Каштеланский в своей родной Хорватии и Черногории, как Primitivo в Апулии и как Zinfandel в Калифорнии.

Зрелый Зинфандель - одна из величайших радостей мира.

Как красное вино, Зинфандель всегда может похвастаться полными, сочными и пухлыми плодами различной степени спелости, часто с повышенным содержанием алкоголя. В хорошем состоянии Зинфандель прекрасно сочетает эти качества. В фруктах есть что-то заманчивое. Виноград в одной грозди может быть едва спелым, перезрелым или даже изюмным.

В Апулии Primitivo щедрый, мягкий и теплый. На возвышенности над сушей Джоя-дель-Колле производит самые свежие версии, а прибрежный Примитиво ди Мандурия крепкий, плотный и мощный. В Хорватии и Черногории Tribidrag производят как местное фруктовое вино.

В Калифорнии этот часто встречающийся в деревенском стиле красный цвет приобретает истинную элегантность. Некоторые древние виноградные лозы Зинфандель в Напе и Сономе производят концентрированные, полнотелые вина с теплым алкоголем и выразительными соблазнительными ароматами красных фруктов. Зрелый Зинфандель - одна из величайших радостей мира.

Виноград Гренаш в Лангедок-Руссильон / Гетти

Виноград: Гренаш

Также известна как: Гарнача, Каннонау

Гренаш очаровывает любителей вина со всего мира своим сочным ароматом красных фруктов. Гренаш - типичный средиземноморский сорт. Он хочет солнечного света, противостоит жаре и засухе, хорошо растет на скудных каменистых почвах. Эта устойчивость объясняет его успех и распространение в теплом климате.

Винифицированный сам по себе, Гренаш полнотелый, но не танинный.

Благодаря мягкости и пухлым фруктам Гренаша, он придает сочную привлекательность и теплоту Châteauneuf du Pape, является неотъемлемой частью Côtes du Rhône и частью святой троицы смесей австралийских Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM). Как Гарнача, он также может быть частью испанской Риохи.

Винифицированный сам по себе, Гренаш полнотелый, но не танинный. Из него также могут получиться очаровательные ароматные красные вина в деревнях Винсобрес, Расто, Жигондас и Вакейрас на острове Рона-Крю. Как Каннонау на Сардинии, он больше, сильнее и смелее.

Виноградные лозы Гренаша являются долгожителями, и этот сорт особенно популярен в винах Гренаш со старыми лозами из французского Руссильона, соседнего испанского Приората и Макларен Вейл в Австралии. Вина концентрированные и ароматные с пряными красными фруктами.

Но Гренаш универсален. Из него также получаются сладкие крепленые вина Банюльс и Мори, и сухой, полностью розовый розовый Наварры. Независимо от стиля или происхождения, Гарнача всегда превосходит своими великолепными красными фруктами.

Что на самом деле ваша бутылка говорит о вине?

Виноградная гроздь Мурведр / Getty

Виноград: Мурведр

Также известна как: Monastrell, Mataro

Древний и темный, мощный и задумчивый, этот сорт испанского происхождения с толстой кожей и мелкими ягодами прекрасно растет в жарком климате. Простое тепло не годится для этого поздно созревшего. Ему нужно правильное, устойчивое тепло. Мурведр это как дома на побережье Средиземного моря в Испании, где он называется Monastrell, и образует смелые, тяжелые, танинные красные оттенки Yecla, Jumilla и Аликанте.

Как и Mourvèdre, это основа провансальского бандоля, придающего красному оттенку оттенок и приятный танинный привкус сухому розовому. В Лангедоке он ценится в создании множества красных смесей. В Австралии, где он известен как Матаро, этот виноград проявляет свое темное очарование в смесях GSM.

Производится мало чистых сортовых матарос, так как их можно немного смягчить с помощью Гренаша. Лучшие образцы имеют пьянящий аромат черных фруктов в молодости и кожи и специй с возрастом.

Виноград Мальбек на винограднике в Мендосе, Аргентина / Getty

Виноград: Мальбек

Также известна как: Côt

Сегодня, Мальбек является синонимом Аргентины, где этот ароматный черный виноград упивается ярким, высокогорным солнцем Анд. Французский оригинал, его почти вытеснил аргентинский успех. Мальбек иногда называют Котом во Франции. Это даже один из пяти разрешенных сортов красного Бордо, но он там ненадежно созревает.

Настоящая французская горячая точка Мальбека находится в Каоре, городе на юго-западе Франции, который носит одноименное название. Вино кагор чернильное, непрозрачное и плотное с танинами. Твердые, вяжущие танины французского Мальбека часто смягчаются добавлением Мерло. Однако мальбек в Аргентине достаточно спелый, чтобы иметь мягкий хруст накрахмаленного бархата.

В обоих случаях структура вин помогает им стареть и развиваться. Лучше всего показывают цветочные оттенки фиалки и пиона.

Во французской более прохладной долине Луары Кот производит менее экстрагированные, очень свежие, хрустящие и часто пряные вина.

Шенен Блан / Гетти

Виноград: Шенен Блан

Также известна как: Pineau de la Loire, Steen

Шенен Блан во многих своих выражениях он как дома в прохладной долине Луары, которую еще называют Пино де ла Луар. Здесь он занимает почетное место на центральном участке реки от Блуа до Савеньера. Его кислота высока, а в его выражении всегда присутствует оттенок яблочного вкуса от зеленого до сушеного.

При уважении и низком урожае из Шенен Блан получаются великолепные вина - от сухих, ярких белых с оттенками папайи до выдержанных в дубе, более богатых, округлых стилей.

Стилистическая широта Шенен Блан поражает. Он сухой, концентрированный и мощный, с равным выражением косточки и фруктов Савеньера. Сорт винограда сочный и сладкий с ботритисом в Боннезо, Кварт-де-Шом и Кото-дю-Лайон, а в Монлуи и Вувре он яркий, выразительный и недооцененный как в сухих, так и в несухих выражениях.

Врожденная кислотность делает Шенен Блан таким популярным сортом в Южной Африке, где его называют Стин. Там солнечный свет и температура уговаривают виноград выражать тропические нотки. При уважении к нему и при более низком урожае из него получаются потрясающие вина - от сухих, живых белых с оттенками папайи до выдержанных в дубе, более богатых, округлых стилей.

Самый хороший Шенен Блан улучшается с возрастом. Даже сухие вина приобретают медовый оттенок. Из него также получаются базовые вина для превосходных бенгальских огней традиционным способом.

Молодой виноград Верментино в Галлуре, Северная Сардиния, Италия / Getty

Виноград: Верментино

Также известен как: Rolle, Pigato, Favorita

Интерполу пришлось бы прекратить работу с множеством имен этого винограда. Верментино Произрастает в Италии, Франции и на островах Корсика и Сардиния, ценится за тонкую и хрустящую кислоту.

Он любит прибрежные виноградники и раньше был относительно невзрачным, как Ролль на юге Франции. Здесь его пикантная свежесть является долгожданным дополнением к бесчисленным смесям белых провансальских и лангедокских вин.

Само по себе Vermentino демонстрирует характерный характер, демонстрируя аромат цитрусовых и присущую ему хрусткость. С тосканского побережья он дарит морской бриз с запахом цитрусовых. Пигато из Лигурии, пока еще свежее, немного более крепкое и структурированное.

Как и Верментино ди Галлура с Сардинии, этот виноград почти полнотелый с интенсивными лечебными нотками мелиссы и тысячелистника. При выращивании на суше, например, как Favorita в Пьемонте, он ароматный и чистый. В последнее время Верментино также находит новый дом в Австралии.

Виноград Блауфранкиш срезают с лозы / Getty

Виноград: Блауфранкиш

Также известны как: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja.

Этот недооцененный красный виноград выращивают в умеренных и отчетливо континентальных широтах Центральной Европы. Достаточно полнотелый для таких северных регионов, Blaufränkisch производит структурированные, элегантные вина.

В восточной Австрии он известен как Блауфранкиш. На юге Германии это Лембергер. Он также проходит через Кекфранкош в Венгрии, Франковку в северной Хорватии и западной Словакии и Франкиня в восточной Словении. Независимо от названия, он дает качественные красные вина, которые хорошо выдерживаются. Он также является частью Эгри Бикавер, исторического венгерского вина «бычьей крови».

Более прохладные урожаи или местные сорта добавляют непреодолимую остроту к обычно темно-фруктовому спектру, где вы найдете темную вишню и чернику. Несмотря на различия в климате и выражении, Блауфранкиш демонстрирует большое сортовое сходство.

Винилированный из нержавеющей стали, Blaufränkisch иногда путают с Gamay с более полным телом. При винификации в небольших новых дубовых бочках Blaufränkisch приобретает некоторую мощь, и ему требуется несколько лет, чтобы вернуться к присущей ему тонкости. Самые элегантные результаты достигаются при бережном обращении и разумном количестве дуба. Мы, вероятно, услышим гораздо больше об этом разнообразии, когда оно станет глобальным.