Какой вкус у личи и откуда он? Белый, почти прозрачный фрукт с твердой красной оболочкой является основным продуктом азиатской кухни. В последнее время его все чаще стали появляться в американских меню, особенно в коктейлях и десертах. Возможно, вы видели мартини с личи в меню вашего любимого местного суши-ресторана. Приготовьтесь узнать все, что вам нужно знать об этом сладком фрукте, в нашем путеводителе по чудесному личи.

Что такое фрукт юдзу и как его используют?

канчайчайудом/Getty Images

Что такое личи?

Личи (Litchi chinensis) — это фрукт, принадлежащий к семейству мыльных ягод Sapindaceae, произрастающий в провинциях Гуандун и Фуцзянь на юге Китая. А дерево личи Вырастает от 30 до 100 футов и дает грозди из 2-20 плодов. Внешний вид личи красный, овальной формы, шириной около 1-2 дюймов. Под кожурой находится толстая полупрозрачно-белая часть плода личи, покрывающая семя. Выбирайте свежие плоды личи красновато-розового цвета (хотя более коричневую кожуру тоже можно есть).

Сезон личи

Поскольку для роста им необходим тропический климат, личи часто импортируют (за исключением Гавайев и некоторых районов Флориды). Пиковые сезоны различаются в зависимости от страны, из которой они приезжают, но в основном они наблюдаются в Соединенных Штатах с мая по сентябрь. Если вам в руки попадут свежие личи, храните их до одной недели, завернув в бумажное полотенце, в дышащем или перфорированном пакете для хранения.

Красное, белое и синее парфе

Преимущества личи

Личи содержит приличное количество витамина С и является отличным вариантом для удовлетворения ваших потребностей. ежедневная порция фруктов . Есть также исследования, которые показывают, что свежие плоды личи могут обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Личи против. Рамбутан

Рамбутан, который в основном встречается в Малайзии и Таиланде, очень похож на личи по вкусу и текстуре, но его внешний вид заставит вас взглянуть еще раз из-за его «волосатого» внешнего вида. (Термин «рамбут» на малайском языке означает «волосы».) Рамбутан также менее кислый, чем личи, и его вкусовой профиль похож на вкус клубники.

Как есть гуаву, по мнению поваров

Как есть личи

Не позволяйте этому жесткому внешнему виду напугать вас. Сначала разломайте личи чуть ниже стебля. Отсюда кожистая красная кожица легко снимается (или выскакивает, сжимая ее с противоположного конца), обнажая фрукт, который без кожуры напоминает виноград. Ешьте плод личи так же, как вишню, выбрасывая косточку. Для лучшего вкуса личи не следует очищать от кожуры непосредственно перед едой или подачей на стол.

Сладкие и пикантные азиатские блюда, которые стоит добавить в свою кладовую

Какой вкус у личи?

Самый главный вопрос: какой вкус у личи? Ароматный личи сладкий, со слегка цветочными и кисловатыми нотками. При надкусывании вы получите сочный взрыв вкуса, напоминающий вкус клубники или груши с нотками цитрусовых. Некоторые также сравнивают цветочный вкус с розой.

Теперь, когда вы узнали все о личи, следите за их появлением на местном азиатском или международном рынке. Если на складе нет свежих личи, используйте консервированные личи (которые очень вкусны в замороженном виде или подаются со льдом). Новых или консервированных, наслаждайтесь личи в чистом виде, в коктейлях или даже в пикантной сальсе.

Как есть драконий фрукт и почему его стоит попробовать Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое ОтправитьИсточникиBetter Homes & Gardens стремится использовать высококачественные, авторитетные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочитайте о нашем

Ёсигай, Эми и др.' Противовоспалительное действие экстракта плодов личи, богатого флаванолами, на гепатоциты крыс .' PLoS One, том. 9, нет. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Лю, Ю и др. ' Идентификация проантоцианидинов из мякоти личи (Litchi chinensis Sonn.) методом LC-ESI-Q-TOF-MS и их антиоксидантная активность .' ПЛОС Один, том. 10, нет. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480