Где тахини в продуктовом магазине? Вот где его найти
Если вы пробовали хумус, то ореховый вкус тахини вам знаком. Но вы, возможно, не знаете, что придало ему такой вкус. Тайна раскрыта: сливочная текстура и пикантный ореховый вкус рецепта хумуса или баба гануш происходят из тахини, также называемой пастой тахини, кунжутной тахини или кунжутной пастой тахини. Это основной продукт кладовой для тех, кто готовит множество блюд средиземноморской и других этнических кухонь. Если вы новичок в ореховой приправе, возможно, вы не знаете, где найти тахини в продуктовом магазине. Вот как можно получить банку, чтобы приготовить следующий салат с фалафелем или ужин с курицей.
BHG / Ана Кадена
Что такое Тахини?
Тахини — это густая паста из молотых семян кунжута, которая чаще всего используется в блюдах Ближнего Востока, таких как соус тахини или суперпопулярный соус-хумус. Хотя тахини — это паста из семян кунжута, если в вашем рецепте упоминается паста из семян кунжута, это, скорее всего, относится к ингредиенту, более часто используемому в китайской кухне, — пасте из жареных семян кунжута. Тахини изготавливается из сырых (сырых) семян.
BHG / Ана Кадена
Где найти тахини в продуктовом магазине
С ростом популярности хумуса и мировой кухни пасту тахини теперь можно найти в большинстве крупных супермаркетов. Начните с раздела приправ и поищите рядом с изысканными оливками. Вы также можете найти банку в отделе национальных продуктов. Не существует четкого правила о том, где хранить тахини, поэтому каждый магазин будет хранить его там, где у них есть место, и это имеет для них наибольший смысл. Если вам сложно найти тахини в продуктовом магазине, просто спросите; они с радостью укажут вам правильное направление. В небольших продуктовых магазинах его может не быть. Многие интернет-магазины продают пасту, поэтому вам не придется беспокоиться о том, где найти тахини в продуктовом магазине, если у вас есть время дождаться доставки.
С таким большим количеством применений тахини и мест, где его можно найти, нет причин не прихватить банку в следующий поход за продуктами. Для дальнейшего вдохновения взгляните на цветы тахини (да, они подходят и для десертов) и лапшу тахини с имбирем. Видеть? Есть веская причина сделать этот ингредиент основным продуктом кладовой.
Часто задаваемые вопросы
- Нужно ли хранить тахини в холодильнике?
Тахини не нужно хранить в холодильнике, но его следует хранить (примерно от 4 до 12 месяцев) в прохладном, сухом месте, защищенном от влаги и чрезмерного тепла. Тем не менее, тахини может прогоркнуть, а охлаждение может помочь ей сохраниться немного дольше (от 6 до 24 месяцев). Просто имейте в виду, что, как и в случае с арахисовым маслом, хранение тахини в холодильнике приведет к изменению консистенции.
- Какой лучший заменитель тахини?
Другое ореховое или семенное масло — например, подсолнечное, кешью, арахисовое или миндальное — может подойти для некоторых рецептов, но имейте в виду, что некоторые из этих заменителей имеют более высокое содержание сахара, чем тахини. Вы также можете заменить кунжутное масло (которое придает вкус пикантным блюдам, таким как заправка для салата или соусы), или греческий йогурт (который имеет сливочную, густую консистенцию, но с меньшим содержанием жира и калорий).
