В этом году моему двору потребовалось много работы. Это было жарко, грязно и кропотливо - такую ​​работу я обычно перемежаю с морозно-холодным пивом. Вот только я не этого жаждал. Я хотел чего-то с хорошей кислотностью, ярких фруктов, может быть, с нотками трав, ничего сладкого. Я хотел вина и холодного.

В моей голове хорошо просверлено белое вино и розовый , в зависимости от веса и стиля, следует подавать при 45–55 ˚F, а красных - 55–65 F. Но кто узнает, нарушил ли я правила в собственном доме? В чем вред?

В эти долгие жаркие дни на открытом воздухе я рекомендую вам пить белое и розовое вино прямо из холодильника.

Я взял ледяную банку Рислинг из холодильника налил немного в чашку, а остальное вынес на крыльцо, где я сел и пил, пока моя собака бегала. Вино немного согрело влажным вечером. Конденсат капал с бессточного стекла. В тот момент я знал, что это войдет в привычку.

Мы много говорим о том, что вино - это место и момент. Обычно это относится к его производству, но то, где и когда мы на самом деле пьем, также влияет на наше удовольствие. В эти долгие жаркие дни на открытом воздухе я рекомендую вам пить белое и розовое вино прямо из холодильника. Если вы работаете с легким фруктовым красным, сделайте то же самое.

Летние красные для розового вина

Это так приятно по двум причинам: первая немного романтична из-за чистого ощущения пить что-то холодное в жаркий день. Для меня это все равно, что быть ребенком, бегущим с детской площадки и пьющим сок прямо из холодильника.

Но второе практично. Если вы хотите посидеть на улице со своим вином - а я это сделаю, - оно согреется, особенно потому, что мы, вероятно, будем использовать более прочные стаканы без ножки на улице. Если вы нальете вино прямо из холодильника, первые глотки подарят вам ощущение прохлады. Когда вы сидите и общаетесь (или смотрите, как бегает ваша собака), ваше вино нагревается до соответствующей температуры, и вы сможете оценить это еще больше.

Конечно, это не правило и не для всех. Пожалуйста, не тяните идеально состаренный белый Бургундия из погреба и пейте при температуре 40˚F. Но по мере того, как наступает август, если вы обнаружите, что хотите расслабиться в своем недавно ухоженном дворе с холодным освежающим стаканом чего-нибудь, если пиво не совсем похоже на то, что вам нужно, я настоятельно рекомендую вам погрузиться в бутылка, которая звонит из холодильника.