Новый Орлеан сочетает в себе самобытную кухню и звездные вина, чтобы создать непринужденную, спокойную прохладу, отличную от «The Big Easy». По словам Марка Прейса, бывшего совладельца Бруссарда во Французском квартале городские рынки вина усилились после урагана Катрина в 2005 году.

«До Катрины, нашего маленького яблочка, наша область ценить вино и еду была небольшой территорией», - говорит он. «Теперь он распространился по большей части старого Нового Орлеана».

Прейс бежит NOLA DeTours , который предлагает индивидуальные частные экспедиции по городу. Одним из ярких событий является исторический кулинарный коктейльный тур.

«Во всех этих кварталах есть особые бары и, в сочетании с характером, вся оригинальная история», - говорит Прейс. «Будь то Вакханалия в Байвотере или вина из предместья в Мариньи - вот что делает их уникальными».

Знаменитые дома с двумя дробовиками в Новом Орлеане / Getty

Винные магазины и винные бары

Вакханалия

В Байуотере, Вакханалия стала частью усилий по восстановлению после урагана «Катрина», когда приглашенные повара со всего Нового Орлеана готовили для толпы по воскресеньям вакханалии. «После« Катрины »Новый Орлеан пережил возрождение и переосмысление самого себя, и я думаю, что« Вакханалия »во многом с этим связана, - говорит Грегори Гремиллион, владелец местного ресторана CellarDoor.

В этом комбинированном винном магазине / вечеринке на заднем дворе во внутреннем дворике звучит живой джаз. В его винном ассортименте, ориентированном на Старый Свет, есть несколько бутылок Нового Света. В меню есть множество вариантов в бокале или бутылке, а также бокалы вина за 5 долларов во время ежедневного «счастливого часа» с 11:00 до 17:00. Есть также сезонное еженедельное меню с небольшими тарелками.

Делашез

Элитный винный бар / бистро по соседству в Garden District представлено более 350 наименований вин. Он известен своими замороженными напитками в течение лета, а именно специальными предложениями в час скидок на фри-фрислинг / фрозе за 5 долларов. Фирменные блюда здесь включают жареные в гусином жире фритты и Джонни Кейкс с копченым лососем. Открытый внутренний дворик идеально подходит для того, чтобы выпить бокал вина и понаблюдать за трамваями, движущимися вверх и вниз по Сент-Чарльз-авеню, - вполне уместно, поскольку снаружи здание выглядит как старый железнодорожный вагон.

Поджаривание тоста по старинке в честь Эллы Бреннан, великой леди Нового Орлеана

Faubourg Wines

С гордостью называя себя «дружелюбным и бесстрашным винным магазином по соседству», Пригород освещает редкие вина и одни из лучших в мире премиальных розливов. Также есть выбор вин до 15 долларов. Магазин, открывшийся в 2012 году, стремится к развитию общества через вино. «Наш магазин отличает то, что мы меньше сосредоточены на сделках по продаже вина и больше вовлечены в переживания и взаимодействия, которые естественно усиливаются вином», - говорит владелица Кэтрин Маркель.

дуб

Сойдите с трамвая Сент-Чарльз и войдите в дуб , соблазнительный винный бар, расположенный на улице, носящей его имя. Владелец и генеральный директор Патрик Уинтерс курирует карту вин, в которой основное внимание уделяется вкусу, а не региону. Разделы могут включать «Камни и кислота», «Флирт с дубом» и «Травы и дым». Он прекрасно сочетается с меню из небольших тарелок, таких как жареные тако с креветками или мягкий крендель с пивным сырным фондю. Здесь часто проходят выступления джаза, фолка и R&B. Расположенный в Кэрроллтоне, который когда-то был его собственным городом, этот район сохраняет ностальгическую привлекательность.

Бар Патрика Вин

Расположенный в самом сердце Французского квартала внутри отеля Mazarin, это элегантное место им управляет Патрик Ван Хурбек, бывший метрдотель бистро Maison de Ville. Обширная карта вин дополняется широким выбором авторских коктейлей и пива из Бельгии, родной страны Ван Хурбека.

Ван Хурбек - звезда здесь, и его индивидуальность так же важна, как и выбор блюд и вин. Он носит титул «пожизненного короля» Креве из Корка , группа Марди Гра, которая прославляет вино, еду и развлечения. Его члены часто тусуются в уютном дворике вместе с другими местными жителями. Вы также можете арендовать индивидуальный шкафчик для вина с климат-контролем.

Жемчужная Винная Компания

Жемчужное вино Co.

Этот комбинированный винный магазин / бар расположен в здании American Can Company, историческом здании на берегу залива Сент-Джон, построенном в 1929 году. Когда-то это был крупнейший завод по производству алюминиевых банок в стране.

Владелец Леора Мэдден гордится тем, как развивалась винная сцена с момента ее открытия в 2013 году. «Мы наблюдаем невероятный сдвиг в отношении людей, которые говорят:« Эй, у меня была сира, которая мне понравилась. Покажи мне понравившуюся Сиру », - говорит Мэдден. «Или:« Что такое натуральное вино? Я хочу попробовать ». Pearl Wine Co. предлагает широкий выбор авторских коктейлей, разнообразный список мероприятий, таких как вечера раков и бинго, а также местную музыку, дегустации вин и вечера открытых микрофонов.

Сен-Жермен

Сен-Жермен может быть новейшим ребенком в округе, но это Очень красивый . Винный бар в парижском стиле и бистро на 16 мест в Байуотере, где можно забронировать только столик, специализируются на органических и биодинамических натуральных винах. Это детище трех шеф-поваров, которые хотели привнести в Новый Орлеан непринужденную атмосферу Франции.

Для тех, кому посчастливилось забронировать столик, Сен-Жермен хочет, чтобы вы почувствовали себя так, будто едите дома у шеф-повара. Расположенный в одном из знаковых домов Нового Орлеана в стиле «двойное ружье», просторный, затененный задний двор Сен-Жермена может заставить вас поверить в то, что вы попали в пышный двор на юге Франции.

Институт вина Нового Орлеана (W.I.N.O.)

Этот винный бар / магазин самообслуживания включает 120 вариантов на разлив, которые доступны в розливе по 1, 2 или 4 унции. Также предлагаются небольшие блюда и сырные тарелки. Не пропустите счастливый час, когда вы можете получить скидку 25% на все разливные вина. Расположение также держит Фонд образования в области вина и спиртных напитков (WSET) классы и винные семинары. Расположенный недалеко от конференц-центра в центральном деловом районе (CBD), это идеальное место, чтобы расслабиться после долгого дня.

Bouligny Tavern

Рестораны с отличными винными списками

Bouligny Tavern

Эта шикарная закусочная-гастропаб назван в честь плантации и предместья, которые когда-то существовали в районе, который сейчас является частью Аптауна. Шеф-повар / владелец Джон Харрис впервые открыл Lilette, изысканный французский ресторан, в 2000 году.

Когда соседнее здание стало доступно, он схватил его и открыл таверну Bouligny. Он предлагает широкий выбор вин по бокалам в дополнение к разнообразной винной карте из 60 бутылок. Меню маленьких тарелок включает брускетту с грибами и жареных щенков тишины. Креативный ассортимент коктейлей стоит попробовать, если только назвать их названия. Кто-нибудь из Managed Mischief или Birds & Bees?

CellarDoor / Фото Марианны Масси

Дверь подвала

Эта закусочная расположен в историческом доме Свуп-Даггинс, одном из старейших зданий центрального делового района. Считается, что это здание было построено в 1830 году, оно несколько раз перестраивалось, в том числе 40 лет как публичный дом. CellarDoor, открытый в 2014 году, предлагает вино, пиво и крафтовые коктейли, а также новаторскую кухню.

Под влиянием международных путешествий владельцы Грегори и Рэйчел Гремиллион гордятся своим выбором вин. «Я пытаюсь составить глобальную карту вин, в которой представлены вина со всего мира, которые вы, возможно, не сможете увидеть больше нигде», - говорит Грегори. Здание потрясающее, с 15-футовыми потолками, оригинальным кирпичом и трехэтажной галереей, построенной Грегори. «Было очень весело наблюдать, как ресторан и бар вдохнули новую жизнь в это здание и обеспечили доход для его восстановления», - говорит он.

Каван / Фото Габриэль Гизельман Милоне

Ресторан и бар Cavan

Каван подают блюда прибрежной американской кухни, приготовленные из свежих местных продуктов. Он специализируется на винах Старого Света и предлагает ежедневный «счастливый час», в который входят классические коктейли за полцены, вино, местное пиво и избранные закуски. Каван расположен в историческом викторианском особняке Гарден-Дистрикт, известном как Кокертон-Хаус, построенном в 1881 году. Некоторые считают, что в нем обитают привидения. Когда открылся ресторан, говорят, что начали происходить необъяснимые вещи. Загадки включают странные запахи, детекторы движения, которые срабатывают случайным образом, и двери, которые, казалось бы, хлопают сами по себе.

SoFAB и выставка абсента (R) / Фото Стивена Биннса

Out and About

Южный музей еды и напитков (SoFAB)

Этот некоммерческий музей фокусируется на всех культурах, которые создают уникальное кулинарное наследие Юга. Его заявленная миссия посвящена открытию, пониманию и прославлению мировых культур еды и напитков глазами Юга. SoFAB проводит выставки, дегустации и демонстрации, которые включают выставку для каждого из южных штатов. Еще одна недавняя серия занятий посвящена кулинарии креольской и каджунской кухни.