За последнее десятилетие итальянский остров Сардиния стал известен как одна из синих зон, регионов, где люди живут дольше среднего. Благодаря прекрасным пляжам, традициям ремесленной кухни и горным пейзажам легко понять, почему люди хотят оставаться здесь как можно дольше.

Сардиния является домом для Каннонау , местное название для Гренаш , а также Верментино и Кариньяно , также известный как Кариньян. Эти три сорта винограда являются самыми плодовитыми на острове, но кладезь местных сортов, которые только изредка покидают остров, похожи на карту редких винных сокровищ. Они включают Bovale (Бобаль), Моника , Мальвазия Бьянка , Москато , Наско и Нурагус .

Прежде чем исследовать остров, второй по величине в Средиземном море, наметьте несколько ресторанов и местных деликатесов. Ищите морского ежа, тунца, боттаргу из Кабраса, омара по-каталонски в Альгеро, улиток и артишок в окрестностях Сассари и поросенка. Есть также сыр пекорино, который здесь производят сотнями способов, включая метод с использованием личинок, который называется Мартовский случай . И, конечно же, десятки деревенских вариаций пасты.

Винье Сурро / Фото Сальваторе Лиджиос

Северная Сардиния

Лететь в Ольвия на севере и окажетесь рядом с единственной Сардинией Обозначение происхождения и гарантия (DOCG), Верментино ди Галлура . Сухие, полнотелые белые вина Верментино созданы из вкуса моря, белых цветов, лимона и косточковых фруктов.

В Ольвии есть несколько виноделен, в том числе Surrau лоза , один из самых известных сардинских брендов в США. Посетите магазин или расслабьтесь с бокалом и сыром пекорино. Семейный Capichera , недалеко от Арзакены, работает уже более 30 лет и производит высококачественный верментино. Два других, которые стоит попробовать: семейный Мура , известный своим верментино и большим Мейсон Манну , что делает красные и белые.

В Коста Смеральда , на блестящем побережье недалеко от Ольвии находятся мега-яхты и мега-курорты, цены на номера которых часто вдвое выше, чем в других местах. Однако есть несколько выдающихся гостиниц и небольших отелей, например, живописных Антика Димора Ла Корона . Для свежих раскопок, воплощающих итальянский презрение или непринужденный шик, забронируйте номер в Петра Сегрета Резорт и Спа . Из ресторана этого отеля с низкой посадкой открывается вид на валуны. Священный огонь поддерживает продуманную карту вин.

На ужин проведите хотя бы одну ночь среди гламурных Порто Черво с посещением Рыбаку . Прямо на воде он специализируется на морепродуктах и ​​региональных винах.

Кантина Соррес / Фото Марко Пинаторе и Давида Троизи

На запад в сторону Сассари и остановимся у производителя натурального вина Tenute Dettori . Насладитесь неторопливым ужином и проведите ночь на винодельне. сельский дом , Кент Аннос , спрятанный среди скалистых холмов. Рядом виноградник Сеннори Кантина Соррес с видом на залив Азинара. Принадлежащий двум сестрам, он производит органические Cannonau.

Во время поездки останавливайтесь, чтобы полюбоваться каменными башнями, называемыми нураги . Тысячи этих построек бронзового века разбросаны по всему острову. Их цель неясна, хотя считается, что они выступали в качестве укрепления и защиты нурагической цивилизации.

Чтобы обойти пляж, двигайтесь по узкому полуострову к северу от Альгеро в сторону Стинтино . Два песочных станнера испортят вам жизнь: Ла Пелоза , с его прозрачным мелководьем и меньшими Pelosetta , откуда открывается захватывающий вид на остров Пиана. Вы можете практически плавать до близлежащей Торре делла Пелоза, каменной башни, построенной в 1578 году.

Где выпить и пообедать в Палермо, Сицилия

Западное побережье Сардинии

Продолжать Альгеро , прибрежный город с архитектурой, напоминающей его каталонских правителей. На хорошо сохранившихся каменных улочках полно баров и ресторанов, как в старой школе. Аль Тугури , обладатель звезды Мишлен, знаменитый своими блюдами средиземноморско-сардинской кухни.

Если вы хотите что-то необычное, поищите бутылки с этикетками Альгеро Кагнулари Обозначение происхождения (ДОК) , типичный для этого региона сухой красный цвет. Вы можете найти его в SardOa diVino , симпатичное заведение, где подают легкие закуски и сардинское вино. Если в меню, обязательно попробуйте местное белое вино из винограда Торбато. Хорошо известный Sella & Fly Винодельня, расположенная недалеко от аэропорта Альгеро, является ярким примером. В его магазине выберите La Cala, вкусный и недорогой верментино для пляжных пикников. Рядом, Кантина Санта-Мария-ла-Пальма продает большие объемы хрустящего сухого белого вина, но его Cannonau также сияет.

Чтобы отдохнуть между поездками, остановитесь в солнечно-желтом фермерском доме, который превратился в винный курорт. Леда д’Иттири . Номера простые и светлые, с видом на виноградники и бассейн, который манит в жаркие дни.

Западное побережье Сардинии называется Коралловым побережьем из-за богатства красных кораллов, которые собирали со времен Римской империи для изготовления ювелирных изделий. Впечатляет и окружающий его участок земли. Провинциальная дорога 105 между Альгеро и Босой напоминает панорамный участок калифорнийского шоссе 1 к югу от Кармела.

Боза / Фото Лорен Мауэри

В красивом городе Bosa , расположенный вдоль реки Темо, остановитесь на Мальвазия ди Боза DOC и немного жареных морепродуктов. Подойдет любой ресторан на берегу реки. Из окон открывается вид на красочные дома, пальмы и средневековый замок Серравалле. Для морепродуктов на берегу моря и старых винтажей лучших производителей вина Сардинии бронируйте Сущность вкуса . Чтобы остаться на ночь, Палаццо Са Пишедда это небольшой отель с расслабляющим садом и хорошей винной картой. Проверить наличие мальвазии Эмидио Оггиану .

Оттуда двигайтесь на юг к Ористано . Считается, что в 800 г. до н.э. финикийцы принесли сюда виноград, который впоследствии превратился в местное белое вино. Верначча ди Ористано DOC . Первое зарегистрированное упоминание о нем относится к 1327 году. Его делают в нескольких стилях, от сухого до сладкого, и даже в виде хереса, выдержанного во флоре. Для спокойного визита загляните Винодельня Верначча , основан в 1953 году. Для других примеров найдите бутылку из Франческо Ацори , хотя он делает крошечные партии, или вина из Сильвио Письмо и Братья Серра .

Выделите день для занятий на Полуостров Синис , охраняемый морской заповедник, окруженный великолепными пляжами, но, пожалуйста, не берите сувениры из песчаника из Ис-Арутаса, известного своим кварцевым пляжем, похожим на рис. Разыграйте фантазии о разборках в полдень в Сан-Сальваторе, пыльном городке, который снимают в спагетти-вестернах.

Вернувшись в машину, погрузитесь на 40 минут в интерьер острова в ресторане Slow Food. Су Кардулеу . Владелец / шеф-повар Роберто Серра получил признание за сохранение рецептов наследия благодаря его гипер-локальному подходу к приготовлению пищи «нулевого километра».

Кальяри / Фото Лорен Мауэри

Южное побережье Сардинии

Кальяри это ключевой город юга, история которого восходит к финикийцам. Архитектура в стиле ар-нуво и сцены повседневной жизни разыгрываются на причудливых улицах и побуждают к прогулкам. Просто не забудьте проверить Ину Сардинский винный бар для продуктов только с Сардинии. Хотите еще раз насладиться впечатлениями, отмеченными звездой Мишлен? Шеф-повар в третьем поколении Стефано Дейдда знакомит с местными продуктами в классическом стиле. Даль Корсаро , которым управляет семья Дейдда с 1962 года. В противном случае попробуйте его более дружелюбный взгляд на кошелек в неформальном ресторане-партнере Вилка Easy .

Направляйтесь на запад, чтобы исследовать Кариньяно-дель-Сульсис DOC . Жаркий сухой климат и песчаные почвы исключают возможность проведения прививок и большинства опрыскиваний. Вместо этого многие виноградные лозы представляют собой устойчивые экземпляры, дрессированные кустами. Богатый и напористый, Кариньяно полон сладких специй, пятно , табак и темные фрукты, наряду с высоким содержанием алкоголя, как правило, свидетельствуют о климате.

Культовый и дорогой, «Terre Brune» Винодельня Сантади показывает задумчивую сторону плодов южной Сардинии. Посетите кантину, чтобы увидеть более старые вина. Рядом, Стол кантина делает красные блокбастеры, а также более мягкие и доступные версии. Если будет время, переберитесь на остров Сант’Антиоко . Посещение кооператива Сардинский отец для пряных красных оттенков с ароматом сардинской скраб-щетки. А если вы хотите неторопливо перекусить, езжайте примерно час на север и паром до В Галае ресторан в Карлофорте , на острове Изола ди Сан Пьетро. Одно блюдо, которое нельзя пропустить: карбонара с боттаргой. Серая икра кефали, высушенная на воздухе, превращается в соленый соленый кирпич, который сбривают, как золотая фольга, поверх макарон. Это пища, меняющая жизнь.

Винодельня Arigolas / Фото Алессандрио Серри

Наконец, Каннонау - визитная карточка красного вина Сардинии. Хотя Cannonau di Sardegna DOC охватывает весь остров, ведущие производители сосредоточены в восточной половине внутренних районов. Под солнцем Сардинии Каннонау проявляет себя широким и могущественным. Он находится на грани между залитыми солнечными пятнами плодами малины и землистостью с цветочными пряностями.

Отправляйтесь глубоко в дебри Trexenta холмы к северу от Кальяри. Здесь также произрастают сорта винограда Нурагус и Моника. Это место, где овец больше, чем людей, одно из крутых поворотов и тихих глубоких пейзажей. Пастухи пересекают скалистые холмы со своим стадом, укрепленным традиционными Карасау хлеб - вездесущие лепешки, которые подают в каждом ресторане.

Argiolas , один из выдающихся брендов Сардинии, экспортируемых в США, предлагает дегустации в каменном доме цвета охры. Интерьер, как и виноделие, современный. Как будто нужны дополнительные доказательства, чтобы потягивать богатый полифенолами Каннонау, предположим, что Антонио Арджиолас, основатель поместья, умер в возрасте 102 лет.

Между сложенным ландшафтом глубинки вокруг Мамояда , самый центр острова, вина воплощают в себе место, гордость и глубину. Известные бутылки Каннонау можно получить из Gungui Cantina и Джузеппе Седилесу . Многие из лучших традиционных ресторанов Сардинии находятся в этой провинции Нуора. Роберто Петца из я согласен заработал звезду Мишлен за домашнюю кухню в современной интерпретации. Он лично подбирает вина для своих блюд.

Завершите несколько дней на восточном побережье. Великолепный беленый курорт Ваш Гологоне В отеле есть бар на террасе, где можно полюбоваться закатом на фоне гор. В традиционном ресторане подают местные деликатесы, такие как баранина, с большим количеством каннонау.