Согласно легенде, когда-то между зубчатыми вершинами итальянских Доломитовых Альп был спрятан замок с привидениями. Фермер нашел замок и обнаружил подвал, заполненный бочками с самым вкусным вином, которое он когда-либо знал. Фермер начал собирать вино в кожаный мешочек, но внезапно появились три призрака. Они сказали перепуганному фермеру, что, если он поклялся хранить в секрете местонахождение погреба, он сможет взять столько вина, сколько захочет. Несколько ночей спустя фермер слишком много выпил в местной таверне и раскрыл местонахождение таинственного подвала. Его собутыльники подошли к месту, и по мере их приближения замок растворился в воздухе.

Легенда сохраняется и по сей день: спросите о замке, и вам ответят, что он все еще существует где-то в этих горах, но вы не найдете никого, кто хотел бы раскрыть его местонахождение.

Горы действительно хранят секреты. Изоляция и географический экстремизм сформировали Доломиты, одно из самых интересных и аутентичных мест Италии, северный терминал Италии и Средиземноморья.

Уникальный состав минерала доломита (карбонат кальция и магния, также известный как известняк магния) придает горам кристально-розовый и коралловый цвета с уникальной способностью преломлять солнечный свет. Часто чистота света настолько поразительна, что далекие хребты становятся поразительно сфокусированными, подчеркнутыми острыми, как бритва, зазубренными скалами и рваными шпилями. «Они не самые высокие, но, безусловно, самые красивые горы в мире», - говорит уроженец Доломитовых Альп Рейнхольд Месснер, совершивший первое одиночное восхождение на Эверест без использования дополнительного кислорода.

Доломиты, которые являются частью Альп, простираются через три региона: Трентино, Венето и Альто-Адидже (Южный Тироль). Трентино и Альто-Адидже пользуются определенной региональной автономией, но во многих отношениях Альто-Адидже - это отдельная нация. В его столице Больцано уличные знаки написаны на немецком и итальянском языках, а городской пейзаж состоит из пряничных домиков и веселых пивных, многие из которых производят собственное пиво. Около 70 процентов населения предпочитают говорить на немецком, а в отдаленных районах разговорный итальянский вызывает пустые взгляды. Поклонники гор будут соблазнены отличным катанием на лыжах, а в теплые месяцы - бесконечными километрами пешеходных троп, которые можно исследовать, с тропами, огибающими ледниковые озера и альпийские поля, окрашенные лютиками и эдельвейсом.

Возможно, лучший способ познакомиться с Доломитами - это гастрономический и винный тур по обширным и хорошо организованным винным дорогам этого региона. Фактически, посетители найдут для себя сокровищницу развлечений на свежем воздухе, здесь есть, что исследовать пешком, и множество приключений, от езды на велосипеде и верховой езде до парасейлинга и дельтапланеризма. Подробные маршруты доступны на сайтах stradedelvinodeltrentino.it и suedtiroler-weinstrasse.it. Эти прекрасные сайты включают интерактивные карты, составленные в соответствии с продуктами питания и винными продуктами. Карты также можно найти в местном туристическом офисе.

Трентино

Скорее всего, вы попадете в Доломиты по платной дороге A22, которая ведет на север от Вероны до перевала Бреннер и Инсбрука, Австрия.

Шоссе следует по ледниково-голубой воде реки Адидже к очаровательному городу Тренто, где огромная масса гор начинает смыкаться к голубому небу наверху.

Тренто отмечает слияние трех долин, отсюда и его название, которое происходит от слова трезубец, что делает этот город естественными воротами в Доломиты в целом. Яблоневые сады покрывают дно долины, а почти вертикальные виноградники покрывают драматические склоны стен долины.

Если ваше путешествие проходит через Тренто на обед или ужин, отличным местом для отдыха будет Винный бар и ресторан Scrigno del Duomo на площади Пьяцца Дуомо в центре города. Вы можете попробовать вина, изготовленные из местных сортов, таких как Марземино (который, как говорят, передал чувства Моцарта) или сытный Терольдего. Попросите сырное и мясное ассорти с местными деликатесами, такими как спресса или грана Трентино (два выдержанных сыра), которые подаются с острым фруктовым мармеладом.

Озеро Гарда падает к юго-западу от Тренто. Было бы стыдно посетить эту часть Доломитовых Альп без бронирования в Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) в Наго, на северной оконечности озера. Этот элегантный ресторан, расположенный внутри толстых защитных стен массивной крепости, предлагает тщательно продуманное исполнение местных блюд, таких как форель Гарда с малиновым уксусом Brenta и икрой. Ресторан Castel Toblino - сказочный ресторан в замке, расположенный на крошечной точке с видом на романтическое озеро Массенца.

После Тренто горы немного расширяются, открывая Пьяна Роталиана, один из самых важных винодельческих регионов Доломитовых Альп и, действительно, Италии. Самые впечатляющие дегустационные залы для посещения: Mezzacorona , который также предлагает туры по винодельням по запросу, веселые Винотека в Ла-Вис , то Винный магазин Кавит , и Подвалы Феррари , для тех, кому интересно узнать больше о том, как делают игристое вино. Cantine Ferrari также недавно отремонтировала свой Locanda Margon ресторан, где вы можете полакомиться игристым вином из меню с креветками мутаббала и молочного ягненка.

Чтобы отведать аутентичную трапезу на захватывающей дух открытой террасе с видом на Валле-дель-Адидже, отправляйтесь в Trattoria Vecchia Sorni в городе Сорни-ди-Лавис. В этой уютной атмосфере владелец предлагает современные варианты традиционных блюд, таких как полента ньокки с козьим рагу.

Западная часть Трентино является домом для резких очертаний Доломити-ди-Брента, где расположена горнолыжная зона Мадонна-дель-Кампильо. Одно место - это Эрмитаж Биоотель и его ресторан изысканной кухни. Бревенчатый дом расположен внутри старого байта, или горного шале. На северо-западе региона находится Валь-ди-Нон, где сосредоточено производство яблок в Италии, и на востоке-западе, где протекает Валь-ди-Соле. Если вы решите изучить последнее, ознакомьтесь с Ресторан Масо Бурба в Коммезадура по трассе SS42.

Восточная часть Трентино является домом для трех впечатляющих взаимосвязанных долин - Валь-ди-Чембра, Валь-ди-Фьемме и Валь-ди-Фасса - и предлагает одни из самых красивых панорам виноградников в этом районе. Винная группа La-Vis недавно открыла свой Maso Franch отель и ресторан , всего в миле или около того от начала Валь-ди-Чембра. Отсюда тщательно ухоженные виноградники примыкают к горным склонам и открываются потрясающий вид с каждого поворота извилистой дороги (SS612).

Всего в нескольких километрах вверх по дороге в Пале-ди-Джово находится Agritur El Volt - незабываемые впечатления. Признанный одним из самых первых агротуризмов Италии (или деревенским пансионатом типа «постель и завтрак»), Эль Вольт управляется шумной семьей Пеллегрини и предлагает полный маршрут деревенской деревенской жизни (через винные погреба и старый дом), домашний очаг. приготовленные блюда в сопровождении аккордеонной музыки, живого пения и йодлинга. Три дополнительных, хотя и более формальных, рекомендаций ресторана: Молин в Кавалезе, Ресторан Малга Панна в Моэне и Паэль в Канацеи.

Уникальные впечатления можно получить в Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) в дальнем конце Валь-ди-Фасса в Поцца-ди-Фасса. Как и Agritur El Volt, Rifugio Monzoni управляется группой альпинистов, которые могут - или не могут - отвечать на телефонные звонки, чтобы забронировать место. Ресторан расположен на высоте 1792 метра (около 5900 футов) над уровнем моря, и для того, чтобы добраться до него, требуется часовой поход (возьмите с собой зимние ботинки и тяжелую одежду). Оказавшись там, владелец Нелло подаст поленту, колбасу и большое количество домашнего вина. Когда вы закончите, он даст вам старомодные сани и направит вас под гору.

Южный Тироль

Столица Альто-Адидже - оживленный город, который представляет собой очаровательное место встречи итальянской и немецкой культур. На мощеных улочках Больцано есть пивные, магазины кренделя и открытые цветочные рынки. Если вы приедете в летние месяцы, город погрузится в море зеленых виноградников, доходящих до самых окраин мегаполиса.

Больцано является отличной базой для изучения хорошо обозначенной улицы Страда-дель-Вино (или Вайнштрассе на немецком языке), которая соединяет 15 городов в центре винодельческого производства Южного Тироля с югом и северо-западом от города. Города включают Наллес (Налс), Терлано (Терлан), Андриано (Андриан), Аппиано (Эппан), Кальдаро (Кальтерн), Термено (Трамин), Кортачча (Куртач), Магре (Маргрейд) и Салорно (Салурн). Если вы поклонник прекрасных вин Альто-Адидже, созданных для прохладного климата, вы наверняка узнаете эти имена, потому что в каждом из них есть своя кантина, или совместная винодельня. Среди лучших ресторанов на Страда-дель-Вино: Ristorante Zur Rose в Аппиано и Marklhof в Гирлане.

Pillhof предлагает отличный выбор местных вин и очаровательную атмосферу с деревянными ящиками для вина, сложенными высоко по углам. В меню есть спаржа Терлано, сезонное весеннее угощение, и шлютцер (местная паста, похожая на равиоли), фаршированная свининой и рикоттой. Еще одно местное блюдо - повсеместно Canederl i (или knödel по-немецки) - гигантские хлебные шарики, фаршированные пятнышками (вяленой ветчиной), сыром и другими кухонными остатками. Их можно подавать в бульоне или с топленым маслом и сыром. Наконец, Кастель Рингберг in Caldaro предлагает широкий выбор местных блюд и широкий выбор местных вин.

Помимо всего прочего, будьте уверены, что в какое бы время года вы ни посетили Доломиты, это будет одно из лучших путешествий, вина и еды в вашей жизни.

Внутри Северо-Восточной Италии >>>

Откройте для себя белые вина мирового класса во Фриули >>>

Узнайте, почему Пиколит - одно из величайших десертных вин в мире >>>

Откройте для себя кухню Северо-Восточной Италии >>>

Ознакомьтесь с отзывами о винах Северо-Восточной Италии в Руководстве по покупке >>>

Откройте для себя другие разнообразные регионы Италии и вина >>>