Загляните в магазин бутылок в Лоуренсе, штат Канзас, и вы обязательно увидите вино, которого, скорее всего, больше нигде не найти: LFK Malbec. Сотрудничество между местным дистрибьютором Ad Astra Selections и ЛФК Пресс , его изготовил аргентинский винодел Пабло Дуригутти. Вино - это праздник яркого города Среднего Запада и его сильной местной гордости (LFK означает «Лоуренс F ***** g Kansas»).

Это свидетельствует о растущем интересе города к вину.

Лоуренса, расположенный всего в 30 милях к юго-западу от Канзас-Сити , является домом для Канзасского университета (Rock Chalk, Jayhawk!) и Университета индейских наций Хаскелла. Этот город на Среднем Западе с почти 100 000 жителей предлагает широкий выбор блюд и напитков, что является благом для винной сцены города.

Free State Brewing Company открылась в 1989 году как первая легальная пивоварня в Канзасе более чем за столетие. Тридцать лет спустя Лоуренс пережил взрыв новых пивоварен, ресторанов и баров. Некоторые указывают на местную пивную культуру как на отправную точку для вина.

Канзас-Сити должен стать вашим следующим винным местом

«Люди, разбирающиеся в пиве и грамотные в пиве, в этом городе отработали новые стили, такие как сауэр, и я думаю, что это открыло им путь к тому, чтобы пробовать разные сорта вина», - говорит Лаура Кляйн, владелица / руководитель компании Фиш-хаус и бар Mass St. . «К нам приходят люди, которые в основном пьют пиво, но после разговора они готовы попробовать [любое вино], которое мы им бросаем. Что действительно круто в Лоуренсе и Среднем Западе, так это то, что поскольку мы географически не близки к огромному развивающемуся региону, здесь нет такой региональной ограниченности ».

Эл Спенсер, владелец / торговый представитель Ad Astra Selections, говорит, что рецессия 2008 года нанесла урон ресторанным винным картам, но доступность небольших этикеток и менее популярных сортов быстро увеличивается.

Расположение и отсутствие заметности на более крупном винном рынке остаются проблемой для Лоуренса. По словам Кляйн и Саманты Векерли, менеджера бара Fish House, городские защитники приняли вирусный подход к проблеме.

«Социальные сети действительно помогают убедить производителей в том, что мы - государство, которому стоит снабжать нас», - говорит Векерли. «Вы должны продемонстрировать, что жаждете этого».

Ряд ресторанов и кафе делают все возможное, чтобы продемонстрировать разнообразие вин, от классики Старого Света до современных фаворитов, по ценам, сопоставимым с ценами на Восточном и Западном побережье. Вот ваш путеводитель по винной и гастрономической сфере Лоуренса.

Ресторан 715 / Фото Адама Смита

Винные рестораны

715 Ресторан

Отель разместился в историческом кирпичном здании на главной улице города, Массачусетс-стрит (в местном масштабе известной как «Массовая улица»). 715 Ресторан одновременно уютный и современный. В нем есть открытая известняковая стена, открытая кухня и простой, но эффектный дизайн.

Бистро открылось в 2009 году и специализируется на новой американской кухне. Тосканский В ресторане присутствовали различные влияния, и это был один из немногих ресторанов в центре города, в котором особое внимание уделялось вину. С годами он расширил свой ассортимент, хотя по-прежнему есть множество итальянских блюд, таких как пицца и домашняя паста, приготовленные из местных продуктов. Выбирайте из 20 бокалов вина или примерно 100 бутылок по цене от 30 долларов.

«У нас обширная карта вин, потому что мы хотим, чтобы у наших гостей были разные варианты ужина», - говорит Катрина Вайс, партнер и директор по напиткам. Список варьируется от доступных вариантов, таких как дом. Санджовезе к более малоизвестным итальянским сортам.

Сделайте остановку на рейс амаро или выпейте бокал кавы, или соедините свою трапезу с бутылкой чего-нибудь насыщенного и пряного, например Il Borro Pian di Nova из Тосканы, которое скоро появится в их весеннем меню.

Mass St. Fish House и Raw Bar / Фото Адама Смита

Mass St. Fish House & Сырой бар

Свежие устрицы и крабовые лепешки могут не прийти в голову, когда вы думаете о Канзасе, но Mass St. Fish House принял это несоответствие с тех пор, как открылся два года назад. Карта вин, основанная на натуральных этикетках, не менее привлекательна.

«В нашем ассортименте вин больше внимания уделяется игристым и белым винам из-за особенностей нашей еды», - говорит Векерле. Здесь представлен широкий выбор вин Старого и Нового Света, от розовых до игристых, подвергнутых кожной ферментации. маленький на калифорнийский Шардоне и Кариньян .

«Надеюсь, что через два года ни один из этих лейблов все еще не будет в нашем списке, потому что мы нашли вещи, которые можно полюбить и представить на рынке Лоуренса», - говорит Кляйн.

Не пропустите ежедневный счастливый час, когда вы можете получить дюжину устриц и бутылку кавы за 30 долларов или две банки крафтового пива и крабовый пирог за 15 долларов.

Merchants Pub & Plate / Фото Дуга Стремеля

Паб и тарелка Merchants

Это необычное пространство на углу Mass Street и E 8^thраньше в нем размещался банк, прежде чем он превратился в обширную закусочную, где готовили еду от фермы до стола. Открытое многоярусное пространство вмещает просторную столовую и негабаритный барный уголок с 30 разливными сортами пива.

Тем не менее, карта вин - это венец славы торговцев, в ней более 50 наименований, которые варьируются от Sancerre к Карменер . Энни Уэйд, руководитель дома и куратор винной карты, делает акцент на предложениях из малоизвестных регионов.

Великая традиция ледяного вина на Среднем Западе Америки

' Я в восторге, когда вижу здесь карты вин с чем-то из Ливана или Грузии », - говорит Уэйд. «Вот почему у нас есть раздел меню« Вино приключений ». У него есть сорта, о которых люди часто забывают или не пробовали, например, старая виноградная лоза Кариньян. В нем также есть вина из мест, которые обычно не выходят на рынок, как Греция, и вина, которые подвергаются интересным технологиям, например, углекислый Мерло ».

On the Rocks / Фото любезно предоставлено On the Rocks

Где купить вино

На скалах

В то время как рестораны знакомят жителей с новыми интересными винами, местные магазины не менее важны для любителей вина, желающих исследовать новые категории. Мэтт Исли, владелец На скалах , стремится помочь людям найти на полках вина, которые им нравятся в ресторанах.

«Ресторанная сцена в Лоуренсе очень хороша, поэтому, когда люди пробуют что-то новое, оно уже оказывается на наших полках», - говорит Исли, который говорит, что у него есть запасы около 2400 лейблов со всего мира. Натуральные вина стали более популярными, как и высококачественные боксовые вина. Зеленое вино также пользуется популярностью у покупателей. Исли стремится иметь вина из регионов со всего мира, от Греческая Рецина к полусладким местным винам.

Cork & Barrel / Фото любезно предоставлено Cork & Barrel

Пробка и бочка

Пробка и бочка имеет два офиса в Лоуренсе и может похвастаться 2200 брендами, которые варьируются от незаметных регионов США до основных продуктов питания в Старом Свете. В магазине проводятся бесплатные еженедельные дегустации и ежемесячная акция Wine Share, где клиенты могут подписаться на тематические полеты элитных вин в непринужденной обстановке сообщества поблизости. 1856 Бар и Гриль .

Миннеаполис, одна из лучших винных сцен Америки

Городской винный рынок

В то время как более крупные ритейлеры Lawrence сосредоточены на широком ассортименте вин, на сцену вышли и небольшие бутик-магазины. Городской винный рынок имеет две локации. В магазине West Lawrence представлено более 500 наименований этикеток с ценами от 10 до более чем 1000 долларов США, при этом основное внимание уделяется мелким марочным винам. В локации «Даунтаун Лоуренс» хранится небольшой инвентарь, насчитывающий 300–400 этикеток, с особенно тщательно подобранным выбором ремесленных спиртных напитков.

Lark A’Fare / Фото Джен Янг

Out & About окрестности

В центре города Лоуренс находится множество баров, ресторанов и магазинов. Нет необходимости выходить за пределы главной улицы за едой, напитками или развлечениями.

Масс-стрит и две соседние улицы, Нью-Гэмпшир и Вермонт, предлагают множество вариантов. Закажите поздний завтрак и коктейль в недавно открывшемся Жаворонок A’Fare , или молочный коктейль с пирогом в Закусочная божья коровка . Возьмите пива в нескольких кварталах от Free State Brewing Co. или выпить в Подполье Джона Брауна . По соседству сидит Liberty Hall , кинотеатр и концертный зал с небольшим баром и отличным прокатом фильмов.

Лоуренс также предлагает множество фантастических баров для дайвинга. Не пропустите Horsefeathers на Ресторан на Восьмой улице и шхуны местного пива на Луизы . Перекусите в семейном магазине мороженого Sylas and Maddy’s, прежде чем отправиться за покупками в отмеченный наградами книжный магазин Edgar. Ворон .

Десятилетие / Фото Аманды Томпсон

В нескольких кварталах от отеля находится Восточный Лоуренс, один из самых быстрорастущих районов города. Начните или закончите свой день в Десятилетие , кафе Ист-Лоуренс, которое предлагает первоклассные напитки и чай эспрессо, а также тщательно подобранный выбор коктейлей, спиртных напитков, а также натуральных и биодинамических вин. Оттуда найдите средиземноморские блюда в Кулинарный , необычная пена в шумной пивной компании Lawrence или коктейли и вино в Конфеты , известный своей Зимней Сангрией. Обязательно посетите финалиста премии Джеймса Берда. 1900 Баркер , пекарня и кафе-бар.

Велосипедные дорожки окружают город и могут быть использованы для доступа к заповеднику Baker Wetlands. Музеи кампуса Канзасского университета, такие как Музей искусств Спенсера и Музей естественной истории отлично подходят для дневных развлечений. Так же Ложный центр предлагает полный спектр гастролей мюзиклов, балетов и оркестровых концертов.