Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Скотч,

Шесть лучших односолодовых виски

Односолодовый виски - продукция отдельных шотландских винокурен - остается образцом духовного мира. Для потребителей это все еще та бутылка, которую, скорее всего, подариют кому-то особенному или себе.



Для производителей спиртных напитков это часто является самым главным в портфолио. Как показывает урожай лучших бутылок этого месяца, шотландский виски продолжает вызывать ассоциации с терруаром, от нежного медово-цветочного Спейсайда до свирепого торфяного соленого острова Айлей. Сейчас, более чем когда-либо, ограниченные серии и виски с одним бочонком составляют растущую, но постоянно меняющуюся часть категории - то, что вы видите, то нет. Неудивительно, что некоторые люди собирают односолодовый виски в библиотеках, едут в Шотландию, чтобы попробовать неуловимые подношения и вести пылкие дневники дегустации.

Хотя производители шотландских виски несут одни из самых суровых ограничений в отношении того, что можно и что нельзя использовать для изготовления одноименного виски Шотландии, недостатка в творчестве все же нет. Некоторые умные импортеры приобретают бочки на винокурнях, которые тем временем закрылись ставнями или перешли из рук в руки, винокурни экспериментируют с отделкой бочек, древесиной для бочек или методами обугливания. Рассмотрим новый розлив шеф-повара Даниэля Булуда в сочетании с The Dalmore: изготовлен из трех партий виски (все из одного дома, поэтому все еще считается односолодовым), каждая из которых разливается в бочки, в которых раньше хранилось вино или крепленое вино, а затем смешано для вкусный, замечательно подходящий для еды результат.

Сейчас, когда в отрасли идет шум о ароматизированных виски, легко забыть, насколько великолепным и разнообразным может быть односолодовый виски - никаких ароматизаторов не требуется. Просто восхитительный виски, и, поскольку многие из лучших сортов виски разливаются в бочках, для стакана достаточно хорошей дозы воды. Вот шесть лучших, выбранных за последнее время.




97 Выбор Далмора Даниэля Булуда (Шотландия Уайт и Маккей, Майами, Флорида). Это сотрудничество между шеф-поваром Даниэлем Булудом и мастером дистилляции Ричардом Патерсоном предсказуемо восхитительно. Изготовленный на заказ спиртной напиток производится из виски Dalmore, разлитых в бочки, в которых раньше хранились Москатель, Мадейра и портвейн. Он пахнет апельсиновой цедрой и карамелью, имеет роскошный, насыщенный вкус ириса и темного шоколада, а завершение - ягодными нотками. Этот похожий на десерт скотч поступил в продажу в розничных магазинах в октябре, а также доступен в ресторанах Boulud’s.
abv: 44% Цена: 200 долларов США

96 Glenfiddich 18 (Шотландия William Grant & Sons, Нью-Йорк, Нью-Йорк). Роскошный и легкий в употреблении. Ищите соблазнительные ноты ириса, печеной груши, корицы и гвоздики в носу и небе, окутанные нужным количеством дымности.
abv: 43% Цена: 90 долларов США

96Редкий избранный остров Монтгомери (Шотландия W.J. Deutsch & Sons-Blue Division, Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк). Этот скотч в одной бочке был дистиллирован в Тобермори в 1994 году и выдерживался 18 лет. Он имеет бледно-соломенный цвет, обладает сложным вкусом, но при этом никогда не теряет своей освежающей легкости и нежности. Легкая торфянистость сменяется нежными нотами тропических фруктов, которые, в свою очередь, сменяются долгим маслянистым ванильным послевкусием.
abv: 46% Цена: 72 доллара США

6 самых горячих тенденций в шотландском виски

95 Glenfarclas 105 Cask Strength (Scotland Sazerac Company, Новый Орлеан, Луизиана). Этот скотч назван в честь доказательства (105) бутылки, которую отец председателя Джона Гранта, Джордж С. Грант , разлит в бутылки в 1968 году как рождественский подарок семье и друзьям. Орехового цвета, он имеет ярко выраженный аромат ириски, много вкуса и драматизма. Сохраняются ароматы лесного ореха, эспрессо и какао с нотками душистого перца и танинами сушеного дуба. Хотя для получения тонкого вкуса требуется нечто большее, чем просто брызги воды, не стоит возражать против этой почти бурбонской красоты.
abv: 60% Цена: 80 долларов США

94 Auchentoshan Valinch 2012 (Шотландия Campari America, Сан-Франциско, Калифорния). Valinch означает «похититель виски» и указывает на чрезмерную стойкость этого продукта, выпущенного ограниченным тиражом. Этот дымный скотч, выдержанный в бочках из-под бурбона первой заливки, свежий и яркий, с нотами торфа, ментола, заварного крема, ванили и спелого банана - дистиллятор называет его «алкогольной сливочной содой». Даже если вы не чувствуете дыма в аромате, который имеет тенденцию к свежему яблоку и ванили, во вкусе он полностью цветет.
abv: 57,2% Цена: 60 долларов США

94 Односолодовый шотландский виски Bowmore Islay Dorus Mor (Шотландия Campari America, Сан-Франциско, Калифорния). Бархатистый, сбалансированный скотч 10-летней выдержки подойдет только любителям торфа. Хотя в стакане он золотой, на языке он большой и темный, с нотками ириски и ванили, затем дымом, дымом и еще дымом, пока он мягко не уйдет.
abv: 55,1% Цена: 120 долларов