Духи Тенденции

11 первоклассных текил Reposado

Несмотря на то что бл также Текилас может располагаться рядом с баром в мексиканских ресторанах. Если вы ищете идеальный коктейль из текилы, отправляйтесь в успокаивающий .

Reposado (что означает «отдохнувший») Tequilas - выдержанная в дубовых бочках от двух месяцев до одного года - представляет собой сбалансированную смесь ярких перцовых и цитрусовых нот, умеренных мягкой, поджаренной ванилью.

Reposado Tequila занимает сильное место в коктейльных меню. В этом есть смысл: где Старый (выдержанное) часто слишком дорого для смешивания, а бланко - слишком дерзкое, медовые тона репосадо текилы придают доступное изящество смешанным напиткам, от классических маргариты и паломаса до более новых возлияния.

Поскольку они выдерживаются в бочках (включая те, в которых раньше хранился виски), неудивительно, что многие сравнивают репозадо текилу с виски. Так что, возможно, это был лишь вопрос времени, когда какой-нибудь умный миксолог адаптировал классический коктейль из виски с репосадо. Действительно, на нью-йоркском пикнике Тихуана бармен Джим Кернс создал то, что он называет «Мекси-Манхэттеном».

Пять Blanco Tequilas, которые нужно смешать или выпить

«Mi Hermano» начинается с 1½ унции репосадо текилы и унции сладкого вермута - как манхэттенский. Но затем Кернс горько добавила унции Аверны (итальянская люблю ), а также по две капли каждого настойки Angostura и Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Затем коктейль встряхивают и процеживают в бокал купе, залитый Fernet-Branca. Конечный результат получился сложным и удивительно подходящим для еды, прямо рядом с мягким тако с начинкой из стейка.

Кроме того, многие репосадо подходят для потягивания текилы. Например, линейка текилы в бочках от Herradura предлагает сложность, которую стоит смаковать, в то время как новое выражение Tapatio отличается интригующим пикантным, почти мясным вкусом, который, кажется, стыдно скрывать под фруктовыми соками.