5 новых гибридов пива и вина
ТчасС наступлением осени, так как виноградники к северу от экватора собирают урожай, прессуют и сбраживают виноград, некоторые из этих фруктов уйдут в обход пивной бутылки рядом с вами. Не удивляйтесь, - говорит Джошуа М. Бернштейн, автор книги Полный курс пива .
«Ячмень и виноград - не смертельные враги», - говорит он. «Считайте их маловероятными эмиссарами, даже союзниками, чтобы преодолеть разрыв между любителями пива и вина».
Хотя вино-пиво (или пиво-вино?) Может служить связующим звеном между напитками, не заблуждайтесь, для случайного пьющего эта вызывающая вкус пена - многие склоняются к кислой и прямо плесневой - может быть не идеальной для питья. перед игрой. Но то, что они теряют в непринужденной пригодности для питья, они приобретают в изысканности и сложности. Вот пять достойных взлома.
| Amuste от Odell Виноград: Темпранильо Сок темпранильо добавляется в пивоваренный завод Imperial Porter, который затем выдерживается в дубовых бочках. В результате получается слегка кисловатый напиток с сильными нотками сливы, клубники и мягкого молочного шоколада. | L'Amourese No. 2 (красный) от Brasserie Trois Dames Виноград: Пино Нуар Это швейцарское пиво сварено из винограда сорта Пино Нуар, что придает ему сильный аромат черных фруктов. Он начинается с лимонно-лаймового пирога, но быстро приобретает ароматы лесного ореха и изюма. | Sixty-One от Dogfish Head Виноград: Сира В культовый 60-минутный IPA пивоварни добавляют виноград Сира. Нос имеет легкий хвойный аромат, а вкус фруктовый, джемовый. Все это переходит в сухое послевкусие, приглашая повторять глотки. | Признание Брюри Виноград: Рислинг В отеле Bruery используется виноград сорта Рислинг винодельни Fess Parker, который придает аромат персика и абрикоса. У него легкий кисловатый привкус, но он уравновешивается приятным оттенком минеральности. | BeerBera от Lover Beer Виноград: Барбера Итальянское виноградное сусло Барбера и его местные дрожжи создают свежий, слегка острый и терпкий вкус с нотками малины и гренадина. |
