Прибрежный штат Мэн с открытками и лентами в социальных сетях обладает кинематографическим, общеамериканским характером, который манит надеть полосатый свитер и пойти съесть рулет с лобстером на пристани. Он был известен как Страна отдыха с тех пор, как этот лозунг впервые появился на номерных знаках штата в 1930-х годах, но Мэн был игровой площадкой для путешественников с тех пор, как были горожане, жаждущие видов на воду и буколической атмосферы.

В последние годы, Портленд был звездой на кулинарной сцене, привлекая внимание всей страны и привлекая путешественников, ориентированных на еду, в такие выдающиеся места, как современная Новая Англия. Двенадцать и Тандем Кофе + Пекарня . И хотя все внимание глянцевых журналов привлекают несколько (заслуженно разрекламированных) заведений, у местных профессионалов в области еды и напитков есть свои фавориты, которые часто ускользают от внимания средств массовой информации — среди них ряд фантастических винных баров и магазинов. и рестораны.

«В нашем штате так много прекрасного вина, и я слышу это от людей, приезжающих с гораздо более крупных рынков — из Нью-Йорка, из Бостона», — говорит Сесили Аптон из Друзья и семья в Портленде. «Они просто поражены тем выбором, который мы можем получить».

Вам также может понравиться: Виноделы штата Мэн используют гибридный виноград

За пределами города некоторые из самых интересных мест штата Мэн находятся вдали от проторенных дорог, в небольших речных городках и на тихих проселочных дорогах.

«Когда нет денег и людей, у вас нет стимула гоняться за долларом», — говорит Питер Хейл, который вместе со своей женой Орендой Хейл является совладельцем винного магазина в Портленде. Мэн и Луара . «У вас есть стимул покрыть свои расходы и сделать что-то действительно оригинальное — и очень интересно видеть такое сочетание».

Путешествие по штату Мэн может стать обязательством: «Отсюда туда не добраться» — часто повторяемая местная поговорка, которая верна, — но колониальные здания полны очарования, а во время путешествия открываются виды на лес и море. идите вдоль побережья. Далее мы обратились к некоторым знающим винным профессионалам со всей маленькой, но мощной винной сцены штата Мэн, чтобы оценить лучшие места, где можно поесть, выпить и исследовать от Киттери до Камдена и за его пределами.

Южный Мэн

Где выпить

На участке штата Мэн к югу от Портленда, Лорн Вайн в Биддефорде — это то место, куда стоит поехать, если у вас в голове вино.

«Отправляйтесь туда, и вы знаете, что вас ждет действительно интересный разговор с очень знающим человеком, у которого есть особый — и я думаю, очень уникальный — список», — говорит Аптон. «Он тщательно подобран и небольшой, но у них есть вещи, которых больше никто не получает».

Этот веселый маленький винный бар и магазин, спрятанный в яркой витрине на главной улице Биддефорда, предлагает постоянно меняющуюся карту напитков, небольшие закуски, периодические ужины и полное отсутствие претензий.

Чтобы сменить темп, команда Лорна предлагает Священная светская пивоварня и танк-паб , также любимая остановка Биддо Питера и Оренды Хейл. «Если вам нужно отдохнуть от вина, их пиво потрясающее», — говорит Питер Хейл. Ожидайте лагеры в чешском стиле и такие блюда, как бефстроганов, колбаса и мягкие крендели с солью, а если вы собираетесь полноценно пообедать, то вам просто необходим гарнир из тушеной с горчицей капусты.

Для любителей джина Шиэн предлагает Круглый поворот в Биддефорде, винокурне, производящей искусные спиртные напитки и хорошо отредактированную, прекрасно выполненную подборку коктейлей. Южнее, на берегу Пискатакуа, на берегу реки Мэн, можно найти еще больше отличного пива: «Если вы собираетесь остановиться в Киттери, мы всегда рекомендуем людям сходить в Приточное пивоварение », — говорит Эрин Шиэн из Lorne Wine. [«Соучредитель] Тод [Мотт] — один из самых знаковых пивоваров штата Мэн, если не Новой Англии, и он делает просто прекрасное пиво».

Где поесть

Дворцовая закусочная попадает в каждый список лучших хитов Биддефорда, и на то есть веские причины: в меню нет промахов, а мягкие французские тосты — мечта утренних снов на выходных.

Для исправления морепродуктов, Рыба и свисток — высшая рекомендация и фаворит команды Lorne Wine. Там шеф-повар Джейсон Экерсон, ранее работавший в Eventide в Портленде, производит превосходно приготовленные экологически чистые морепродукты. «Мне нравится сэндвич с рыбой», — говорит Шиэн. «Это классический красивый сэндвич с очень нежным дрожжевым тестом, а также кальмар, который невероятно вкусен и к тому же ошеломляет визуально».

Для изысканной кухни, Эльда (который закрывается на зимний сезон) оправдывает ажиотаж благодаря постоянно меняющемуся ночному дегустационному меню, отдающему дань уважения временам года и ингредиентам прибрежного штата Мэн. Магнус на воде — еще один выдающийся ресторан Биддефорда, и хотя их меню из продуктов, приготовленных на местных фермах, привлекло много внимания как на местном, так и на национальном уровне, не отказывайтесь от коктейля перед ужином.

«[Совладелец] Брайан Катапанг возглавляет там барную программу, и он действительно потрясающий коктейльный гений», — говорит Шиэн. «Если люди приходят и хотят коктейль, мы отправляем их туда».

Где остановиться

В городе есть только одна настоящая игра, но она хорошая. Отель расположен в здании бывшей мельницы недалеко от реки Сако. Линкольн Отель это бутик-отель с 33 номерами, уютным лаунджем в вестибюле, бассейном на крыше и удобным доступом ко всем популярным местам Биддо.

В городе Портленд и окрестностях

Где выпить

Каждый винный профессионал, с которым мы говорили, упомянул Мэн и Луара , один из О.Г. гиганты винной сцены штата Мэн, основанные Орендой и Питером Хейлами в 2015 году.

«Они заслуживают большой похвалы за то, что были людьми, которые в некотором роде помогли возглавить движение за увеличение количества натурального вина в штате», — объясняет Аптон. «В их магазине огромный и красивый выбор. И они очень хорошо осведомлены и дружелюбны».

Собственный ресторан и винный бар Аптона, Друзья и семья , также является фаворитом среди винных профессионалов. В небольшом заведении в районе искусств подают небольшие тарелки и веселый и необычный выбор вин, а также широкий выбор изысканных кладовых и натуральных вин в бутылках. «У них отличное маленькое заведение, а у Сесили отличный вкус», — говорит Карсон Джеймс из Lorne Wine. «Там так весело пить вино».

В получасе езды к северу от Портленда, в студенческом городке Брансуик, «в школе происходят замечательные вещи». Сосуд и виноградная лоза », — говорит Аптон. «Весь магазин замечательный, и здесь отличный выбор вин, но вы также можете остаться и выпить коктейль, перекусить для пикника и купить специальные бутылки».

Где поесть

Подветренная сторона , который многие профессионалы прославили своим звездным выбором натуральных вин, заслужил похвалы с того момента, как ресторан распахнул свои двери, и это заслуженно. Вся их свежая паста просто не от мира сего, но было бы упущением не заметить закуску фритти из ньокки.

Тем временем, Устричный бар и бистро Helm , недалеко от Старого порта, предлагает обширную бутылочную карту натуральных вин к элегантным блюдам из морепродуктов. И С уважением это ресторан изысканной кухни южной Калифорнии и штата Мэн с изысканными маленькими тарелками и выбором натуральных вин, которые можно приобрести в бокалах или бутылках. «С уважением — это как бы в голове шеф-повара», — говорит Хейл из штата Мэн и Луара.

Чтобы насладиться уютной атмосферой и отличными блюдами в стиле Новой Англии, отправляйтесь в Придорожная таверна в Вест-Энде. Это заведение по соседству, которым управляет команда мужа и жены, отвечает всем требованиям и предлагает множество впечатлений. «Вы можете взять с собой детей. Ты можешь пойти на свидание. Вы можете пойти по понедельникам за их потрясающим гамбургером», — говорит Хейл. «У вас действительно могут быть отношения с этим рестораном».

Вам также может понравиться: Изучаем все местные достопримечательности в Портленде, штат Мэн

К западу от Портленда, в Уэстбруке, Джордж и Леон , продолжение империи сэндвичей с ростбифом, которая началась с ресторана George’s North Shore в Портленде, привлекает любителей вина привлекательной линейкой. «Он делает все шипучие, нечеткие, вкусные, прикольные вина — он действительно в дураках», — говорит Хейл. «Это здорово, потому что в наши дни речь идет не столько о том, где можно купить натуральное вино, сколько о том, в какое из мест, где это подают, мы хотим пойти?»

Направляясь на север из Портленда, остановитесь на Фиолетовый дом в Норт-Ярмуте, дровяной пекарне, которая намного превосходит свой вес. Вы найдете все стандартные блюда европейской кондитерской и монреальские бублики, лежащие в основе сэндвичей, как в стандартных (лохнянка, сливочный сыр, каперсы и т. д.), так и в нестандартных комбинациях (террин из морских ежей с твердым сидром). . Если вы проезжаете летом, отправляйтесь в соседнее место. Бреска и медоносная пчела в Нью-Глостере, сезонном мороженом на берегу озера Субботний, где подают изобретательные, прекрасно исполненные вкусы, такие как артишок с засахаренными цитрусовыми, соленая лакрица, джин и лайм из каламанси с вишней-пашот. «Что бы она ни делала, я буду рядом, потому что я полностью одержим ею», — говорит Шиэн о шеф-поваре Кристе Керн Дежарле.

Где остановиться

На полуострове Портленд есть несколько выдающихся мест, но Франциск , уютное место в Вест-Энде (где находится вышеупомянутая таверна Wayside), сочетает в себе легкое сочетание стиля, комфорта и непринужденности прямо в самом центре событий. Это излюбленное место семьи Хейл для зимнего отдыха. Позже этой весной владельцы отеля «Фрэнсис» расширяются в рамках долгожданного проекта. Лонгфеллоу Отель , расположенный прямо напротив Конгресс-стрит, рядом с пекарней Tandem Bakery, где подают самые вкусные сэндвичи на завтрак в Новой Англии и выпечку от кондитерского оракула Брианы Холт. Как говорится: Расположение, местоположение, местоположение.

Мидкоаст Мэн

Где выпить

Путешественники, желающие покинуть Маршрут 1 и полюбоваться прибрежными видами и отправиться вглубь страны, будут щедро вознаграждены в невероятно прохладном месте. Стол Бар . Примерно в 30 минутах езды от Гардинера от Брансуика каждый винный эксперт, с которым мы говорили, упоминал об этом незаметном выдающемся продукте. «Атмосфера действительно настоящая», — говорит Хейл. 'Это здорово.'

От Table Bar еще 25 минут до Уинтропа, где можно посетить Абсолем Сидр , любимец Шиэна. Здесь пивовары используют методы изготовления вина и сидра Старого Света и часто сбраживают их вместе, чтобы создать изысканные сухие бутылки, мало похожие на приторные продукты массового рынка. Попробуйте Roses Red, розовый сидр, приготовленный из семейных яблок и Пино Нуар и выдержанный на осадке во французском дубе, или Dayglow, сидр с нотами апельсинового вина, приготовленный из виноградного сусла L’Acadie и выдержанный в бочках из-под Москателя.

Вам также может понравиться: Познакомьтесь с братом, который варит пиво в пивной пивоварни штата Мэн

Вернувшись на побережье в Вискассете, обойдите очередь туристов, ожидающих роллов с омарами в Red's Eats, и вместо этого отправляйтесь в Тихим способом , элегантное, сдержанное место с видом на реку Шипскот из задних окон. «Мы большие поклонники — это красивый, красивый винный бар с небольшим, но прекрасным выбором розничной торговли», — говорит Шиэн.

Полуострова штата Мэн не подходят для быстрой поездки, поэтому ориентируйтесь на покупки в зависимости от конечного пункта назначения. Если вы направляетесь в Харпсвелл, сделайте пит-стоп в Винный магазин «Черная овца» , фаворит Upton’s за широкий выбор, от натуральных до классических, и за уникальную атмосферу. «По сути, это дом этого парня, и у него есть небольшая боковая комната, которая представляет собой винный магазин: вы звоните в дверь, и он выходит», — говорит она.

На полуострове Блу-Хилл Аптон рекомендует Винный магазин Blue Hill , причудливый, хорошо укомплектованный магазин, выход из которого, не поговорив с поставщиком, культовым Максом Трейтлером, был бы серьезной ошибкой как с точки зрения покупки вина, так и с точки зрения незабываемых впечатлений от путешествия. Если вы направляетесь на север, сделайте остановку в Уоррене, чтобы посетить ферму Виноделы реки Ойстер - его Pet-Nat Morphos - идеальный напиток для свежего напитка в теплую погоду - или в межсезонье посетите дегустационный зал Oyster River на Мейн-стрит в центре Камдена.

Где поесть

Поскольку это штат Мэн, морепродукты в порядке. В хорошую погоду поездка в Устричные фермы Глидден-Пойнт это обязательно, говорит Аптон: «У них всегда есть хорошее вино, вкусное с устрицами — в этом нет ничего сумасшедшего или необычного, но обстановка и развлечения сами по себе очень веселые».

В Вискассете отправляйтесь на набережную. Джоли Роджерс Устричный бар и бросьте обратно несколько простых очков или пемаквидов, взломанных никем иным, как игроком, занявшим четвертое место на Национальном чемпионате США по очистке устриц. «[Совладелец] Энди [Роджерс] очищает самую чистую устрицу, которую я когда-либо видел», — говорит Брайан Смит, винодел из Oyster River Winegrowers. Что касается необходимого рулета с лобстером, Смит является приверженцем McLoons Lobster Shack в Спрус-Хед. «Это одно из тех замечательных мест, где можно поесть на свежем воздухе, где подают свежие морепродукты, и почему-то их булочка с маслом просто идеальна».

На Среднем побережье есть множество выдающихся ресторанов, но любимцем профессионалов отрасли является Сэмми Делюкс в Камдене. Большая часть морепродуктов и других ингредиентов в этом скромном месте была свежевыловлена ​​или добыта самим шеф-поваром Сэмом Ричманом. «Это просто парень, который готовит еду, в которую он верит», — говорит Джеймс. «Я думаю, люди начинают понимать, что он на самом деле готовит лучшую еду в Новой Англии».

А в Рокпорте, с итальянским акцентом Нина Джун Ресторан, которым управляет уроженка Камдена шеф-повар Сара Дженкинс, которая выросла, переезжая с места на место по всему Средиземноморью, заслуживает паломничества. «У них действительно красивая, невероятная еда, великолепное пространство, великолепный вид и прекрасное вино», — говорит Аптон. «С точки зрения общего опыта, это определенно победитель».

Где остановиться

Прибрежный Мэн купается в причудливых семейных гостиницах, но Хейлы — поклонники Линкольнвилл Мотель , недалеко от шоссе 1. «Каждый год мы поднимаемся на несколько дней, чтобы начать лето, мы ходили туда почти с тех пор, как она открылась», — говорит Оренда. «Это любимый». Расположенный в обновленном мотеле 1950-х годов недалеко от шоссе 1, номера светлые и свежие, с проигрывателями и простой мебелью.

Для тех, кто предпочитает роскошный отдых, недавно обновленный С Норумбе , особняк позолоченного века с башенкой, переделанный в гостиницу, к северу от Камдена, выглядит современно, несмотря на свое историческое расположение. Путешественникам, занимающимся спешкой, следует собрать палатку и отправиться в Достичь холмов «, идеально расположенный палаточный лагерь в Бруклине, на полуострове Блю-Хилл», — говорит Аптон. «Он находится прямо на воде, и люди, которые им управляют, просто молодцы, это просто очень красивое место для кемпинга».