Хотите противостоять всем негативным стереотипам и карикатурам на австралийские красные вина как на огромные фруктовые бомбы? Просто попробуйте один из этих лучших Пино Нуар.

Хотя большая часть страны слишком жаркая для выращивания Пино Нуар, эти вина производятся в самых прохладных уголках континента. Придя одной рукой к шельфовым ледникам Антарктиды, а другой к берегам Австралии, холодный Великий Южный океан смягчает температуру на всех южных окраинах самого засушливого обитаемого континента в мире.

Вдоль этой береговой линии умеренный климат, зависящий от высоты и Великого Южного океана, дает сорта Пино Нуар, которые отличаются удивительной утонченностью и утонченностью. Хотя я пробовал один или два отличных образца из Большого Южного региона Западной Австралии, расположенного недалеко от города Дания, вина, наиболее широко доступные в Соединенных Штатах, поступают из четырех регионов, расположенных дальше на восток.

Долина Ярра

Ранние европейские поселенцы определили долину Ярра как лучшее место для виноградников к середине 19 века. Умеренный климат и близость к Мельбурну привели к появлению множества виноделен, многие из которых были возрождены, например, St. Huberts, Yering Station и Yeringberg. К началу 20-го века было посажено около 1000 акров виноградников.

Но нео-запретительные настроения и экономическая депрессия сделали свое дело. К 1937 году последние винодельни Ярры закрыли свои двери. Почти 40 лет долина оставалась бездействующей, пока не прибыло новое поколение владельцев винодельни.

По большей части это были мельбурнские врачи и юристы, часто получившие образование в Европе и знакомые благодаря путешествиям и богатству с лучшими вещами в жизни, включая вино. В конце 1960-х и 1970-х годах произошло возрождение винодельческой промышленности в долине Ярра, и на сцене появились такие известные ныне объекты, как Ярра Йеринг, Маунт Мэри и Варрамат.

Из-за умеренного климата с самого начала основное внимание уделялось сортам для прохладного климата, таким как Пино Нуар. Австралийский винный писатель Джеймс Халлидей присоединился к движению, основав в 1985 году Coldstream Hills (ныне часть Treasury Wine Estates). В 1986 году шампанский дом Moët et Chandon основал форпост (Domaine Chandon).

Несмотря на относительно молодой возраст виноградников, многие из них все еще достаточно взрослые, чтобы предшествовать появлению в Австралии дижонских клонов из Бургундии, то есть они выращены до клона, известного как MV6. Говорят, что его привезли из Clos Vougeot и привезли в Австралию в 19 веке.

Несмотря на происхождение, MV6 имеет тенденцию давать земляные, сливовые вина в Ярре с оттенками свеклы (зелень и все такое), а иногда и других корнеплодов или помидоров. Более молодые посадки включают клоны Дижона, которые избегают многих травяных нюансов. Лучшие сорта пино Ярра имеют землистые корни, добавляют вишню и специи и окутывают эти ноты мягкими танинами.

Рекомендуемые вина

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (Долина Ярра) 42 $, 92 балла. Вина Фила Секстона под лейблом Giant Steps становятся все более стабильными, и 2014-е, возможно, пока что являются его лучшими. Это вино от среднего до полнотелого, с мягкой кремовой текстурой и стойкими нотами весенних цветов и черной вишни. Тонкое дубовое покрытие добавляет коричневому сахару и оттенкам мокко к хрустящему послевкусию. Пей сейчас - 2022 год. Подвалы старого моста. Выбор редактора.

Warramate 2012 Pinot Noir (Долина Ярра) 43 $, 91 балл. Warramate, одна из первых современных виноделен Ярры, была основана в 1970 году, что означает, что она происходит из лоз Пино Нуар, которые по праву можно назвать старыми. Его стиль является абсолютно традиционным, с яркими нотками кислоты и жесткой основой. Кедровый дуб обрамляет терпкие плоды вишни, которые создают долгое и свежее послевкусие. Напиток 2018–2025 гг. MHW, Ltd.

Роберт Оатли 2013 Пино Нуар (Долина Ярра) 20 долларов, 90 очков. Винодел Ларри Черубино создал превосходный, но доступный по цене Пино Нуар. Ноты кедра и ванили подчеркивают вишневый фрукт, а его текстура достаточно мягкая, но не перезрелая. Дуб выделяется, но его вес и текстура на высоте. Пей сейчас. Pacific Highway Wines & Spirits. Выбор редактора.

Полуостров Морнингтон

Профессионалы из Мельбурна, которые предпочитали серфинг или парусный спорт, обратили внимание на полуостров Морнингтон, а не на внутреннюю Ярру. Здесь, несмотря на то, что до города меньше двух часов езды, много песка и воды. Обратной стороной перспективы с точки зрения винограда является то, что он менее защищен от холодных фронтов, исходящих от океана, что делает урожайность здесь весьма разнообразной.

Когда я впервые встретил Кейт Макинтайр, штат Массачусетс, на винодельне ее семьи, Moorooduc Estate, мы попробовали урожаи 2010 и 2011 годов, которые показали явные различия. 2011-е казались светлыми и нежными по сравнению с насыщенными, пикантными 2010-ми. 2012-е, которые сейчас на рынке (и скоро им исполнится 13) - это продукты теплых, спелых, концентрированных лет.

Большинство виноделен на полуострове небольшие, с простыми операциями в погребах, но Port Philip Estate (дом Койонга) может похвастаться большой столовой, открытой на обед и время от времени на ужин, с потрясающим видом на залив. Несмотря на размер, качество вин Койонг под руководством давнего винодела Сандро Моселе было превосходным. Мозеле уехал в июле, так что еще неизвестно, будут ли вина Коён и дальше сиять. Поместье Элдридж находится на противоположном конце диапазона размеров, имея всего восемь акров виноградных лоз, но также и восемь различных клонов Пино Нуар. Владелец Дэвид Ллойд, фармаколог по образованию и фанатик тенниса, который в шутку называл себя «рейнджером-клоном», почти всю работу выполняет сам.

Вина ароматные и шелковистые, стилистически больше шамбольских, чем жеврейских. «Меня вдохновил бургундский, - говорит Ллойд. «Но это не то, к чему я стремлюсь».

Тод Декстер, который раньше работал в Stonier Wines, одном из первых винодельческих хозяйств региона (основан в 1978 г.), имеет собственный виноградник на полуострове, еще один источник высококачественного Пино Нуар.

В целом вина Mornington выделялись на моих недавних дегустациях своей полнотой. Это сбалансированные, ароматные вина, обладающие шелковистой текстурой и неопровержимым очарованием.

Рекомендуемые вина

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (полуостров Морнингтон) 50 долларов, 93 балла. Только часть этой собственности с почтовыми марками (8 акров) засажена Пино Нуар, поэтому количество этого драгоценного камня очень мало. Тем не менее, он олицетворяет очарование Морнингтона, предлагая цветочные ароматы, щедрые фрукты и мягкую шелковистую текстуру. Сушеные цветы, черная вишня и нотки ванили легко смешиваются, сохраняя свое долгое фруктовое послевкусие. Пей сейчас - 2023 год. Х. Мерсер Импорт вин и спиртных напитков. Выбор редактора.

Kooyong Estate Pinot Noir 2012 (полуостров Морнингтон) $ 55, 93 балла. Как и у многих продюсеров Mornington, у Коён относительно короткий послужной список (основан в 1996 году). Большую часть этого времени виноделие находилось под руководством Сандро Мозеле, включая этот потрясающий 2012 год. Он демонстрирует бургундский уровень сложности в своем массиве нот дыма, кожи, корнеплодов и черной вишни, а затем подкрепляет все это твердым: но эластичная текстура и огромная длина. Пей сейчас - 2022 год. Negociants USA, Inc. Выбор редактора.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (полуостров Морнингтон) $ 55, 93 балла. Это вино стоит усилий, чтобы его найти, демонстрирует потрясающий баланс во всех отношениях. Нежный дуб и пряности обрамляют спелые плоды вишни. Освежающие травы и специи добавляют изюминку вкусу вишни и колы во вкусе, при этом вино мягкое, но при этом совсем не тяжелое. Спелые танины в послевкусии достаточно эластичны, чтобы сделать это доступным сейчас, но они также должны изящно развиваться в течение как минимум 5–8 лет. Маленькие импортеры павлина. Выбор редактора.

Тасмания

Еще южнее полуострова Морнингтон находится остров Тасмания. Примерно на той же широте, что и знаменитые винодельческие регионы Новой Зеландии Мальборо и Мартинборо, это один из самых быстрорастущих и самых прибыльных винодельческих регионов Австралии.

Причина в его прохладном климате, который идеально подходит для игристых вин, а также для тихих Шардоне, Рислинга и особенно Пино Нуар. Дома шампанского Deutz и Roederer были непродолжительными инвесторами в этом регионе, но к концу 1990-х были закрыты.

Несмотря на то, что Пино Нуар обычно выращивают в относительно теплых местах, это действительно виноградарство с прохладным климатом, что означает высокий уровень кислоты и существенные различия в урожайности. В прохладный год может не хватать фруктов и зеленых танинов, если не тщательно контролировать урожайность.

К счастью, 2012 и 2013 годы были отличными урожаями, в результате чего были получены вина с ярким цветом, спелостью и концентрацией. Это вовсе не означает, что вина вареные или насыщенные - они, как правило, скорее жилистые, чем плюшевые, и хрустящие, чем тяжелые. Если есть и обратная сторона медали, так это то, что они, как правило, дороги, начиная с 30 долларов.

В дополнение к представленным здесь винам, вы можете также поискать Tolpuddle, роскошный проект, находящийся в том же владении и управлении, что и Shaw + Smith в Аделаидских холмах.

Рекомендуемые вина

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Тасмания) 35 долларов, 91 балл. Это может быть немного более элегантно, чем 2012 год, но в остальном это замечательно последовательное. Он среднетонкий, с мягкими танинами, обрамляющими плоды вишни, с нотками свеклы и молотых специй - гвоздики, мускатного ореха и корицы. Пей сейчас - 2024 год. Negociants USA, Inc. Выбор редактора.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Тасмания) $ 39, 91 балл. Некоторая ферментация целого грозди отражается в растительном оттенке на носу, но в остальном это молодой человек, движимый фруктами, с яркими красными ягодами. Нотки поджаренного кокоса, ванили и мокко из французского дуба добавляют сложности этому мягкому, среднему вину. Танины укрепляются на послевкусии, предлагая напиток для среднесрочной выдержки в 2017–2023 годах. Вина американских поместий.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Тасмания) $ 38, 90 баллов. Мимолетные нотки лепестков роз добавляют привлекательности ароматам черной вишни, колы и специй. В отличие от некоторых тасманских пино, у него богатый и округлый вкус, с теплыми пряными нотами в сочетании со сливой и колой в послевкусии. Пей сейчас. Эпикурейские вина.

Аделаида Хиллз

Хотя Shaw + Smith продолжает производить вино на Аделаидских холмах, большая часть внимания фирмы к Пино Нуар переместилась в Тасманию. Но на холмах Аделаиды, всего в 20 минутах езды на машине от города Аделаида в Южной Австралии, все еще растет множество сортов Пино Нуар.

Здесь постепенно поднимающаяся высота в значительной степени является причиной того, что климат достаточно прохладен, чтобы выращивать Пино Нуар. Когда-то известный своими садами, с 1970-х годов виноградные лозы во многих случаях вытеснили яблони. Среди прочего, Хеншке выращивает здесь Пино Нуар, где прохладными летними ночами виноград сохраняет кислотность.

Хотя Совиньон Блан и Шардоне являются наиболее широко выращиваемыми сортами на просторах холмов, Пино Нуар занимает третье место, что означает, что его выращивают достаточно, чтобы поддерживать разумные цены и доступность. Если этим винам не хватает пикантной драматичности тасманских версий или шелковистой текстуры образцов Морнингтона, они имеют то преимущество, что они доступны по цене.

Даже Jacob’s Creek Reserve 2013 года (не на фото) - отличное вино, доступное всего за 13 долларов. Лучшие образцы, такие как Sidewood 2013, Wakefield 2013 или Riposte 2014, могут продаваться по цене до 20 долларов, но это все равно хорошая цена в дорогом мире Пино Нуар.

Рекомендуемые вина

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 долларов, 90 очков. Решение Тима Кнаппштейна сосредоточиться на Аделаидских холмах принесло плоды в этом потрясающе ценном Пино Нуар. Аромат и вкус представляют собой красочную смесь свеклы, черной вишни и фиолетовых помидоров семейной реликвии, подкрепленные богатой текстурой и долгим бархатистым послевкусием. Пей сейчас – 2020. Маленькие импортеры павлина. Выбор редактора.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Аделаида Хиллз) 17 долларов, 89 очков. Это поджаренная дубовая версия Пино Нуар, наполненная кедром, ванилью и танинами, полученными из древесины. Тем не менее, фруктов вишни достаточно, чтобы обеспечить достаточную поддержку, а нежные травяные оттенки просматриваются в ярком концентрированном послевкусии. Пей сейчас – 2020. AWDirect (Портфолио винных деревьев).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Аделаида Хиллз) 20 долларов, 87 очков. Ноты кедра и ванили отмечают нос этого вина, которое может похвастаться большим весом, скромными фруктами и мягкой, открытой текстурой. Он привлекает своим дубовым шармом. США Винный Запад.

Пузыри над

Из Пино Нуар на Тасмании производят хрустящие, пикантные вина, в том числе одни из лучших бенгальских огней Нового Света. Наиболее широко доступны в Штатах от Clover Hill и Jansz, но ожидайте, что новый роскошный бенгальский огонь Apogee от пионера Эндрю Пири дебютирует в США примерно во время прессы.

За пределами большой четверки

Время от времени австралийские пино нуары появляются из других частей страны. У меня были отличные примеры из Грейт-Саутерн и реки Маргарет в Западной Австралии, а также из Джилонга и Бичворта в Виктории. Один из текущих выпусков, на которые стоит обратить внимание, поступил от Fowles Wine в Strathbogie Ranges в центральной Виктории. Его разлив в 2013 году 490 метров Пино Нуар (названного в честь высоты виноградников) - это свежий, резкий номер с яркими фруктами и долгим послевкусием.