Тземля под землей переживает ренессанс вина. От стремительного роста числа захватывающих производителей мелких партий, нарушающих традиции и раздвигающих границы, до повышения качества и сдержанности многих громких имен, настало время, когда австралийские вина снова обращают на себя внимание.

Огромное разнообразие сортов винограда и винных стилей, происходящих из множества винодельческих регионов Австралии, поражает. Окунитесь в красноплодный и цветочный Гренаш от McLaren Vale или попробуйте острый, пикантный и легкий Шираз из одного из более прохладных мест Австралии, например, Грампианс или Хиткот в Виктории.

Так называемые «альтернативные сорта» широко распространены, особенно во многих регионах страны с теплым климатом, где устойчивые к жаре и засухе виноградные лозы оказываются важными. Ищите бутылки Темпранильо, Монтепульчано и Санджовезе, которые становятся все более распространенными, хотя по-прежнему в основном производятся в небольших количествах.

Австралийские вина становятся более свежими и яркими, более легко смешиваемыми и более выразительными в своем терруаре.

Шардоне может быть одним из самых популярных сортов винограда в мире, но в современном австралийском Шардоне есть что-то особенное и уникальное. Прошли времена сверхбогатого маслянистого австралийского мангала. Сегодня вы найдете более сдержанные и элегантные образцы винограда, а также отличные сорта винограда, произведенные в прохладных климатических условиях, таких как Маргарет-Ривер и Аделаидские холмы.

Подкаст винных энтузиастов: виноделы-ренегаты меняют лицо австралийского вина

Все это представляет собой глобальную тенденцию, которая особенно распространена в Австралии: меньше значит больше. Эта философия проявляется в виде меньшего количества свежего дуба, меньшего количества экстракции, меньшего количества очистки и фильтрации, а также меньшего количества манипуляций с виноделием, таких как добавление кислоты и танина. Другими словами, больше внимания уделяйте тому, что происходит за пределами винодельни, чем внутри нее. В результате австралийские вина становятся более свежими и яркими, более легко смешиваемыми и более выразительными в своем терруаре.

От колоритных белых до насыщенных красных, Австралия есть вино для всех, так что пейте. Или, как говорят австралийцы, привет, дружище!

Рекомендуемые австралийские вина для знакомства

Гренаш

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 долларов, 93 очка. Из 53-летних органических и биодинамически выращенных лоз Гренаша, это элегантное вино может легко выдерживаться 10 лет, но теперь его можно пить. Сверхтонкие танины вкуса с нотами красной вишни, клубники, зелени, ванили и фиалки дополняются сочными фруктами и долгим травяным послевкусием клюквы. Выбор редактора. —Кристина Пикард

Penny’s Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 36 долларов, 90 очков. Аромат красной вишни переплетается с фиалками и сушеными травами. Мягкий вкус сочных фруктов сбалансирован шелковистыми танинами и средним ощущением во рту, за которым следует травяное послевкусие. —C.P.

Шираз

Сирами 2015 Деми Сирами Шираз (Хиткот) 32 доллара, 92 очка. Это одновременно фруктовое и пикантное вино сложности и силы из одного из недооцененных регионов Виктории, Хиткота. Это вино создано из смеси гранита и знаменитых кембрийских красных почв региона. В нем представлены спелые синие и красные фрукты, цветочные ноты и перечный оливковый пунш. Сочные плоды продолжают ощущаться во вкусе, но здесь решающую роль играют пикантные элементы: сушеные травы и графит вплетены в мелкозернистые танины и долгое, почти острое послевкусие. Пей сейчас - 2027 год. Выбор редактора. —C.P.

Бритва Оккама 2014 Шираз (Хиткот) 62 доллара, 90 очков. Это травянистое выражение Шираза из недооцененного региона Хиткот в Виктории, созданное Эмили Лотон, дочерью уважаемой семьи Джаспера Хилла. Мята и зеленые травы смешиваются с попурри, сочными фруктами и нотами обугленного дуба. На данный момент танины сильно намотаны, но вино хорошо сбалансировано и пригодно для длительного использования. Пейте 2020–2032 гг. —C.P.

Альтернативные красные сорта

Ess & See 2014 Tempranillo (Южная Австралия) 28 долларов, 92 балла. Несмотря на широкое наименование Южной Австралии, указанное на этикетке, это мелкосерийное вино производится с единственного виноградника, расположенного между Баросса и Аделаидскими холмами. Он мясистый и стебельчатый, с изюмом темных фруктов, какао-порошком и нотами Dr.Pepper. Вкус меняет направление, но в равной степени восхитителен сочной клюквой, землей и травами, с тонкозернистыми танинами и живой кислотностью. Выбор редактора. —C.P.

5OS Project 2014 Монтепульчано (Южная Австралия) 25 $, 91 балл. Это вино демонстрирует нотку виноградного желе, которая может быть немного спелой, но символы кедра и сигарной коробки прекрасно уравновешивают все. Вкус средней насыщенности, с длинной полосой сосредоточенной кислотности, трав, землистого ядра и длинного послевкусия сигарной коробки. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Бендиго) 22 доллара, 90 очков. Изготовленное из экологически чистых виноградников, с использованием местных дрожжей и старых бочек, это вино представляет собой смесь яркой клюквы и малины, дыма, тостов, цветов и сладких трав. Среднего тела, с шелковистыми танинами и сильным терруарным выражением, он в придачу по хорошей цене. Победа со всех сторон. Выбор редактора. —C.P.

Шардоне

Stella Bella 2016 Chardonnay (Маргарет Ривер) 30 долларов, 91 балл. Прекрасный пример того, как Margaret River демонстрирует мускулы Шардоне, а также этикетка, производящая вина неизменно высокого качества и питкости. Ноты дыма, лимона, дыни, ванильного дуба и легкий растительный характер приводят к приятной текстуре вкуса и долгому дымному послевкусию. Кислотность в данный момент довольно жгучая, а дуб немного заметен, но подождите немного, и все встанет на свои места. Пей сейчас - 2025 год. Выбор погреба . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) 25 долларов, 90 очков. Дайте этому вину несколько минут, чтобы оно раскрылось, и как только оно раскроется, оно станет прекрасным примером Шардоне с прохладным климатом. Утонченные ноты спелого лимона, косточковых фруктов, масла и дыма создают скользкую текстуру средневзвешенного неба. Больше лимона и косточковых фруктов подчеркивают вкус, а в послевкусии проявляются тосты и дым. —C.P.