Достаточно заглянуть в разделы с охлажденными напитками на супермаркеты киосков стадиона, вокзалов, аэропортов и винные магазины показывает… целую кучу банок.

Отличить одно от другого может быть запутанно, потому что границы между различными консервированными напитками продолжают стираться. Например, крепкие зельтерские джаггернауты. У Truly и White Claw появились собственные водочные линии — и банки из-под готовой к употреблению водки (RTD). Наследие водка такие производители, как Smirnoff, также выпускают безводочные «зельтеры с добавлением шипов».

Чтобы еще больше запутать ситуацию, в июле Роберт Мондави Вина Вудбриджа выпустили то, что они объявили первым в истории «винная сода, » также в банке.

В уже переполненном зале, полном крепких газированных напитков, газированных напитков с добавлением зельтеров и готовых к употреблению винных напитков, какое место занимают все эти продукты? Мы решили найти ответ с помощью экспертов.

Что общего у всех консервированных газированных напитков

Что объединяет все эти банки, объясняет Мелкон Хосровян, соучредитель Винокурня Гринбар , является газированная вода . Еще в 2019 году в Лос-Анджелесе компания запустила обширный завод по консервированию напитков.

Помимо этого, необходимо определить базовый алкоголь (вино, крепкие спиртные напитки или основу для солодового напитка). варится как пиво ) и ароматизаторы, такие как сахар или другие подсластители, соки, растительные или горькие . Иногда дополнительный алкоголь, например ликеры , может быть ароматизатор, тоже.

Следуй за банками, следуй за деньгами

Большинство RTD основаны на пиве/солоде, несмотря на недавние исследования, показывающие, что большинство потребители предпочитают терморезисторы, изготовленные из спирта (особенно водка) и снижение продаж хард-зельтера . Согласно статистике, опубликованной Совет по дистиллированным спиртным напиткам США , 86 % готовых к употреблению напитков производятся на основе солода, по сравнению с 13 %, приготовленными из спирта и 1 % из вина.

Это вряд ли изменится, пока налоговые ставки остаются благоприятными, что приводит к снижению цен на эти банки. «Налоговые последствия огромны, если вы продаете спиртные напитки вместо солодовых, это день и ночь», — говорит Хосровян.

Почему не существует больше RTD на основе вина? Опять же, налоговые ставки, говорит Сальсито. Она указывает на холодильники для вина, феномен 1980-х годов, которые «потерпели поражение в 1992 году, когда Конгресс принял закон о пятикратном увеличении акцизного налога на винные напитки в пользу солодовых, что якобы стало успешным усилием со стороны пивного лобби». Сегодня «акцизный налог остается в силе, поэтому крепкие зельтеры всегда будут дешевле, чем что-либо на основе вина».

---

Винный энтузиаст Может Декодер

Нужна шпаргалка? Вот наш самоуверенный путеводитель по тому, что на самом деле находится в этой банке.

Вино + газированная вода + ароматизаторы = винный холодильник

Основываясь на этом неофициальном определении, винная сода — это охладитель вина. Однако со вкусом игристое вино (если не добавляется газированная вода) нет. «Винная сода» — это «интересный новый маркетинговый термин», — говорит Джордан Сальсито, основатель и генеральный директор консервированного вина spritz. Рамона , а не отдельная категория. Что касается этих ароматизаторов? Часто это фруктовый сок и сахар.

Вино + газированная вода = винный спритцер

Вы можете узнать о некоторых из наших любимых консервированных винных шприцев. здесь .

Вино + Газированная вода + Сладко-горький ликер = Spritz

Aperol spritz — одна из самых известных вариаций, хотя существует множество там больше спреев . Это стало популярной категорией консервов — даже устаревшим брендом. Люксардо входит в игру с консервированным spritz.

Дистиллированный спирт (или крепленое вино) + Газированная вода = Хайбол

Мы слишком упрощаем: хайбол обычно представляет собой спирт плюс любую газированную жидкость. Это может быть так же просто, как водка содовой или Джин и тоник . Или это шипение может быть от безалкогольного напитка или шипучки. сидр . Консервированные версии изобилуют в наши дни.

Солодовый напиток + газированная вода + ароматизаторы = твердая сельтерская вода

Хард зельтер — ароматизированный солодовый напиток. Основой может быть пивоваренный солод («прозрачный солод») или пивоваренный сахар; оба считаются пиво , самый распространенный солодовый напиток. Ты можешь Узнайте больше о том, как делают хард-зельтер, здесь .

Однако, чтобы запутать всех нас, существуют некоторые аномалии, в частности, High Noon Hard Seltzer, который готовится из водки, сваренной примерно до 20% алкоголя по объему (ABV), вдвое меньше обычной крепости водки, и разбавленной газированной водой. примерно до 5% ABV. Согласно нашему анализу, технически это очень, очень слабый хайбол.

Солодовый напиток + газированная вода + ароматизаторы = газированная вода

Если эта формула кажется вам знакомой, вы не представляете ее себе: сельтерская вода с шипами — это просто еще один термин, обозначающий хард-зельтер. «Это всего лишь маркетинговый термин», — пожимает плечами Винный энтузиаст обозреватель пива Джон Холл .

Солодовый напиток + газированная вода + ароматизаторы = крепкая сода

Подкатегория жестких сельтерская , они, как правило, немного слаще, как и их безалкогольные аналоги газированных напитков.