Вы, наверное, слышали это Барбареско - одно из лучших вин Италии. Тем не менее, в течение многих лет он был одним из самых недооцененных драгоценных камней. Многие любители вина отказались от него в пользу Бароло , его более крупный и известный сосед.

Но теперь Барбареско активизирует свою игру, отчасти благодаря новому поколению виноделов, которые применяют более естественные методы ведения сельского хозяйства, ведущие к еще более высокому качеству. Уникальный микроклимат региона способствует свежести и уравновешенности его Неббиоло виноград, даже в самых горячих винтажах.

Недавнее увлечение Неббиоло и Пьемонтом еще больше пролило свет на это название, поскольку сегодняшние любители вина обнаруживают, что Барбареско - это вино мирового класса.

«Неббиоло сейчас - популярный сорт, и мы получили все это внимание», - говорит Альдо Вакка, управляющий директор винодельни Produttori del Barbaresco, ведущего производителя вин к юго-востоку от Турина и одного из лучших кооперативных подвалов Италии.

«Раньше люди выбирали Барбареско только в том случае, если они не могли получить Бароло, но теперь это не так, - говорит он. «Потребители, особенно в США, теперь понимают, что Барбареско находится на одном уровне с Бароло, а не вторым выбором».

Фото Мэг Бэгготт

Адриано Марко и Витторио 2013 Sanadaive 30 долларов, 94 балла. Соблазнительные ароматы ароматного синего цветка, спелых красных ягод, специй для выпечки, ментола и новой кожи открывают дорогу. Свежий и элегантный вкус сочной красной вишни, малины, корицы, белого перца и лакрицы. Твердые полированные танины придают структуру и приятное ощущение во рту. Напиток 2018–2023 гг. Выбор месье Тутона. Выбор редактора.

Альбино Рокка 2013 Ovello 60 $, 94 очка. Ароматы фиалки, ментола, красных ягод и темных специй исходят из бокала вместе с нотками тостов. Вкусный жевательный вкус сочетает сочную черную вишню, ваниль и звездчатый анис с твердыми, полированными танинами, которые придают успокаивающую, бархатистую текстуру, а также придают вину структуру. Удерживайте для еще большей сложности. Напиток 2018–2023 гг. de Grazia Imports. Подвал Выбор.

Продюсеры Барбареско 2011 Асили Ризерва $ 58, 94 балла. В этом ароматном красном цвете сочетаются чудесные ароматы розы, ириса, лесных ягод, виноградной пыли, специй для выпечки и нотки новой кожи. Структурированный, элегантный вкус включает сочную черную вишню, лакрицу, гвоздику и минерал, а также мягкие танины, которые придают ему полированную шелковистую текстуру. Напиток 2018–2026 гг. Через Импортс.

Poderi Colla 2013 Roncaglie 80 долларов, 93 балла. Вот классическое Неббиоло, которое открывается ароматами спелых фруктов с черной кожицей, специй для выпечки, трюфеля и подлеска. Сочный, выразительный вкус включает спелую вишню Морелло, измельченную малину, гвоздику, белый перец и жареные травы. Твердые, но изысканные танины составляют основу. Выпейте до 2023 года. Импортеры вина Montcalm.

Ceretto 2013 Asili 150 долларов, 93 балла. В этом великолепном вине завораживающие цветочные ароматы розы и ириса сочетаются с красными фруктами и ароматными травами. Элегантный структурированный вкус сочетает в себе яркую кислотность измельченной клубники, вишни, гвоздики и белого перца, в то время как благородные, изысканные танины составляют основу. Дайте этому еще несколько лет, чтобы полностью развиться. Напиток 2020–2028 гг. Леонардо Локацио Выборы - Группа Вайнбоу. Подвал Выбор.

Musso 2013 За 38 долларов 93 балла. Изначально закрытый, со временем он предлагает соблазнительные ароматы жареного лесного ореха, экзотических специй, сливы и мускатного ореха. Во вкусе сочная вишня Marasca, пряности для выпечки, ваниль и оттенки кофе. Бархатистые танины обеспечивают идеальную поддержку и приятное ощущение во рту. Выпей до 2023 года. Panebianco. Выбор редактора.

Деревня, которую должны посетить все поклонники Бароло

Глядя на север

Джейми Вульф, партнер-основатель нью-йоркской Chambers Street Wines Магазин, специализирующийся на натуральных винах от кустарных производителей, предлагает богатый выбор Пьемонта.

«За последние несколько лет наши клиенты стали лучше осведомлены о Пьемонте и Неббиоло, и я определенно вижу больший интерес к Барбареско», - говорит он.

Выращенный на холмах региона Ланге в Пьемонте и отделенный от зоны выращивания Бароло городом Альба, Барбареско может похвастаться соблазнительными ароматами фиалки, красных ягод и землистыми нотками кожи и подлеска. Полнотелое и насыщенное вино больше связано с комплексностью и элегантностью, а не с чистыми мускулами.

Хотя у Барбареско может быть строгая, подобная Бароло структура, обычно он не обладает такой дубильной силой, как его кузен. И, будучи достойным возраста, он обычно становится доступным раньше. Это делает Барбареско идеальным выбором для любителей вина, которым нужны вина с терруаром, обладающие энергией и утонченностью.

Кроме того, он удивительно дружелюбен к еде. Барбареско работает с традиционной кухней Пьемонта, такой как тушеный в Бароло (говядина, тушеная в Бароло) или таджарин (яичная лапша) с масляным соусом и местными белыми трюфелями. Он также прекрасно сочетается с множеством других блюд, в том числе с блюдами из пасты с густыми пикантными томатными соусами и ньокки с четырьмя сырами.

Такие производители, как Анджело Гая и Бруно Джакоза, десятилетиями производили превосходное Барбареско, но сейчас качество является нормой для множества мелких производителей-производителей, которые составляют основу деноминации.

Фото Мэг Бэгготт

Cascina delle Rose 2013 Три звезды $ 60, 93 балла. В бокале ощущаются ароматы спелых ягод с черной кожицей, фиалки, кожи и пряностей для выпечки. Полированный, сочный вкус включает спелую черную вишню, малиновый компот, мяту и трубочный табак, а также мягкие танины. Выпейте до 2023 года. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo 55 долларов, 93 балла. Кожа, спелые ягоды, гвоздика, специи для выпечки и запах ментола исходят из бокала. Твердый, сочный вкус включает черную вишню, гвоздику и звездчатый анис. Напористые, но утонченные танины и свежая кислотность создают структуру и баланс. Выпей до 2025 года. Рицци США.

Sottimano 2013 Cottà 50 долларов, 92 балла. Ягода с черной кожицей, специи для выпечки, фиалка, оттенок кожи и бальзамический оттенок отмечают нос. Во вкусе жевательного неба чувствуется густая черная вишня, малиновый компот, лакрица, гвоздика и трубочный табак, бархатистые танины и свежая кислотность. Выпейте до 2023 года. Skurnik Wines.

Сохранение естественности

Управление виноградниками является ключевым моментом, и за последние несколько лет многие из семейных имений и фермеров Барбареско отказались от агрессивных химикатов и промышленных удобрений, чтобы использовать более естественные возможности. Ряд фирм начали длительный процесс органической сертификации.

«Многие из нас занимаются органическим сельским хозяйством более 10 лет, но решили подать заявку на сертификацию только несколько лет назад по просьбе потребителей», - говорит Андреа Соттимано, одна из восходящих звезд деноминации.

По его словам, количество сертифицированных производителей органической продукции из Барбареско резко возрастет через два-три года, когда период обязательной конверсии закончится.

«Органика - это не только то, какие обработки использовать, это совершенно другой подход к каждому аспекту управления виноградником и вплоть до погреба», - говорит Соттимано.

После устранения системных химикатов на винограднике Соттимано теперь может бродить дикими дрожжами, чего он не мог делать раньше.

«Вам нужно от семи до 10 лет, прежде чем вы увидите разницу в винограде, а затем ягоды резко улучшатся», - говорит он. «Перед тем, как перейти на органические продукты, нам пришлось перезреть виноград, чтобы достичь полифенольного созревания, но это привело к высокому уровню алкоголя и снижению кислотности. Теперь мой виноград достигает идеального созревания, но кислотность остается свежей, а уровень алкоголя ограничен ».

Изменение климата также помогло Барбареско. Если палящий сезон 2003 года застал производителей врасплох (те, кто полностью обесцвечивал лозы, чтобы помочь созреванию, в конечном итоге получали увядший виноград), производители Бароло и Барбареско были лучше подготовлены к череде чрезвычайно теплых урожаев, начавшейся в 2007 году. в 2013 и 2014 годах эти условия стали нормой.

Если раньше проблема Неббиоло заключалась в достижении идеального созревания, то такие жаркие годы, как 2007, 2009 и 2011, доказали обратное. В Бароло многие вина содержат более 15 процентов алкоголя и эволюционировали рано, демонстрируя ощущения вареных фруктов и умеренную кислотность.

Барбареско лучше себя чувствует во время горячих винтажей благодаря изменениям в управлении виноградниками и близости деноминации к реке Танаро.

«В решающий вегетационный период река создает более высокие утренние температуры, ускоряя созревание винограда», - говорит Вакка. «Это означает, что в среднем мы собираем урожай по крайней мере на неделю раньше, чем в Бароло, когда наш виноград достигает идеального созревания, но все еще сохраняет свежесть. В результате мы можем делать вина сбалансированными и свежими даже в очень жаркие годы, такие как 2011 год ».

В Бароло, вдали от влияния реки, дополнительная неделя зависания, необходимая для достижения идеального фенольного созревания, часто происходит за счет кислотности, которая может быстро упасть в эту критическую фазу.

Зона выращивания Барбареско небольшая, всего 1823 акра, на которых производится в среднем 4,5 миллиона бутылок в год. Этот район включает в себя три городка: Барбареско, Нейве и Треизо, а часть этого названия находится в деревушке Альбы Сан-Рокко-Сено-д’Эльвио.

Вся территория в некоторой степени однородна, лучшие виноградники расположены на высоте 656–1148 футов над уровнем моря. Однако между деревнями и 66 официально определенными территориями виноградников деноминации, известными как географические упоминания, существуют небольшие различия.

Фото Мэг Бэгготт

Уго Лекуо 2013 Галлина 45 $, 92 очка. Классические ароматы розы, кожи, лесной подстилки и спелых ягод переходят в жевательный вкус вишни Морелло, малины, белого перца, трюфеля, мокко и нотки тостов. Мелкозернистые танины поддерживают стойкое послевкусие. Напиток 2018–2028 гг. Вино Директ. Подвал Выбор.

Джузеппе Кортезе 2013 Rabajà 55 долларов, 92 балла. Ароматы подлеска, ментола, темных фруктов, фиалки и экзотических специй уступают место жевательному вкусу с нотами спелой вишни, граната, белого перца, зелени и трюфеля. Тонкие танины обеспечивают поддержку. Леонардо Локацио Выборы - Группа Вайнбоу.

Bersano 2013 Mantico 50 долларов, 91 очко. Тонкие ароматы подлеска, кожи, трюфеля и красных ягод сочетаются воедино, в то время как полнотелый вкус включает сочную красную вишню, малиновый компот, специи для выпечки и жареные травы. Жевательные танины создают основу, а нотки звездчатого аниса завершают послевкусие. 8 Vini Inc.

Вопрос стиля

Барбареско бывает нескольких стилей, зависящих не только от местоположения и управления виноградниками (а именно снижения урожайности для увеличения созревания и концентрации), но и от методов виноделия и выдержки производителя.

Многие производители делают классические вина на основе терруара, выдержанные в больших славонских или французских бочках. Предлагая яркие ягодные фрукты, они могут быть немного суровыми при первом выпуске. Однако они смягчаются через несколько лет и великолепно стареют в течение десяти или более лет. Другие производители используют французские баррики или тонно для выдержки, что придает винам более узнаваемые ощущения тоста, кофе и ванили и ускоряет созревание, делая их доступными раньше.

Большинство производителей значительно сократили закупку нового дуба, чтобы не заглушить уникальные ароматы и вкусы Неббиоло. Большинство производителей используют промежуточный подход, который сочетает в себе разные сорта дуба и бочки разного размера. Цель большинства - сделать вина доступными после выпуска, но при этом отражающими их уникальный терруар и возраст от 10 до 20 лет, в зависимости от урожая.

Коммуны Барбареско

Барбареско

Деревня, давшая название вину, это историческое сердце деноминации и центр производства. Благодаря сложным почвам (сочетание голубоватого мергеля и известняковых глин, перемежающихся с песчаными прожилками) и расположению прямо над Танаро, Барбареско производит самые сложные и достойные возраста вина в этом наименовании, сочетающие структуру и элегантность.

Здесь расположены одни из самых знаменитых виноградников, в том числе Асили и Рабаджа, а также некоторые из самых известных производителей, в том числе Гая и Продуттори дель Барбареско.

Отражая опыт производителя, качество, как правило, более стабильно в этой деревне.

Как знамение времени, дети Анджело Гая - Гайя, Россана и Джованни - недавно объявили, что, начиная с урожая 2013 года, они привозят заветные бутылки из одного виноградника (которые их отец рассекретил в Langhe Nebbiolo DOC, начиная с 1996 года). vintage) обратно в лоно Барбареско. Теперь вина будут полностью неббиоло.

Neive

Это самая разнообразная деревня, где производят вина от полнотелых и дубильных до изящных и доступных. Виноградники, граничащие с Барбареско, имеют много общих черт с соседними виноградниками, производя структурированные, достойные возраста вина, которые могут похвастаться элегантностью. Виноградники восточнее имеют больше песка и дают менее структурированные вина.

Ведущие производители включают Бруно Джакоза и Соттимано, а лучшие виноградники города - Санто-Стефано и Галлина.

Treiso

Обладая множеством самых высокогорных виноградников в этой деноминации, Treiso наслаждается постоянным бризом и резкими перепадами температуры днем ​​и ночью, что приводит к одним из самых элегантных и ароматных Барбареско в этой деноминации.

«Барбареско из Treiso, как правило, имеет большую напряженность и более высокую кислотность, и виноградники здесь выиграли от более высоких температур», - говорит Энрико Деллапиана, который вместе со своей семьей управляет ведущим поместьем Рицци. «Даже в самые жаркие годы мы можем поддерживать хорошую кислотность и свежесть». Лучшие виноградники включают Паджоре и Нерво.

Сан-Рокко-Сено-д'Эльвио

Эта крошечная деревушка с крутыми склонами и прохладными температурами производит Барбареско с интенсивными цветочными ароматами и изысканностью. Ищите работы Адриано Марко и Витторио.

Последние урожаи Барбареско

2001 г.

Выдающийся винтаж, из которого производятся классические вина, смелые, структурированные и хорошо сбалансированные. Изначально закрытые, теперь пьют красиво. Выпей или подержи.

2002 г.

Ужасный урожай, испорченный проливным дождем во время сбора урожая. Пей сейчас.

2003 г.

Один из самых горячих и сухих урожаев, когда-либо зарегистрированных в Италии. Даже в Барбареско во многих винах присутствуют приготовленные фрукты и высокое содержание алкоголя. Пей сейчас.

2004 г.

Фантастический винтаж. Вина имеют богатый привкус черной вишни, прекрасные танины и яркую кислотность, которые придают сбалансированность и элегантность. Выпей или подержи.

2005 г.

Дождь во время сбора урожая сделал непростой урожай. У лучших есть яркие фрукты и шелковистые танины. Пей сейчас.

2006 г.

Классический винтаж с большим потенциалом выдержки. Они демонстрируют ярко-красные фрукты, глубину и захватывающие танины вместе с достаточной кислотностью. Выпейте до 2026 года.

2007 г.

Чрезвычайно горячий, сухой винтаж, в результате которого были получены вина с густыми фруктами и жевательными танинами. Пей сейчас.

2008 г.

Прохладные, влажные условия в июле подтолкнули урожай к октябрю, создав классические вина с твердыми танинами, яркой кислотностью и интенсивностью. Выпей или подержи.

2009 г.

Чрезвычайно жаркое, сухое лето позволило создать вина с насыщенными, жевательными фруктами, но с довольно низкой кислотностью. Пей сейчас.

2010 г.

Продолжительный прохладный вегетационный период привел к созданию классических и точных Барбареско с прекрасными ароматами, хрустящими нотами красных фруктов, яркой кислотностью и твердыми, но изысканными танинами. Держать.

2011 г.

Неравномерный урожай с точки зрения климата, включая сильную жару во второй половине августа, позволил создать вина с мощной структурой и спелыми плотными фруктами. Держать.

2012 г.

Сильная жара в конце августа и резкие перепады температур днем ​​и ночью в сентябре позволили получить сбалансированные вина с сочными фруктами и изысканными танинами. Держать.

2013

Прохладный влажный винтаж, из которого должны были получиться классические яркие вина с достаточной стойкостью. Некоторым производителям это удалось, но есть удивительное количество вариантов, которые демонстрируют доступные джем-нотки, напоминающие о перезрелых фруктах.

2014 г.

Барбареско должен сиять в одном из самых влажных и сложных винтажей в Италии. В деноминации выпало на треть меньше осадков, чем в остальной части Пьемонта, вдвое меньше осадков в Бароло, и не было осадков с середины августа до конца сбора урожая в третью неделю октября. Вина должны быть ароматными, яркими и элегантными. Планируется к выпуску в 2017 году.