Большинство из нас не миллионеры, и у нас не обязательно есть неограниченные средства, чтобы вкладывать их в нашу любовь к вину. Но есть определенные сорта вина и регионы. который производят их, которые, кажется, требуют значительных затрат, чтобы наслаждаться своим богатством.

Каберне Совиньон из Калифорнии Долина Напа часто попадает в эту категорию. Вопрос на миллион долларов: сможете ли вы найти отличное вино по двузначной цене из такого прославленного региона?

Ответ положительный, но все относительно. Для некоторых вино за 75 долларов - это уникальная покупка, в то время как для других бутылка за 30 долларов представляет собой то же плато.

В долине Напа сложно найти Каберне Совиньон по умеренным ценам. Затраты на землю, сельское хозяйство и рабочую силу высоки. В прошлом году средняя цена за тонну Напа Каберне Совиньон составляла 7925,47 долларов (средняя цена за тонну всех сортов в штате составляла 831,63 доллара).

Одна тонна винограда дает около двух баррелей, и каждая бочка наливает около 25 ящиков или 300 бутылок вина. Экономика ненормальная.

Тем не менее, есть производители, которые делают доступные и доступные кабины Napa Cab, и их усилия достойны поддержки. Здесь мы выделяем вина с избыточными предложениями и виноделов, которые их производят.

Слева направо Бриттани Шервуд из Heitz Cellar Дэйв Гаффи из Hess Family Wine Estates и Женевьева Янссенс из винодельни Роберта Мондави / Фото Эрин и Кортни Де Хореги

Корни старой школы

Heitz Cellar

Винодел : Бриттани Шервуд

Heitz до 2018 года была одной из старейших семейных виноделен в долине Напа, когда Гейлон Лоуренс-младший купил Св. Елены бизнес с более чем 400 акрами виноградников и производством 40 000 ящиков.

Основанная в 1961 году легендой отрасли Джо Хейтцем, винодельня стала самой известной благодаря своим Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon .

На протяжении десятилетий Heitz всегда переусердствовал. Это включает в себя Martha’s, стоимость которого чуть севернее 200 долларов США составляет половину стоимости многих культовых вин, пришедших после него.

Но приятным сюрпризом является безымянное вино Napa Valley Cabernet Sauvignon при сопоставимой цене в 63 доллара. Sherwood стремится к тому, чтобы вина Heitz были доступной роскошью.

«Наша цель - производить вина высокого качества, которые были бы относительно недорогими и доступными», - говорит Шервуд. «Все началось с Джо Хайца, и новые владельцы стараются придерживаться этого правила, чтобы люди могли достать вино».

Heitz владеет собственными фруктами и выращивает все органически.

Такая экономия средств позволяет Napa Valley Cab прожить два года в дубе, в то время как кабины Heitz с одним виноградником выдерживаются в течение трех лет. Кабина Napa Valley Cab - самая крупная продукция Heitz и наиболее распространенная продукция бренда.

«Это отправная точка, это то, как мы привлекаем новых подписчиков», - говорит Шервуд. «Важно взаимодействовать с новыми потребителями, и цена является частью этого».

Семейные винные поместья Хесс

Винодел : Дэйв Гаффи

Гаффи твердо верит в то, что если вы контролируете свою землю, вы можете управлять своей судьбой. Поэтому неудивительно, что он работает здесь, где многие виноградники принадлежали винодельням уже несколько десятилетий, особенно на Mount Veeder , где расположена винодельня.

В мае этот контроль был расширен еще больше, когда была приобретена еще одна собственность на 420 акров. Виноградник Iron Corral может похвастаться 186 акрами, засаженными в основном каберне-совиньон, и расположен в долине Поуп, северо-восточном регионе долины Напа, популярном среди виноделов, которые знают, где найти ценность.

«Один из Дональда Гесса Основные ценности заключались в том, чтобы сделать вино доступным для американского народа », - говорит Гаффи.

Ожидается, что Iron Corral поможет развитию Hess’s Укротитель львов бренд, у которого превышение предоплаты по сравнению с ценой. Новый отель находится недалеко от винодельни Allomi Vineyard площадью 205 акров, которая является ключом к одной из лучших ценностей винодельни - Allomi Cabernet Sauvignon за 33 доллара.

«Каждый год выходит отчет о расторжении винограда, [и] я съеживаюсь и смотрю на него с закрытым глазом», - говорит Гаффи, опасаясь постоянно растущих цен на виноград в Напе. «Каждый контракт привязан к средней [цене]. Мы решили больше инвестировать в владение виноградниками в долине Напа ».

Для Allomi Cab сочетается с Маленькая Сира , Little Verdot и Мальбек помогает снизить эти средние цены, как и бережливое производство вин.

«Речь идет о здравом смысле, и мы всегда ищем лучшие технологии», - говорит он. «Легко бросить деньги на труд. Мы стараемся относиться к этому с умом ».

Винодельня Роберта Мондави

Винодел : Женевьева Янссенс

Янссенсу повезло работать на винодельне, Роберт Мондави основан. Почти все жители долины Напа с уважением относятся к его видению и отношениям, которые он установил с фермерами с течением времени. Именно это уважение делает возможным Каберне из долины Напа за 36 долларов.

«Вы должны быть осторожны, выбирая подходящие виноградники и подходящих людей», - говорит Янссенс, давний винодел.

На более крупной винодельне, такой как Mondavi, есть целый отдел людей, которые заботятся о виноградниках компании. Тем не менее, компания Janssens должна поддерживать стиль и качество на высоком уровне производства. Все это делается в надежде получить вино, которое, по ее словам, будет «прямым, свежим и легким для питья».

В Napa Valley Cab виноград выращивают в Оквилле и на собственном винодельне. Виноградник Ваппо Хилл в Stags Leap District . Сочетание двух участков имеет первостепенное значение, как и добавление других сортов. Янссенс добавляет Каберне Франк для аромата и шелковистости, Мерло для мягкости и Little Verdot за цвет и силу. Он выдержан во французском дубе, но только 19% нового.

«Каберне из долины Напа играет важную роль в нашей философии предложения вина любой ценовой категории», - говорит она. «Это было очень важно для мистера Мондави».

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) 63 $, 92 очка . Это 100% яркое сортовое вино, представляющее одну из лучших ценностей Напа Каберне, наполнено анисом и ликером черной смородины. Новая полутоновая ткань с высокими тонами эволюционирует, чтобы показать мягко округлую концовку, в которой сочетаются классический стиль структуры и элегантности. Выбор редактора .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 33, 92 очка . В этой смеси преобладает Каберне Совиньон, в меньшем количестве - Пти Сира, Мальбек, Пти Вердо и Мерло. Смелые черные фрукты расширяются во вкусе, сквозь них просвечивает длинный пороховой бочонок табака, оружейный дым и сигарная коробка. Танины стойкие, но мягкие. Выбор редактора .

Роберт Мондави 2016 Каберне Совиньон (Долина Напа) $ 36, 87 очков . С добавлением Пти Вердо, Мерло и Каберне Фран, это мягкое, эластичное красное вино с пыльной кожей, гвоздикой и табаком. Он обладает насыщенной силой и значительным присутствием танинов.

Слева направо Питер Хейтц из Turnbull, Молли Лайман из Volker Eisele Family Estate и Арон Вайнкауф из Spottswoode / Фото Эрин и Кортни Де Хореги

Традиционные семейные дела

Тернбулл

Винодел : Питер Хайц

Основанная в 1979 году, эта винодельня в Оквилле находится в семейном владении с 1993 года и по-прежнему полностью ориентирована на выращивание фруктов, выращенных в поместье. Тернбулл владеет четырьмя виноградниками в Oakville и Калистога. Названные Amoenus, Fortuna, Leopoldina и Turnbull Estate, они занимают более 200 акров.

Для Хайца это первостепенное значение - производить исключительные вина по разумной цене. Хотя он не имеет никакого отношения к Heitz Cellar, другой известной винодельне в долине Напа, его дедушка и бабушка дружили с основателями Джо и Элис Хейтц и продавали им виноград.

«Ключ, по иронии судьбы, - это наше 100% -ное поместье, которое мы сами обрабатываем», - говорит он. «Мы не переплачиваем за чью-либо прибыль из-за их увлечения, местоположения, людей, оборудования и риска».

Но это не все.

«Вместо того, чтобы платить за мраморные полы в подвалах, парня, который полирует резервуары из нержавеющей стали до тех пор, пока вы не сможете побрить отражение, и сумасшедших консультантов по маркетингу и кампаний, мы просто наливаем в бутылку действительно отличное вино», - говорит Хайц. «А поскольку мы - семейная собственность, у нас нет группы старших вице-президентов корпораций, которым ничто не мешало бы нас свергнуть».

В конечном счете, Тернбулл все упрощает. По словам Хайца, «наши вина - это только фруктовые и французские дубовые бочки».

Фамильное поместье Фолькеров Айзеле

Винодел : Молли Лайман

Основанная в 1974 году в районе долины Чили, Фолькер Айзеле назван в честь покойного основателя, убежденного защитника земель, который с первого дня занимается органическим сельским хозяйством.

В настоящее время за хозяйством ухаживают сын Фолькера, Александр Эйзеле, а также Лайман, который ранее делал вино в Парадигма Винодельня и Виноградники Мун-Цай .

«В течение многих лет на винодельне ходили шутки, что плоды Айзеле всегда выглядят как ведра со столовым виноградом, - говорит Лайман. «Алекс не нанимает сезонных сборщиков урожая, это та же бригада ранчо, которая обрабатывает виноградник круглый год. Они собирают с такой осторожностью и точностью, что, как только фрукты попадают на сортировочный стол, их почти не нужно вытаскивать ».

Половина экипажа ранчо из шести человек - потомки Хосе Невареса, который начал работу на ранчо в 1974 году.

«У нас есть полный контроль от грязи до бутылок», - говорит Эйзеле. «Поколения одной семьи были командой наших виноградников на протяжении 45 лет. Мы эффективно работаем на виноградниках и можем позволить себе роскошь истории оттачивать наши методы ведения сельского хозяйства, а также вносить коррективы, а также заниматься органическим сельским хозяйством. Хотя затраты на рабочую силу высоки, мы не несем расходов на химические препараты или здоровье из-за нерациональных методов ».

Поместье является домом для 60 акров виноградников, большинство из которых засажено Каберне Совиньон, но Лайман производит вина на производственном предприятии в Оквилле. Семья давно решила не строить винодельню на территории.

«Мы чувствовали и до сих пор чувствуем, что это был устойчивый выбор, который мы сделали с намерением сохранить землю и мирное пространство, где мы живем и работаем», - говорит Эйзеле. «Наши клиенты выигрывают от этого, поскольку стоимость владения и эксплуатации винодельни не зависит от цены бутылки».

Spottswoode

Винодел : Арон покупает вино

Владеет и управляет семья Новак с 1972 года, базируется на острове Св. Елены. Spottswoode произвел свой дебют Каберне Совиньон в начале 1980-х. В 1985 году он одним из первых в регионе внедрил методы органического земледелия.

Сегодня Споттсвуде восхищаются элегантным и достойным выращивания каберне Совиньон, а также сложными и пикантными блюдами. Совиньон блан из долины Напа. Он также производит Lyndenhurst, вино, которое продается по цене 85 долларов и постоянно опережает более дорогих конкурентов.

Вайнкауф, винодел / управляющий виноградником, делает вино, дополняя производство фруктами, не относящимися к поместьям. Он находит органически выращенный виноград с других виноградников, выращенный на том же уровне качества Споттсвуд.

«Это небольшое производство, поэтому я могу выбирать, и я не плачу за виноградники», - говорит Вайнкауф. «Есть еще производители с дополнительными фруктами. Мы можем пробовать новые вещи и заниматься сельским хозяйством по более низким ценам. Не все должно быть идеально ухожено. Вы не должны ронять фрукты ».

Weinkauf смешивает Cab с Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо и даже немного Мальбека в выпуске 2016 года. Он сбраживает каждый независимо друг от друга с целью создания яркой ароматики и приятного вкуса. Он также использует меньшее количество свежего дуба для выдержки вина.

«Мы поддерживаем фермеров старой закалки, и у нас немного меньше накладных расходов на собственный винный завод», - говорит он. «Внимание к деталям снижает расходы».

Шесть продюсеров: лучшие в Калифорнии Зинфандель

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 85, 95 очков . Это вино постоянно превосходит свою ценовую категорию, предлагая элегантно сильные ароматы инжира, леса и земли. Цепкий в твердых танинах, он танцует во второстепенных нотах черной смородины, шалфея, кедра и кремня, с острыми нотками гвоздики в послевкусии. Выбор редактора .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) 50 $, 93 очка . Это вино отличается замечательным соотношением цены и качества - великолепное сочетание клюквы, черной смородины и черной вишни. С сильным вкусом пухлых сочных фруктов, пушечного дыма и твердого танина, он демонстрирует интегрированные дубовые ароматы и большую кислотность, чтобы оставаться свежим в стакане. Выбор редактора .

Volker Eisele 2015 Каберне Совиньон (Долина Напа) 60 $, 92 очка . Он производится из поместья производителя в долине Чили, выращивается на органических фермах и смешивается с 25% мерло. Яркий ароматный аромат розы и шалфея приводит к мягкому, связному и хорошо интегрированному среднему вкусу темной вишни, малины и оттенков ванили и трав. Он показывает большую длину и ширину.

Слева направо Саймон Фори из Merryvale Марла Кэрролл из Antica Napa Valley и Anthony Biagi Amici Cellars / Фото Эрин и Кортни Де Хореги

Новое поколение Долины

Merryvale

Винодел : Саймон Фори

Выросший в Франция , Фори провел много лет своего становления в Долина Роны , и он продолжил изучать виноделие в Турине и Бордо . Он работал по всему миру, прежде чем приехать в долину Напа, где Фори работал в Роберте Мондави и Harlan Estate прежде чем в конечном итоге приземлиться в Merryvale . В равной степени светские владельцы винодельни, семья Шлаттер, являются выходцами из Швейцарии.

«Я думаю, что в культурном отношении мы, французы и швейцарцы, очень чувствительны к цене», - говорит Фори. «Мы смотрим на Европу и ее ассортимент качественных вин по более низким ценам».

Он ищет в долине участки с каменистыми, хорошо дренированными почвами, из которых он может собирать фрукты, чтобы сделать каберне за 65 долларов.

«Приятно делать эти вина», - говорит он. «На виноградниках я стараюсь лукавить. Здесь я могу создавать ценность. Я смотрю на почвенные карты понравившихся мне виноградников и спрашиваю: «Что там за грязь?»

Поступая так, Фори приобрела глубокие познания в этой местности.

«Горы, склоны холмов и дно долины отражают 360 градусов долины Напа», - говорит он. «Мне нравится то, что есть в каждой области: горы, танины в таких областях, как Калистога, яркие, богатые средиземноморские фрукты, а дубовый холм добавляет свежести и пряностей Старого Света, более классические элементы напряжения и выдержки».

В конечном итоге он стремится к чему-то важному. «Я хочу, чтобы вина были легкими и удобными для питья», - говорит Фори. «Я сам много пью».

Долина Антика-Напа

Винодел : Марла Кэрролл

Кэрролл вырос в горах Техачапи, на южной границе Центральной долины Калифорнии. Так что ей не привыкать шок от наклеек.

«Для моих родителей вино означало, что это был особый случай, а 20 долларов - особый случай», - говорит она.

По мнению Кэрролла, 100% -ые фрукты имеют важное значение, чтобы сделать звездную бутылку Каберне за 60 долларов. Древний .

На пике Атлас, в собственности Antica площадью 1210 акров, принадлежащей семье Антинори с начала 1990-х годов, есть 550 акров виноградных лоз, в которые инвестировали много лет. Подавляющее большинство своего винограда продается на другие винодельни, около 20% Antica сохраняет для собственного производства.

«Много думают о цене», - говорит Кэрролл. «Мы хотим убедиться, что наше вино выходит на рынок и чтобы люди наслаждались им, но мы знаем, что его качество не хуже, чем наши более высокие цены».

Кэрролл делает вино так же, как она делает более дорогие такси. После ферментации она решает, какие бочки лучше подходят для более раннего употребления или для более длительного выдерживания. Она использует 50% новый дуб вместо 100%, но кроме этого, углы не обрезаны.

«Великое вино Антинори - это Вилла Антинори», - говорит Гленн Сальва, управляющий винодельческим хозяйством. «Высокое качество этого вина по разумной цене [35 долларов и меньше] возможно только благодаря стремлению семьи владеть и контролировать все виноградники. Тоскана . Философия Антинори верна нашим усилиям в долине Напа ».

Подвалы друзей

Винодел : Энтони Бьяджи

Расположенный недалеко от Калистоги, Друзья производит широкий ассортимент вин, в который входят Быть , вторичный, ориентированный на ценности сестринский бренд. Бьяджи делает красные вина долины Напа из одного виноградника. Beckstoffer To Kalon Cabernet (195 долларов) к выдающемуся такси Napa Valley за 50 долларов. Ему нравится делать это более доступное вино, потому что он чувствует, что искусство купажирования теряется в долине Напа.

«Это бургундизация Калифорнии», - говорит Бьяджи о растущем внимании к отдельным виноградникам. «При смешивании необходимо учитывать стоимость товаров. Я ищу алмазы в необработанном виде, для тех, кто избегает виноградников, которые не расположены идеально вертикально. Это аспект денежного шара: ищите вещи, которые люди выбрасывают ».

Это может означать включение сайтов в менее известных областях, где цена и доходность лучше прорисовываются, добавляя Мерло и / или Мальбек, или без использования 100% нового дуба.

«Мы ищем сайты, которые превосходят их по весу», - говорит он. «Но мы делаем вино так, как хотели бы великие виноградники. Мне нравится делать Каберне из долины Напа, потому что это то, к чему многие люди будут прикасаться ».

Бьяджи вспоминает, как Каберне из долины Напа было в каждой карте вин Америки. Он беспокоится, что это уже неправда.

«Вы должны быть осторожны с сырьем», - говорит он. «Мы вкладываем деньги в великий виноград и великих людей, чтобы делать прекрасное вино».

За труднодоступным пино нуар в долине Напа

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) 50 $, 94 очка . Молодое, это вино смешано с небольшими количествами Мальбека, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран. Вместе они образуют сердцевину из землистого кедра, гвоздики и стружки карандаша, с кусочком густого танина, приобретающим кожаную текстуру. Темная вишня, черная смородина и темный шоколад тают во вкусе, образуя бархатистую массу. Выбор редактора .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 70, 94 балла . Это вино демонстрирует свое горное происхождение благодаря мясистым, цепким и зернистым танинам и обширной массе во вкусе. Но под его мускусом скрывается красота и округлая пышность восхитительной питкости, смесь дерзкой ежевики, вишни, черной смородины и измельченного камня. Дайте ему постоять в стакане или подумайте о хранении в подвал. Наслаждайтесь 2026–2031 годами. Выбор погреба .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) 65 $, 92 балла s . Это вино смешано с 5% мальбека и выдержано в 50% новом французском дубе в течение 22 месяцев. Он предлагает сочные черные фрукты и мягкие, экспансивные танины, которые обеспечивают прочную структуру и вес. Кислотность создает напряжение на фоне фруктовой природы вина с акцентом гвоздики на заднем плане.