Коричневый эль - не новость для пивного мира. Традиционно английский стиль, коричневый эль создавался из мягких элей в виде сладких солодовых сортов полнотелого и среднего алкоголя. Хмелевой профиль этих сортов обычно слабый - легкий аромат, вкус и общая горечь, что позволяет характеристикам солода занять центральное место и по-настоящему сиять. Некоторые производители предпочитают более скудный профиль с очищающей карбонизацией для улучшения жареных характеристик, в то время как другие могут углубиться в насыщенные, солодовые, ореховые вкусы, которых некоторым людям не хватает.

Американские версии часто очень похожи на свои европейские, хотя часто используют американские ингредиенты, включая хмель. Как и в большинстве американских сортов пива, профиль хмеля часто усиливается на одну-две (или даже на три или четыре) степени по сравнению с образцами традиционного стиля, и с этим также может произойти увеличение алкоголя, особенно для производителей, стремящихся сделать выбор в имперском стиле. .

Эти добавления хмеля могут привести к некоторым размытым линиям, когда дело доходит до понимания того, чего ожидать от любого конкретного американского коричневого эля. Некоторые из них могут быть сварены в более традиционном стиле, в то время как другие могут быть скорее гибридом стилей коричневого эля и IPA, хотя в официальных рекомендациях по стилю для коричневых элей в американском стиле характеристики хмеля указаны от слабых до умеренных. Хотя иногда его называют коричневым IPA, лучший способ узнать, чего ожидать, - это прочитать этикетку пива, чтобы узнать о стиле или IBU, или заглянуть на веб-сайт производителя, чтобы узнать больше о рецептах.

В дополнение к этим коричневым красавицам мы также рассматриваем несколько сезонных вариантов. Некоторые из них выпущены зимой, а другие запланированы на весну, но в любом случае они легко и с хорошим вкусом проведут вас через смену сезона.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (Американский коричневый эль Smuttynose Brewing Company, Нью-Хэмпшир). Этот новый напиток изначально был получен из одного из релизов Smutty's Short Batch, но он дебютирует весной этого года. Это прекрасный баланс насыщенных, тостовых характеристик коричневого эля и ярких цитрусовых нот хмеля. Хмелевой профиль начинается с аромата цедры грейпфрута и сосновой смолы, в то время как солодовая сердцевина из ароматов карамели, ириса и черного хлеба подчеркивает сливочное небо. Послевкусие сухое и терпкое, с хорошей продолжительностью и сладко-горьким привкусом какао.
abv: 8,4% Цена: 6 упаковок по 9/12 унций

90 Karl Strauss Fullsuit Brown Ale в бельгийском стиле (Brown Ale в бельгийском стиле, компания Karl Strauss Brewing Company, Калифорния). Выдержанный на чипсах из французского дуба, он сочетается с жареным ароматом обжаренных орехов, обугленной древесины и ванильно-карамельным соусом с поддерживающими нотами теста для черного хлеба, поджаренного солода, ириса и сушеного хмеля. Пряные дрожжевые нотки гвоздики и перца, а также легкие банановые нотки раскрываются на сливочном рту и сохраняются до конца. Несмотря на богатый сладкий аромат и вкус, он хорошо сбалансирован, чист и легко пьется.
abv: 6,3% Цена: Упаковка из 6 унций по 10/12 унций

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (английский коричневый эль Uinta Brewing, Юта). Освежающий и хорошо сбалансированный выбор, это гладкий и чистый коричневый эль, который также подходит для сеансов благодаря своему спокойному профилю и низкому содержанию алкоголя. Кокетливые ароматы карамельного солода, арахисовой скорлупы, некрепкого кофе и черного хлеба танцуют в букете и переходят к легкому вкусу. Оживленная карбонизация сохраняет ощущение во рту ярким и живым, с оттенком горького, землистого хмеля, который раскрывается в послевкусии.
abv: 4,3% Цена: 6 упаковок по 9/12 унций

Сезонное пиво

88 Alaskan Winter Ale, сваренный с еловыми наконечниками (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Традиционные английские старые эли довольно полные и солодовые, и этот стиль полностью соответствует этому стилю благодаря округлому пышному вкусу, кремовой текстуре и умеренному алкоголю. Добавление верхушек ели ситкинской, а также хмеля с северо-запада Тихого океана и европейского хмеля добавляет интересные слои аромата и вкуса, они усиливают сладко-солодовые ароматы в носу и весе неба с тонами сосновой смолы, цитрусового масла и конечно, ель. Когда мы прощаемся с зимой, это прекрасный компаньон для оставшихся холодных ночей.
abv: 6,4% Цена: $ 8/22 унции

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, Калифорния). Это дружелюбное, теплое и круглое зимнее пиво, идеально подходящее для тех, кто хочет немного больше веса и немного меньше остроты в своих сезонных блюдах. Насыщенные ноты карамели, жареного солода, поджаренного лесного ореха и легкая пьяная теплота наполняют нос и рот тонким цитрусовым хмелевым ударом благодаря добавлению американского и английского хмеля. Ощущение легкое, с тонкой карбонизацией, но с чистым, слегка горьковатым послевкусием.
abv: 6.5% Цена: 4 упаковки по 9/12 унций

87 Сэмюэл Адамс Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Сэм Адамс определенно мыслит нестандартно с этим пивом, так как это не совсем обычное весеннее пиво, а скорее классический летний стиль. Белый эль, сваренный из смеси 10 фруктов, цветов и специй, отличается легким и дружелюбным профилем, с ядром чистой пшеницы и цитрусовых нот, которые подчеркнуты оттенками кориандра, белого перца, цедры апельсина и душистого перца. Несмотря на сложность трав и специй, он остается гармоничным и сбалансированным во вкусе, заканчивая чистым и свежим.
abv: 5,3% Цена: Упаковка из 6 унций по 10/12 унций

85 Shiner Holiday Cheer (пивоварня Dunkelweizen Spoetzl, Техас). Это праздничное пиво, сваренное с персиками и орехами пекан, звучит так, как будто оно будет полным глотком, но на самом деле оно довольно легкое и спокойное. Передние ароматы сочного персика, жареных орехов, карамели и патоки изобилуют ароматом, в то время как ароматы более сдержанные и сосредоточенные, с тонами поджаренного солода, пшеницы и дрожжевых пряностей. Высокая карбонизация сохраняет вкус ярким, быстро и чистым.
abv: 5,4% Цена: 6 упаковок по 8/12 унций