Практика продажи вина до розлива в бутылки, широко известная как и совать или винные фьючерсы, хорошо зарекомендовали себя во многих винодельческих регионах, таких как Бургундия, долина Роны, Пьемонт и Порт. Это в Бордо однако там, где система en primeur имеет наибольшее значение с точки зрения объема, доходов и внимания.

Каждую весну регион приветствует покупателей вина и критиков, которые пробуют образцы бочонка урожая прошлого года. Благодаря хорошо налаженной цепочке поставок потребители могут покупать эти вина, но фактическая доставка происходит по крайней мере через 18 месяцев, когда они, наконец, разливаются по бутылкам.

Как и в случае с любыми другими инвестициями, здесь присутствует элемент спекуляции на винных фьючерсах. Те, кто вкладывает средства, делают это, чтобы получить высококачественные вина по лучшим ценам, но нет гарантии, что они будут дороже после выпуска.

Несмотря на то, что неделя en primeur в Бордо - одно из самых ожидаемых событий в календаре индустрии, она, прежде всего, по-прежнему работает.

«Вы должны быть невероятно организованными. За небольшой промежуток времени предстоит пройти еще много работы », - говорит Род Смит, французский мастер вина, по оценкам которого он продегустировал около 500 наименований вин в 2019 году.

Эти молодые вина вкуснее, чем вы думаете. «Они еще не слишком дубовые, так что вы можете оценить фрукты и сравнить их друг с другом», - говорит Смит.

В Союз Бордо Grands Crus (UGCB) проводит центральную торговую дегустацию в городе Бордо, а также специальные дегустации местных апелласьонов. Самые лучшие хозяйства все чаще демонстрируют свои вина на частных дегустациях по предварительной записи. «Некоторые выиграть труднее, чем другие», - говорит Смит. «Например, нет в Chateau Ausone или Pétrus, если вы не являетесь постоянным покупателем ».

Поскольку это первая возможность оценить индивидуальность винтажа, en primeur - это возможность оценить первые впечатления отрасли. Роджер Восс, Энтузиаст вина По словам европейского редактора, для американских импортеров особенно важно определить, вина продаются в США.

Затем критики и некоторые торговцы оценивают вина. В обзорах выявляются звездные исполнители и незаметные поместья. Они могут помочь потребителям решить, на что потратить деньги.

Getty

А что насчет первого Бургундского?

Меньше по размеру, чем его бордоский аналог, Бургундия версия en primeur также гораздо более неформальна. Хотя некоторые производители могут проводить частные дегустации для избранных импортеров и журналистов в октябре и ноябре в самой Бургундии, « Бургундская неделя 'Мероприятия также проводятся в Лондоне, Гонконге и Токио.

В январе каждого года в Лондоне ведущие торговцы приглашают клиентов и журналистов отведать образцы бочек в разных местах города. «По сравнению с Бордо, эти вина демонстрируются в возрасте 14–15 месяцев», - объясняет Робин Кик М.В., специалист по Бургундии.

Как покупать фьючерсы на вино?

Традиционно система en primeur позволяла производителям высвободить ценные складские площади и профинансировать сбор урожая до его выпуска. Это также дало возможность любителям вина покупать по привлекательным ценам.

Когда дело доходит до покупки en primeur в Бордо, существует очень традиционная иерархия. Лучшие замки через придворных (которые действуют как посыльные) продают торговцы которые снабжают винных торговцев и импортеров. Для обычного потребителя точка входа, скорее всего, одна из двух последних. Вина выпускаются в ломтики , французское слово, означающее «ломтик».

«Первый транш часто продается только тем, кто привез с собой в предыдущие годы или обязался покупать плохие урожаи, а второй транш будет по более высокой цене», - говорит Смит.

Получение редких вин - еще одна причина инвестировать в en primeur, особенно в Бургундии, где производство может быть незначительным. Однако этот дефицит имеет свои собственные ограничения.

«Вина от хороших производителей очень распределяются, поэтому, если вы уже не входите в список определенного виноторговца и не имеете опыта покупки определенного вина, вероятность получить лучшие коллекционные вина в первый раз невелика», - говорит Кик. «Кроме того, по мере того, как открывается больше рынков, ассигнования становятся меньше, что способствует повышению цен».

При покупке вина en primeur в Великобритании, крупнейшем рынке для кампании Бордо, важно отметить, что уплаченные цены указаны «In Bond». Налоги взимаются при физической доставке.

Лучшие недорогие бутылки для открытия винного погреба в 2019 году

Неужели бордоская система потеряла свою актуальность?

По данным отрасли, эпоха головокружительной окупаемости ушла. «С 2005 года никто не заработал на en primeur Bordeaux значительных денег, - говорит Смит. «[Замки] сейчас продаются по довольно солидным ценам».

«С 2005 года чуть более чем в половине кампаний вина были дешевле при физическом выпуске, чем при обычном выпуске», - говорит Джастин Гиббс из Лив-экс , глобальный рынок торговли вином.

Однако это не все плохие новости. «Покупатели по-прежнему могут оценить ценность отдельных вин», - говорит Гиббс. «Например, для урожая 2016 года доходность отдельных вин колебалась от [минус-] 33% до 109%».

Восс предупреждает потребителей, что они «разборчивы в выборе урожая, который вы покупаете, если только это не мелкосерийная продукция, которую вы, возможно, никогда больше не увидите на рынке, как в случае с некоторыми замками в Сент-Эмильоне».

Кроме того, участие в кампании en primeur не в интересах каждого производителя. Причины могут быть такими простыми, как простор для хранения данных или желание избавиться от посредников. Шато Латур вышел из системы en primeur после кампании 2011 года. Теперь он решает выпустить винтаж, когда он готов к употреблению. Замок Ангелус и Шато Палмер два других засекреченных поместья, которые заявили о своем намерении все больше сдерживать рост запасов.

«Как и все остальное, стоимость инвестиций может как упасть, так и вырасти», - говорит Смит. «Никогда не покупайте вино, если вы окончательно не готовы его пить, так как это может случиться».