Кипяток в чайнике — самый традиционный способ заваривания чая, но иногда ожидание у плиты почти 10 минут может показаться вечностью, когда в конце дня вам просто нужна успокаивающая чашка. Так что, возможно, вместо этого вы на минуту поставили кружку с водой в микроволновую печь. Это та же задача, да? Нагрейте немного воды, добавьте чайный пакетик и подождите, пока он настоится несколько минут, прежде чем пить. Видимо приготовление чая в микроволновке — метод, вызвавший некоторые споры, хотя некоторые до сих пор его поддерживают. Несмотря на споры, как нагреть воду мог повлияет на вкус и качество вашей кружки чая. И, получив известие от чайного мастера, мы пропустим микроволновую печь для этой кухонной задачи.

Дельмейн Донсон / Getty Images

По словам чайного мастера и владельца Чайная компания J'enwey. Лиза Мария Дженнави, доводя воду до кипения в чайнике или водонагревателе, производит круговые движения, позволяя воде равномерно нагреваться и достигать желаемой температуры. «Микроволновые печи не способны воссоздать это красивое кипение, поэтому часто чашка чая нагревается неравномерно», — говорит она.

Как правильно заваривать чай

Поскольку мы пришли к выводу, что микроволны — не лучший метод нагрева воды, вот несколько советов, которые помогут вам приготовить чашку чая наилучшим образом.

1. Вскипятите пресную воду.

По данным популярной чайной компании Twinings , всегда начинайте со свеженабранной фильтрованной воды. Повторное кипячение старой воды, оставшейся в чайнике, приводит к потере кислорода, что важно для раскрытия вкуса чая. Наполните чайник пресной водой. Если у вас нет чайника, подойдет и небольшая кастрюля.

2. Убедитесь, что ваша вода имеет правильную температуру.

Температура воды для заваривания зависит от сорта чая, но ни один чай не получается хорошо заваренным в обжигающе горячей воде. Обливание чая кипятком может обжечь листья и вызвать нежелательную горечь. Обычно зеленый и белый чай требуют температуры от 140 до 185°F. Черный или травяной чай должен иметь температуру от 208 до 212°F. Если у вас нет под рукой термометра, не волнуйтесь. Дайте воде в чайнике или электрическом бойлере закипеть и снимите ее с огня. Затем подожди 2-3 минуты чтобы вода немного остыла, прежде чем наливать ее в кружку или чайник.

3. Обратите внимание на время заваривания чая.

Для начинающих чаеваров также важно время заваривания. Следуйте инструкциям на упаковке, поскольку разные сорта чая требуют разного времени заваривания. По истечении времени выньте чай из воды, чтобы он не переварился, что может вызвать горечь.

Как вырастить травы, чтобы придать черному чаю свежий вкус

Поскольку теперь вы будете готовить еще больше вкусных чашек чая, не забудьте приготовить несколько булочек или сэндвичей с огуречным чаем, чтобы выпить их во второй половине дня.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить