Бордо,

Bordeaux En Primeur День 5: Первые взлеты

Эта неделя en primeur 2008 началась столь же печально, как и все, что я видел. Экономика тяжело давила. К пятнице, когда беспрецедентное количество владельцев замков прибыло со всего региона Бордо на обед с уходящими журналистами, можно было подумать, что мир переделали за пять дней.

Да, это хороший винтаж. Да, потребители будут довольны более низкими ценами. Выполнят ли владельцы замков свои обещания - еще предстоит выяснить.

Цены на великие вина Бордо не упадут так же быстро и сильно, как на бензин, но они упадут, когда в следующие несколько недель цены на фьючерсы на 2008 год начнут падать.

Ожидается, что впервые за долгое время величайшие из великих, в том числе Марго, О-Брион, Лафит, Мутон и Латур, объявят цены в течение двух недель. Они могут упасть на 50–5 процентов. Это еще предстоит определить. Но в Château Cheval Blanc, среди лучших на Правобережье, директор Пьер Люртон, позвонивший на американский рынок, поместил эту восхитительную новость в контекст: «Мы просто должны быть разумными. Мы будем предлагать качественные вина по невысокой цене. Это будет наш ответ на кризис ».

Если вы настроены покупать, этот хороший урожай может стоить того. Все зависит, конечно, от цены. Некоторые замки уже указывают на то, что американский рынок, где все велико, включая кризисы, может оказаться на грани того, что Лертон назвал «катастрофическим» снижением цен.

Итак, допустим, цены на самые лучшие вина сильно снижаются. Купив эти потенциальные сделки, что вы должны сделать, чтобы обезопасить себя и действительно получить вино через два года после его выпуска?

Простой. Юридическая экспертиза. 'Будь осторожен. Знайте продавца, с которым вы имеете дело, и его надежность », - сказала Лилиан Бартон из Chateau Léoville-Barton. Кроме того, Бартон и граф Стефан фон Нипперг из Château Canon La Gaffelière говорят, что разумно отслеживать вино за пределами розничного продавца.

Хотя каждый год винные компании разоряются, в этот соленый сезон очень важно, чтобы, если вы покупаете en primeur, требовалось владение. Если кто-то в пути обанкротится и вино не будет передано вам, вам придется плакать в своем пиве, потому что вина не будет.

Нипперг настаивает на том, что слухи отсутствуют, его поддерживает Филипп Кастеха: «Причина покупки вина - это его выпить», - сказал он. Хорошая мысль, чтобы завершить неделю, которая, наконец, закончилась ажиотажем.

Вино

Может, это и не лучший 2005 год, но 2008 год на удивление хорош. Удивительно, потому что этого никто - даже продюсеры - не ожидал. Бордо повезло. Как сказал мне Тристан Крессманн из Château Latour Martillac: «Каждый год мы спасаемся к сентябрю. Но в этом году мы не просто были спасены, мы получили благословение ».

Что впечатляет в 2008 году, так это диапазон и глубина качества. Он распространяется по всему региону Бордо. Конечно, есть звездные регионы. Сотерн и Могилы (включая Пессак-Леоньян) - лидеры. Но за ними следуют Сент-Эмильон и Пойак. Только в Марго и на юге Медока наблюдаются огромные различия в качестве.

Красные отличаются фруктовыми оттенками. Многие вина обладают восхитительной сочностью. Но в 2008 году - в отличие, например, от 2004 - есть и таниновая глубина, что говорит о том, что эти вина обладают потенциалом выдержки.

Белые вина полные, но сохранили свежесть Совиньон Блан, который доминирует в этом году после того, как заморозки повредили Семильон. Сладкие белые насыщенные, наполненные ботритисом, знаменующие звездный год.

Винтажное вино

Определить марочное вино оказалось труднее, чем обычно. Кандидатов, не все из них первого роста, больше, чем обычно. Но благодаря сочетанию силы, структуры и богатства, наконец, есть одно вино, которое выделяется:

96-98 Шато Лафит-Ротшильд Пойак. Очень плотное, мускулистое вино, очень концентрированное. Он имеет превосходную бархатную текстуру, но при этом сохраняет изобилие сухих танинов. Здесь есть сила, прочная и плотная структура, но есть и яркие плоды. Яркий, концентрированный.

Дело великих Бордо

В этом году волшебный круг надежных продавцов Бордо сократился. Сейчас не более 12 замков могут гарантировать продажу. Это может быть имя, репутация, возможно, даже вкус вина. В качестве инвестиций, конечно.

Вот список, который включает в себя первые наросты, а также некоторые дополнения.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Несмотря на то, что здесь удивительно много древесины, плоды дают великолепные ароматы спелой ежевики и красной сливы. Древесная пряность сочетается с впечатляющим фруктовым весом с прекрасным ароматным послевкусием.

96-98 Château Cos d’Estournel Saint Estèphe. Все нужные элементы здесь. Вино мощное, но в нем есть чудесный подъем свежих фруктов, приправленных древесиной, но не слишком много. Танины сладкие, спелые и вкусные. Он демонстрирует как великолепные плоды, так и плотную структуру.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Впечатляюще сбалансированный, фруктовый насыщенный, насыщенный с золотистым сиянием. Кислотность так же важна, как и свежесть, придавая восхитительный вид сердцевине сухих концентрированных ботритисов. Очевидно, отличное вино для длительной выдержки в прекрасный год Сотерна.

95-97 Шато Шеваль-Блан Сент-Эмильон Гран Крю. Вино, которое мгновенно становится сочным. Минеральные ароматы Каберне Фран раскрываются только после проникновения в плотные ароматы фруктового пирога Мерло. Это мощное вино, основанное на спелой кислотности.

95-97 Шато Леовиль-Бартон Сен-Жюльен. Новые древесные ароматы сменяются твердыми темными фруктами. Это мощное вино, сочетающее в себе элегантность и структуру. Красивое вино для длительной выдержки.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Мускулистое вино с хорошо выраженными танинами. Кислотность высокая, скрывая за собой силу и богатство фруктов. Затем проявляются темные танины и другие спелые фрукты, завершающиеся минеральным характером.

95-97 Шато Мутон-Ротшильд Пойак. Поначалу вино кажется строгим, очень минеральным. Он открывается медленно, демонстрируя фрукты, которые определенно богаты, с бархатными танинами. Но в этой бархатной перчатке есть еще и железная рука, потому что структура прорывается сквозь нее.

95-97 Château Pétrus Pomerol. Вино прекрасно сбалансировано, с впечатляющим сочетанием сладких фруктов, кислотности и танинов. Чудесный аромат ароматной минеральности, спелых фруктов в сочетании с темными танинами. Очевидно на долгую выдержку.

94-96 Шато О-Брион Пессак-Леоньян. Вино с сильной структурой, с темными танинами и интенсивностью. Очень концентрированный, с фруктовым и пряным вкусом, сильный элемент дерева. Он мощный и задумчивый.

94-96 Château Latour Pauillac. Элегантность и фрукты - отличительные черты Latour в 2008 году. Танины присутствуют, но приглушены. Баланс впечатляющий, с плотными спелыми фруктами, ничего не завышенного.

94-96 Шато Марго Марго. Вино плотное, но без огромной силы. Это элегантная сторона Margaux, мягкая, красивая. Плоды черной вишни живые, сочные, с очень свежей кислинкой. Небольшой, но определенно элегантный.
Когда неделя фьючерсов подходила к концу, это был день для Правого берега. Здесь представлены вина из Сен-Эмильона и Помероля.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. Плотное вино с большой интенсивностью вкуса. Темные сливы имеют ароматы пряностей, минералов и ежевики, а также большая глубина сложных танинов и древесины.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Ароматы мяты и эвкалипта являются отличительной чертой этого насыщенного танинового вина, в основе которого лежит тонко отполированная новая древесина, а также ароматы черной смородины. Он очень сухой, с твердым краем, но потенциальный баланс есть.

93-95 Шато Троплон-Мондо Сен-Эмильон Гран Крю. Здесь отчетливо выражены новые древесные ароматы, вино впечатляюще плотное, структурированное. Затем идет слой бархата, карамельного дерева, который проникает внутрь, чтобы дать вину свежесть, но при этом большую элегантность.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Очень полное, вино, демонстрирующее великолепную свежесть и впечатляющую густоту. В нем есть немного специй Каберне и сочные ароматы плодов черной сливы. Это будет хорошо стареть.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. Это недавно выпущенное вино из небольшого поместья на одном из лучших мест в Сент-Эмильоне - мощное, плотное, компактное, с темными танинами и впечатляющим богатством. Она полная, твердая и прочная.

93-95 Шато Валандро Сент-Эмильон Гран Крю. Теперь, когда вино из бывшего гаража стало мейнстримом лучших вин Сент-Эмильона, оно наполнено сочными фруктами. Кислотность - это дуновение твердых танинов. Конечно, есть много новой древесины, но пышные фрукты хорошо сбалансированы.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. Серьезное, но элегантное вино. Он имеет структуру, но на первом месте стоят свежие плоды черной сливы и сушеный инжир. Живая кислотность придает вину дополнительную свежесть.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Очень сладкие ароматы молодой древесины, карамели, которые придают вину первоначальную мягкость. Затем проявляются кислотность и сладкий вкус ежевики, предполагая, что это будет прекрасно сбалансированное вино, когда оно будет разлито в бутылки.

92-94 Шато Пави Сент-Эмильон Гран Крю. Очень плотный, с большим количеством новой древесины. Фрукт спелый, но постепенно приближается к элегантности, в конечном итоге сохраняя под контролем свое богатство. После этого фрукт лопается во рту.

92-94 Шато Клинет Помероль. Крепкий, но спелый, этот очень сладкий Мерло пронизан напряженной кислотностью. Это коренастый, четырехугольный, остающийся фруктовым, но в то же время танинным.

92-94 Шато Гранд Майн Сен-Эмильон Гран Крю. С дымным табачным ароматом, это вино медленно раскрывает свои мощные фрукты, напряженные танины и сухую, очень прочную структуру. Впечатляет.

92-94 Providence Pomerol. Красивое, спелое вино, закрытое, но с нотками фруктов, танинов и сильной кислотности. В финале - свежесть и живое послевкусие.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Начало может показаться удивительно легким, но это вино обладает глубиной, богатством, намекающим на древесину, пронизывающую сладкие фрукты. Он твердый, свежий, но с правильным танином.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. Вино с прекрасным ароматом, живым, пряным и впечатляющей плотностью. Он также фруктовый, с нотками ежевичного сока вокруг ароматной сердцевины. В завершение присутствует оттенок минеральности.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Элегантный стиль, с чистыми фруктами, сияющими сквозь плотные танины. Прекрасно сбалансированное вино, спелое, но плотно сухое.

91-93 Château La Clotte Saint-Emilion Grand Cru. Вино, которое прекрасно сочетается друг с другом, пряное дерево гармонично сочетается со сладкими фруктами. Кислотность является поздней добавкой к этому вину, но танины обещают правильную выдержку.

91-93 Шато Ла Серр Сент-Эмильон Гран Крю. Вино свежее, фруктовое, танины плотные, но осветленные нотами яркой кислотности. Вино обладает прекрасным вкусом черной смородины и красной ягоды, что придает ему прекрасное послевкусие.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. Прекрасное, впечатляющее вино от Алена Муэ. Фрукты пряные, с привкусом ежевики, спелые добавляют слой серьезной структуры.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Это суперзрелые фрукты, но их сдерживают плотные слои танинов. Кислотность имеет такой же сладкий характер, что дает вино одновременно фруктовое и серьезное.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Все элементы хорошо сочетаются друг с другом. Фрукт сладкий, пряный, но слой темных танинов впечатляющий, пыльный и глубоко проникает в вино. Финал твердый, но предлагает отличный подъем. Несомненное улучшение этого свойства.

91-93 Château Gazin Pomerol. Вино на долгое время. Имеет темные танины, сильные фрукты, с некоторой экстракцией. Плотность - это сила здесь, твердая, прочная и очень жесткая на данном этапе.

91-93 Шато Пави-Маккин Сент-Эмильон Гран Крю. Ароматное, соблазнительное вино, полное свежести и сладости. Танины придают структуру, но фрукт обволакивает, придавая окончательный вкус сорбета из черной смородины.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. Вино с прочной структурой, демонстрирующее великолепные образцы фруктов и темных танинов. Присутствует сочный элемент, немного дерева, а также ощущение старения.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair получил новое имя в честь бабушки Кристиана Муэ в честь покупки дома семьей Муэ. Вино спелое, с его темными танинами и ароматными фруктами, с окончательным дымным характером.

91-93 Шато Ле Бон Пастер Помероль. В семейном поместье консультанта Мишеля Роллана было произведено элегантное вино, сочетающее в себе богатство и сладкие фрукты. Танины пряные, пряные и плотные, но в целом это хорошо сбалансированное вино.

91-93A Chapelle d’Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Второе вино Château Ausone соблазнительно пряное, с древесным ароматом и вкусом. Они превосходно сочетаются с фруктами и танинами, за ними следует темная сухость, которая сохраняется в послевкусии.

91-93 Ле Карре Сент-Эмильон Гран Крю. Большое, дружелюбное, спелое вино, роскошное и щедрое. Здесь прекрасная сладость с насыщенной структурой. Большой и смелый.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. Плотные и плотные, строгие танины обладают плотностью и минеральностью. Здесь все обещано, очевидно, вино предназначено для выдержки.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Прочно сбалансированный, плод имеет плотную структуру. Кислотность хорошо сочетается с этой текстурой, яркость, которая завершает привлекательное вино.

90-92 Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru. Здесь большая плотность, это вино большое и мощное, но все вместе скреплено сочными фруктами. Он сконцентрирован, сухие танины являются частью более богатого целого.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Очень вареный фрукт, в котором, кажется, доминирует сладость. Он доступный, танины открытые, богатый, с зрелой структурой. Но оно работает как богатое вино.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Большие спелые фрукты, приправленные свежей древесиной, это великодушное ежевичное вино со сладкими танинами. Потенциально щедрый.

90-92 Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru. Строгое и минеральное, это крепкое вино, удерживаемое танинами. В основе структуры - кожица темной сливы, а также потенциально богатые фрукты.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. Сначала сурово. Но затем появляются спелые фрукты, придающие этому вину потенциальную силу. Есть подозрение на суперспелый Мерло, на пухлую подушку. Но танины будут держать его вместе.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Некоторая строгость, но глубина фруктов - вот отличительная черта. Очень твердые черные сливы и сладкие, сочные танины. Здесь есть некоторый потенциал старения.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. Свежая пряная древесина открывает вино, которое довольно натянуто и натянуто. Богатства Мерло Помероль здесь нет, но его заменили структурированное вино. Когда лес успокоится, это будет серьезно.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Как часто бывает, Magdelaine - это вино с суровым оттенком, подчеркивающее минеральность, но не показывающее много на этом этапе. Кислотность высокая, медленно раскрывается до аромата черной смородины.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Здесь есть привлекательная пряная древесина, наполненная кислотой и великолепными нотами черной смородины. Вино сбалансированное, свежее и фруктовое.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Плотный, сочный, с хорошими плодами черной смородины и красных ягод и солидной глубиной вкуса. В конце - повышение кислотности.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. Плотное вино с тонкой структурой, танины напоминают темные фрукты. Поначалу это кажется аскетичным, но потом груды спелых фруктов поднимают окончательный вкус.

90-92 Шато Мулен-Сен-Жорж Сен-Эмильон Гран Крю. Структурированное, плотное, это вино минерального стиля. Во вкусе плодов ежевики присутствуют твердые танины и заключительный всплеск кислотности.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Пряное, спелое и концентрированное, это вино хорошо сочетается с фруктовым ароматом. Фрукт легко уравновешивается деревом.

89-91 Château L’Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Это спелый, гладкой текстуры, с яркими плодами. Танины структурированы, но позволяют фруктам говорить.

89-91 Шато Гранд Корбин Деспань Сент-Эмильон Гран Крю. Минеральное вино строгого стиля с плотными танинами в твердом, сухом стиле. Это большое вино, но края тугие, тугие, на спирали.

89-91 Château Beauregard Pomerol. Крепкий танинный, спелый, пряный фруктовый торт вина. Сухофрукты являются важным элементом, придающим привлекательную сладость, в то время как плотные сухие танины создают контрапункт.

89-91 Château Nenin Pomerol. Это густой, но сладкий фруктовый джем с пряным вкусом. В конце есть ядро сухих танинов, а кислотность проявляется только в конце.-R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. Фрукт здесь сдержанный, почти строгий, танины темные и сухие. Только в конце концов появляется сочность. Вино, которое потребует выдержки.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Строгий, с сухой сердцевиной, которая предлагает густые танины и очень сухой минеральный характер.-R.V.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Пряный, изначально в этом вине слишком много дерева. Но, в конце концов, преобладают густые фруктовые танины, придавая финальный яркий характер.-R.V.

89-91 Грасиа Сент-Эмильон Гран Крю. Вино черного цвета. Урожай здесь закончился в ноябре, и дополнительное богатство проявляется в гладкой структуре экстракта карамели. Но восхитительные ароматы сливового сока соблазнительны.

89-91 Шато Тур дю Пин Сент-Эмильон Гран Крю. Это вино, которое раньше принадлежало семье Муэ, теперь находится в руках Cheval Blanc. Это вино плотной структуры, с богатым фруктовым вкусом, мягким и богатым характером. В финале очень свежая сочность.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Очень сладкий фрукт, очень доступный. Шоколад и спелые черные фрукты. Слой танина важен для сохранения всего этого богатства.

88-90 Шато Лафлер-Газен Помероль. Вино в напряжении. Плоды тугие, для Померола удивительно тугие. Поставляется с ароматом фруктов ежевики, которые добавляют свежести.

88-90 Шато Осанна Помероль. Благодаря мягкости, это вино обладает желеобразным характером, фруктами ежевики и долгим, стойким сочным послевкусием.

88-90 Шато Роллан-Майе Сен-Эмильон Гран Крю. Округленное, мягкое вино, все сладкие фрукты и пряности, с живой кислотностью, но затем плотной, пыльной и концентрированной. Сочные фрукты хорошо послевкусие.

88-90 Шато Фонтениль Фронсак. Ароматное, легкое, намекающее на минеральность, вино имеет гладкий шпон поверх пыльных танинов. Окончательный эффект получается богатым и отполированным.

88-90 Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru. Пряный, с хорошо извлеченными танинами и древесными пряностями. Тем не менее, фрукты свежие, с приятным ароматом черной смородины.

87-89 Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru. Мятный аромат придает мягкость приподнятым фруктам с оттенком карамельного тоста. Эта сладость, кажется, прорезает фрукты, оставляя позади свежую кислотность.

87-89 Шато Франк Майн Сент-Эмильон Гран Крю. Конечно, спелые фрукты, но их структура гораздо более минеральная и темная. Может быть, без силы некоторых вин этого года, но оно хорошо проявится в более изысканном стиле.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Благодаря прекрасным свежим фруктам, нежным танинам, специям и кислоте, это легкое, открытое, нежное вино. Плоды спелые и цветочные.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. Структурированное вино со спелыми фруктами, отличным сочным характером и нотами черной вишни. Это хорошее вино, большое, спелое и фруктовое.

86-88 Château La Couspaude Saint-Emilion Grand Cru. Древесина с высокой пряностью, темные танины, плотная текстура, но плотная сладость. Послевкусие спелое, со свежестью.

85-87 Château Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru. Вино переливающееся, плоды очень спелые. Кажется, что он очень экстрагированный, с южными нотками. Вне характера.

85-87 Шато Берлике Сент-Эмильон Гран Крю. Вино со спелыми, несфокусированными фруктами, простым вкусом ежевичного желе, лишено структуры и кислотности.

85-87 Château Plince Pomerol. Новая древесина здесь слишком тяжелая, она прорезает плоды. В результате получается слишком сухое вино.

84-86 Шато Пюи Бланке Сент-Эмильон Гран Крю. Благодаря нежным танинам и сочным фруктам, это свежесть, желе и черная смородина придают намек.