Умные потребители должны ценить Каберне Совиньон из округов Мендосино и Лейк так же, как и их аналоги из долины Напа. Вина из высокогорных долин и горных склонов этих двух округов северной Калифорнии имеют почти такую ​​же структуру и концентрацию, что и вина, выращенные в Напе, часто за небольшую часть стоимости.

Надежные производители любят Бар и Пол Долан в округе Мендосино и Шеннон Ридж и Стил в округе Лейк готовят превосходные каберне, которые почти каждый год набирают 90 или более баллов. Они продаются гораздо дешевле, чем средняя Napa Cab.

Терруары похожие на Напа и Сонома

Те же самые обширные вулканические и тектонические силы, которые сформировали долину Напа и округ Сонома, сформировали регионы округа Мендосино и Лейк. Мендосино наслаждается прохладным вечерним бризом, подобным ветру в большинстве прибрежных районов Калифорнии, но может иметь более жаркие летние дневные температуры.

Терруар этих графств заметно отличается от Терруара Центральной долины, где выращивается большинство вин, помеченных просто как Калифорнийско-американская винодельческая зона (AVA). Наличие на этикетке Мендосино AVA, округа Мендосино или AVA округа Лейк является гарантией более богатого и классического выражения сорта винограда.

Очистить озеро в округе Лейк / Гетти

Высокогорные каберне из округа Лейк

К северу от округа Напа, округ Лейк не имеет выхода к морю и находится на возвышенности для винодельческого региона Калифорнии. Он включает в себя озеро Clear Lake протяженностью 18 миль, второй по величине естественный пресноводный объект в Калифорнии, и гору Конокти, спящий вулкан, высота которого превышает 4300 футов.

На южной стороне озера Чистое озеро Red Hills AVA славится своим высококачественным каберне-совиньон. Этот регион является домом для многих высококлассных, полнотелых и дорогих розливов, таких как Обсидиановый хребет , Красный этаж, Spoto и Ястреб и Лошадь .

Виноградные лозы в Красных холмах высажены на высоте от 1350 до 2600 футов. Они растут на красноватой вулканической почве с низким содержанием питательных веществ и усеянной осколками черного обсидиана и кристаллами кварца. Плохие почвенные условия обуславливают относительно низкие урожаи и мелкие ягоды, что обеспечивает высокое соотношение кожуры и сока во время ферментации. Это вызывает развитие плотного фруктового вкуса, а также богатые мелкозернистые танины, которые помогают винам хорошо выдерживать.

Виноградники Бекстоффера в округе Мендосино / Изображение Стивена Ротфельда

Красные вина и секвойи Мендочино

Округ Мендосино находится к западу от округа Лейк и к северу от округа Сонома. Он насчитывает 90 с лишним миль побережья Тихого океана, а также теплые внутренние долины, где поздно созревающий Каберне Совиньон находит нужную жару и длительный вегетационный период.

Местность в Мендосино гористая и известна своими гигантскими деревьями красного дерева. Но в тех местах, где земля достаточно гладкая для ведения сельского хозяйства, виноградные лозы восходят к 19 веку.

Большая часть Каберне Совиньон выращивается в Мендосино AVA, который занимает долину и равнину вокруг небольшого города Юкайа и дальше на север в долине Редвуд АВА.

Некоторые из вин с наивысшим рейтингом и лучшей ценой поступают с виноградников и виноделен, основанных итальянскими американцами. Это включает в себя сверхнадежный, выращенный в поместье Barra of Mendocino Cabernet Sauvignon и его дочерний бренд, Виноградники Girasole , а также виноградник Contento Cabernet от Подвалы Брутокао .

Два популярных бренда, Погода в Пардуччи и Пол Долан, названы в честь их известных виноделов, но теперь принадлежат Mendocino Wine Co., главному виноделу Бобу Суэйну, который курирует производство щедрого, бесшовного и твердого Каберне Совиньон под обеими торговыми марками на винодельне на Пардуччи-роуд. .

Семья Пардуччи, больше не связанная с брендом, по-прежнему занимается винным бизнесом. В Винодельня McNab Ridge , Рич Пардуччи делает мощное и изысканное Каберне как на начальном, так и на резервном уровне.

Виноградник Beckstoffer’s Vinifera в округе Мендосино / Изображение Стивена Ротфельда

За ценой

Средняя цена за тонну винограда Мендосино Каберне Совиньон в 2018 году составляла 2205 долларов, в то время как Лейк Каунти была немного ниже - 2061 доллар. Оба показателя очень высоки по сравнению со средним показателем по штату 1019 долларов. Между тем производители винограда из Напы продавали свой урожай в среднем по 7925 долларов за тонну.

Отношение цен на виноград к ценам на вино отражает модель, которую первоначально продвигал независимый виноградарь Энди Бекстоффер. Его компания, Beckstoffer Vineyards , владеет землей и выращивает виноград во всех трех округах.

Он сказал, что справедливая цена за тонну винограда примерно в 100 раз превышает розничную цену бутылки вина из него. Таким образом, 2500 долларов за тонну соответствуют 25 долларам за бутылку, 8000 долларов за тонну соответствуют цене 80 долларов.

Эта формула оказалась в целом точной, это постоянное руководство по ценообразованию для калифорнийских вин. В случае с Mendocino и Lake Cabernet Sauvignons это ключ к их удивительной доступности.

Шесть Каберне на поиски

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Мендосино) 20 долларов, 92 балла. Это широкое, богатое и расслабленное вино, изготовленное из экологически чистых сортов винограда. Обладает богатым вкусом черной сливы и ежевики, полным телом и цепкими, умеренными танинами. Он отлично заполняет большую рамку роскошными, вкусными и спелыми фруктами, добавляя при этом тонкие нюансы пряностей и древесного дыма, которые усиливают каждый глоток. Выбор редактора . —Джим Гордон

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (Хай Вэлли) 32 $, 92 балла. Восхитительный фруктовый вкус и гладкая текстура делают это полнотелое вино почти неотразимым. Он пропитан ароматами спелой ежевики, черники и какао и ощущается как новый дуб, но при этом не становится явно дубовым по вкусу. Срок годности до 2023 года. —J.G.

McNab Ridge 2015 Family Reserve Largo Cabernet Sauvignon (округ Мендосино) 30 долларов, 93 балла. Это тихо мощное вино, которое сочетает в себе глубокий привкус черной вишни и клюквы с твердой, но гладкой текстурой с мелкозернистыми танинами и полным телом. Он обладает удовлетворительным ощущением глубины спелых фруктов и тонкими акцентами дубовых специй, а также полированным вкусом, который закрепляет сделку. Лучше всего до 2025 года. Выбор редактора. —J.G.

Обсидиан Ридж 2016 Half-Mile Cabernet Sauvignon (Red Hills) 65 $, 95 очков. Это многослойное, сложное и отполированное вино завораживает от первого аромата гвоздики, черной сливы и черной вишни до богатого, насыщенного вкуса и стойкого послевкусия со сливовыми пряностями. Теплый слой мягких танинов окутывает вкус тонкими нотами ежевики и темного шоколада, которые появляются при повторном потягивании и сохраняются в послевкусии. Выдержка 18 месяцев во всех новых венгерских бочках Кадар, срок созревания до 2030 года. Подвал Выбор. —J.G.

Parducci 2016 Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino) 15 долларов, 91 балл. Это полнотелое вино с богатым вкусом темных фруктов и округлой текстурой покрывает рот концентрированными тонами черной вишни и ежевики. Пряные нотки дуба не вторгаются, но ощущаются умеренно танинными и хорошо сбалансированными. Лучшая покупка. —J.G.

Падающая звезда 2016 Каберне Совиньон (Лейк Каунти) 16 долларов, 91 балл. Не говоря уже о винтовой крышке, это вино с бархатной текстурой является щедрым, фруктовым и глубоким, но без переборов с дубом. Его богатый и насыщенный вкус ежевики, черешни и инжира теплый и приятный, а мягкие танины усиливают текстуру и придают легкое ощущение сдержанности во вкусе и послевкусии. Выбор редактора. —J.G.