Является ли ваш коктейль классический мартини , джин-тоник или Hanky ​​Panky, предприимчивая женщина помогла напитку добраться до вашей руки.

«Неслучайно женщина была выбрана в качестве символа повального увлечения джином в середине 1700-х годов», - говорит д-р Никола Найс, основатель джин-ликера. Помпа и причуда . Она ссылается на такие прозвища духа, как Мать Джин и Мадам Женевер, а также на более позднее, менее лестное прозвище «Руины Матери».

По сравнению с пивом, которое можно было купить в мужских пивных, «джин продавался и потреблялся в местах, куда ходили женщины, например, на рынках и в подсобных помещениях магазинов товаров для дома», - говорит она. «Что еще более важно, женщины не просто пили джин, они его тоже продавали».

Как женщины формировали историю виски

Пришло время отдать дань уважения женщинам, которые помогли проложить путь для развития духа. От британской дворянки 17 века до современных миксологов - вот хронология самых уважаемых в мире защитников джина.

Мария Оранская / Алами

Мария Оранская (1631–1660)

Также известный как Мэри Стюарт , старшая дочь короля Англии Карла I, она вышла замуж за голландского дворянина принца Вильгельма II Оранского в 1641 году. По словам Кели Риверс, представителя бренда в Sipsmith Gin и специалист по истории джина, призван помочь популяризировать геневер, считающийся предшественником джина, в Англии.

«Это был не первый раз, когда мы видели джин в Англии, но впервые отметили его, - говорит Риверс. Английская блокада французских товаров означала сокращение поставок французского бренди. В его отсутствие «голландское мужество» ( Женевер ) стал любимым напитком при дворе Уильяма и Мэри.

После смерти Марии в 1690 году британский парламент принял Закон о дистилляции. Это сделало законным винокурение для всех при условии уплаты акциза государству. «Это было началом повального увлечения джином в Англии, - говорит Риверс.

Королева Анна / Алами

Королева Анна (1665–1714)

В 1702 г. Энн сменил Вильгельма III Английского (также известного как Уильям Оранский, сын Марии Оранской) и был энтузиастом женевера, особенно джина. Она поощряла потребление как среди британцев, так и среди министров правительства.

Энн непреднамеренно увеличила производство джина, когда отменила хартию, которую Карл I. Благочестивая компания дистилляторов , который предоставил ему исключительные права на дистилляцию в Вестминстере и Лондоне и его окрестностях. Возникли сотни небольших нелицензионных винокурен. Вскоре рынок заполонил дешевый крепкий джин.

Есть Коулман / Алами

Ада Коулман (1875–1966)

«Коли», как ее называли, была одним из самых известных барменов своего времени. Она была первой и единственной женщиной-ведущим барменом в Американский бар Savoy’s в Лондоне , титул, которым она владела с 1903 по 1926 год.

Коли была известна своим веселым нравом и многим знаменитостям, которым она служила, от Марка Твена до Чарли Чаплина. Сегодня ее также помнят как создательницу Хэнки Панки , коктейль из джина, сладкого вермута и нескольких капель Фернет Бранка .

Дороти Паркер / Алами

Дороти Паркер (1893–1967)

Едкий американский писатель, критик и сатирик наиболее известен как один из основателей Алгонкин круглый стол . Но она также была энтузиастом джина и знаменитым ценителем столь же знакового мартини.

Есть некоторые споры о том, Паркер на самом деле написала цитируемый катрен, который часто приписывают ей:

Я люблю мартини

Не более двух

После трех я под столом

После четырех я под своим хозяином

Но ее неизгладимая ассоциация с коктейлем побудила New York Distilling Company почтить ее наследие своим Дороти Паркер Американский Джин , представленная в 2011 году и такая же сухая, как и ее легендарный остроумие.

Лесли Грейси сыграла важную роль в создании рецепта одного из самых популярных джинов 21 века, Hendrick’s / Иллюстрация Алана Баркера

Лесли Грейси (Уильям Грант и сыновья)

Среди нынешнего поколения производителей джина Грейси наиболее известна созданием рецепта Хендрик Джин вместе с другим мастером-дистиллятором Джоном Россом в 1999 году. Доступная смесь огурца и эссенции розы помогла возродить категорию джинов в 2000-х.

Грейси родилась в Йоркшире, Англия, по профессии химик. В 1988 году Грейси переехала в Гирван, небольшую деревню на юго-западе Шотландии, чтобы присоединиться к конгломерату духов. Уильям Грант . Сегодня она одна из четырех человек, которые знают особый рецепт из 11 растений, которые попадают в Хендрик.

Доктор Энн Брок / Фото любезно предоставлено Bombay Sapphire

Доктор Энн Брок (Bombay Gin / Bacardi)

Мастер-дистиллятор Laverstoke Mill винокурня, которая производит Бомбей и Оксли Джинс, Брок имеет докторскую степень по органической химии Оксфордского университета. В 2013 году она начала работать менеджером проектов в Bermondsey Distillery , которая делает линию джинов Jensen, включающую стиль Old Tom, новаторски отдает дань оригинальному рецепту 18-го века.

Соня Кассебаум / Фото Кори Девальда

Соня Кассебаум (винокурня North Shore Distillery)

Теперь в каждом штате есть ремесленные винокурни, благодаря таким пионерам, как Кассебаум. В 2004 году вместе с мужем Дереком она открыла Северный берег , первая ремесленная винокурня в Лейк-Блафф, штат Иллинойс. Это была первая винокурня, открывшаяся в штате со времен Сухого закона.

North Shore помогли расчистить дорогу другим производителям ремесленных изделий в Иллинойсе. По данным Illinois Craft Distillers Association, их всего 20. Она также предоставила образец для других по всей стране. Завод производит четыре джина, в том числе флагманский джин №6 Distiller’s, все из которых производятся на все еще по имени Этель .

Наташа Бахрами / Фото Роберта Л. Брауна

Наташа Бахрами (The Gin Room GinWorld)

В индустрии, которая, кажется, насыщена фестивалями виски, Бахрами стремится предоставить общественности больше информации о джине.

Она начала свое путешествие в Кафе Наташа , семейный ресторан персидской кухни в Сент-Луисе, названный в ее честь. В итоге половина пространства была преобразована в Джин Комната , где подчеркивается дух. В 2015 году она основала Ginworld , онлайн-платформа, положившая начало фестивалю в Сент-Луисе, который сейчас считается крупнейшим сбором джина в США

В этом году также запланированы фестивали в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Нью-Йорке. «[Бахрами] перевернул маркетологов брендов с ног на голову, потому что они не думали, что людям будет все равно», - говорит Риверс. «Но она заставляет людей учиться и интересоваться джином».