Благодаря мощной, но сбалансированной спелости, сочетающимся с традициями смесям и гордому отношению к Дикому Западу, Пасо Роблес является одним из самых инновационных винодельческих регионов страны, а некоторые утверждают, что в мире. Но это огромное и разнообразное название на центральном побережье Калифорнии, разделенное на 11 отдельных районов всего год назад, может когда-нибудь стать просто одним из лучших.

Почти каждый виноград на планете может найти счастливый дом в своем микроклимате, от Пино Нуар, охлажденного прибрежным туманом в районе Темплтон-Гэп, до Альянико, выжженного палящим солнцем района Пасо Роблес Хайлендс. Тем не менее, стойкие сорта Каберне Совиньон и Сира (и их родственники в стиле Бордо и Роны) процветают во всем регионе, от тенистых известняковых покрытых сланцевой коркой холмов района Аделаида до каменистых равнин района Крестон.

Новые субаппеласии, предоставленные после семи лет стратегического совместного планирования, только сейчас начинают появляться на этикетках, позволяя виноделам и пьющим глубже понять вина Пасо.

Терруар

Пасо Роблес, основанный в 1983 году как Американский виноградник (AVA), включает 500 000 акров земли и невероятное разнообразие условий для выращивания винограда. Он предлагает 45 различных типов почв, высота над уровнем моря от 700 до 2400 футов, морской бриз на западе, переходящий в пустынный климат на востоке, и среднее количество осадков от 8 до 30 дюймов. Есть также невероятные колебания температуры днем ​​и ночью, благодаря влиянию Тихого океана как с самого запада, так и с гораздо большего севера, вниз от залива Монтерей. Учитывая все это, удивительный Пасо Роблес когда-либо вообще считался одним регионом.

Виноград

Более половины Paso Robles засаживают сорта Каб и другие сорта Бордо, которые были единственными игроками, когда здесь в 1960-х годах зародилось современное виноградарство. Однако большая часть из них отправляется в Напу и другие регионы для смешивания. Сегодня мы вновь видим внимание к сортам Бордо, разливаемым в бутылки AVA Paso Robles, благодаря сети Paso Robles CAB Collective. К середине 1990-х количество сортов Rhône было на подъеме, и недавние урожаи стали популярны как в критическом, так и в коммерческом плане, в то время как зинфандель из старых лоз, выращенных на сухих фермах, с некоторыми виноградниками, насчитывающими почти столетие, с возрастом приобретает все большую интригу. Кроме того, выберите виноград - Таннат, Миссия, Негретт, Верментино, Уни Блан, Турига Насьональ - и он, вероятно, уже находится в земле.

AVA

Как и в долине Напа в 1980-х годах, Пасо Роблес использует «конъюнктивную маркировку», что означает, что «Пасо Роблес» будет по-прежнему заметным на этикетках вин из субаппелласьонов региона. Округ Сонома также ввел обязательную маркировку этого типа пару лет назад. Вот шпаргалка, чтобы познакомиться с 11 дополнительными наименованиями, которые вы можете найти в местном винном магазине.

Аделаида Район: Крутой, покрытый известняком северо-западный фронт в горах Санта-Лючия.
ПЫТАТЬСЯ: Аделаида 2013 Estate Pinot Noir 92 балла, 25 долларов. Он открывается ароматами тушеной вишни, красной смородины, копченой свинины и черного сланца. Ноты вишневого пирога, запаха апельсиновой цедры и эвкалипта раскрывают вкус, завершая его чистым.

Район Сан-Мигель: Самый северный район, с глубокими песчаными или глинистыми суглинками.
ПЫТАТЬСЯ: Domaine Degher 2010 Old School Estate Red 90 очков, 48 долларов. Гранатово-клюквенная сетка с цветочными нотами в аромате смеси 52% Гренаша, 27% Сира и 21% Мурведра. Индийские специи добавляют нюансы яркому красному образу.

Район Пасо Роблес Дженезео: Сердце региона, к северу от района Эль-Помар, с аллювиальным гранитом.
ПЫТАТЬСЯ: Bianchi 2011 Heritage Selection Syrah 91 балл, 26 долларов. Солодка, экстракт ежевики и минеральный элемент сланца питают сложный аромат. Во вкусе ощущается сильное напряжение между сытными, спелыми плодами олалиники и кожурой горькой сливы.

Район Пасо Роблес Эстрелла: Холмистые равнины аллювиальных почв на северо-восточной границе.
ПЫТАТЬСЯ: Vina Robles 2011 Estate Petite Sirah 92 балла, 24 доллара. Это спортивные ароматы тушеной вишни, перца и поджаренных тостов с хорошо интегрированными ароматами мокко, эспрессо и черной вишни.

Сан-Хуан-Крик: Глубокие песчаные почвы на жаркой и сухой восточной границе.
ПЫТАТЬСЯ: Clayhouse 2013 Red Cedar Vineyard Cabernet Sauvignon 89 баллов, 14 долларов. Ароматы черносливового варенья, темной клубники и графита танцуют на живом носу. Во вкусе чувствуется острая черника и черная вишня, вместе с измельченными камнями черной лавы и карандашной стружкой прямо посередине.

Район Пасо Роблес Уиллоу Крик: Горный, прохладный и известняковый, зажатый между районами Аделаида и Темплтон-Гэп.
ПЫТАТЬСЯ: Jada 2012 Hell’s Kitchen 93 балла, 54 доллара. С 55% Сира, 27% Гренаша, 17% Мурведра и нотками Вионье и Руссанна, он предлагает фиалку, мокко, черную вишню, сланец и кофе. Далее следуют танины, покрывающие рот, и терпкие ароматы вишни и бойзеновой ягоды, усиленные дымом и лакричником.

Район Темплтон-Гэп: Склоны хребта Санта-Лючия, выходящие на Тихий океан, с суглинистыми или известковыми почвами.
ПЫТАТЬСЯ: Zenaida 2012 Zephyr 91 очко, 37 долларов. Эта смесь из 55% сира, 40% зинфанделя и 5% вионье демонстрирует сложный аромат цветов фиалки, жареной дичи и дыма гикори, за которыми следуют четкие ароматы черной смородины с минералами дуба, кожи, перца и сланца.

Ранчо Санта Маргарита: Очень далеко на юге, с крутыми склонами, разнообразными почвами и прохладной с юга погодой, почти полностью принадлежит винодельне Ancient Peaks.
ПЫТАТЬСЯ: Ancient Peaks 2012 Cabernet Sauvignon 92 балла, 18 долларов. Ароматы ежевики, фиалки, черного перца и темного шоколада заполняют букет, а ароматы свежей черной вишни, черники, фенхеля и эстрагона изобилуют вкусом.

Помарский район: Террасы из песчаника, суглинка и глины между районами Крестон и Темплтон-Гэп.
ПЫТАТЬСЯ: Pulchella 2013 Red, White & Blue 91 очко, 34 доллара. Смесь 56% зинфанделя, 41% Аликанте Буше, 2% бургера и 1% апельсинового муската, демонстрирующая ароматы копченой сосны, сливы, ладана, сандалового дерева и кислых красных фруктов. Вкус кедра смешивают с копченой черной вишней и шелковицей.

Крестонский район: Эродированное плато с осадочными и гранитными породами между районами Хайлендс и Эль-Помар.
ПЫТАТЬСЯ: Chateau Margene 2010 Beau Mélange 94 балла, 150 долларов. Эта смесь из 50% Каберне Совиньон, 25% Мерло и 25% Каберне Фран прекрасна с ароматами черники, черной вишни, перевернутой земли и жареных стручков ванили. Плотные ноты минеральности черного камня и кожи сочетаются с элементами черники и первоклассным ребром.

Район Пасо Роблес Хайлендс: Горячий и сухой юго-восточный угол, где расположены виноградники French Camp и виноградники, ориентированные на количество.
ПЫТАТЬСЯ: Giornata 2012 French Camp Vineyards Aglianico 92 балла, 30 долларов. Интригующие ароматы тушеной сливы, хойсина и ванильного пирога вызывают восхищение, в то время как пьянящие ароматы синих и пурпурных фруктов демонстрируют воодушевление.

Кулинарный тур по Пасо Роблес