Италия бесконечно восхищает от вина, еды и до ярких пейзажей. Путешествие по Европе вызывает посещение дюжины разных стран, поскольку жители каждой провинции стремятся сохранить свое уникальное наследие, включая местный виноград. Однако некоторые регионы, особенно Монферрато в Пьемонте, могут похвастаться большим количеством автохтонных сортов винограда, которые сохраняются далеко за пределами новизны. Другими словами, местный виноград Монферрато коммерчески выгоден, вкусен и заслуживает внимания. Вот как и почему восхитительный ассортимент вин региона выжил в безвестности и превратился в скрытые жемчужины.

В 1946 году производители вина из Монферрато объединились со своими коллегами из Барбера д'Асти, чтобы создать консорциум. Сегодня организация известна как Консорциум Barbera d'Asti и вина Монферрато или Консорциум Barbera d’Asti и Monferrato Wines, насчитывающий 354 винодельни-участников 13 различных наименований. Консорциум преследует множество целей, одна из которых - поддержка и продвижение традиционных сортов винограда. Хотя Барбера является флагманским сортом этого региона, многие другие сорта винограда, некоторые из которых выращиваются со времен средневековья, по-прежнему имеют решающее значение для сохранения удивительного биоразнообразия Монферрато. О приверженности делу сохранения этого винограда свидетельствует большое количество наименований, охраняемых консорциумом. Конечно, первое место в списке занимает Barbera d’Asti DOCG, за которым следуют наименования, охватывающие определенные сорта, такие как красный виноград Дольчетто, Ручье, Гриньолино, Фрейза и Альбаросса, а также белый виноград Кортезе.

Барбера виноград, наиболее широко выращиваемый в Пьемонте, дает богатые концентрированные вина. Фруктовые ароматы пахнут черными и красными ягодами, лакричником и пряностями с бархатистыми танинами. Название Барбера д'Асти было преобразовано в DOCG в 2008 году, поскольку холмы вокруг Асти оказались плодородной и благоприятной почвой для Барбера. Репутация Barbera d'Asti DOCG , плюс доступность его вкуса, качества и цены делают его популярным среди местных жителей. Обозначение Superiore предусматривает выдержку в течение 12 месяцев при выдержке не менее шести месяцев в бочке. Д’Асти обладает большим потенциалом созревания, часто в течение 6-10 лет в погребе развивается благоприятно.

Официально признанный в 2014 г. Ницца DOCG - это новое название, посвященное исключительно Barbera. Вина глубокого рубиново-красного цвета, сухие и полнотелые, как и их аналоги из д’Асти, наименования, в котором ранее находилась Ницца.

Еще один фирменный сорт Монферрато - это Обманывать . Фактически, этот красный виноград, известный как «маленький сладкий», является третьим по значимости сортом Пьемонта с 11 наименованиями мест происхождения и долгой историей производства. Вина из Dolcetto d'Asti DOC и Монферрато DOC предлагает привлекательный фруктовый вкус, кислотность от умеренной до слабой, насыщенный цвет и доступную цену, что делает его фаворитом потребителей. Дольчетто обычно разливают в бутылки (без смешивания) и употребляют в молодом возрасте, чтобы насладиться его вишневым вкусом и миндальным послевкусием.

Тем, кто любит приключения, стоит подумать о Ruché . Этот редкий сорт винограда растет вокруг Кастаньоле Монферрато в апелласьоне Ручка Кастаньоле Монферрато DOCG . Считается, что это вино происходит из сорта винограда, импортированного монахами из Бургундии, вино получило признание как DOC в 1987 году, а в 2010 году его повысили до DOCG. Более молодые вина, разлитые в бутылки без дуба, лучше всего выражают склонность винограда к аромату. Бледно-рубиновый оттенок вина наполнен ароматическими нотками созревшей на солнце клубники и черной вишни, цветов, палочки корицы и белого перца.

Хотя на рынке США их труднее найти, красные сухие вина Гриньолино заслуживают открытия. Хорошее место для поиска Гриньолинио: винные бары и рестораны, которыми управляют вдумчивые сомелье. Хотя прозрачные и относительно легкие по оттенку, Гриньолино д'Асти DOC предлагает твердые танины и яркую кислотность с ароматическими веществами от марокканской розы, африканской фиалки до лесных ягод. Производство Гриньолино было хорошо документировано на протяжении веков, что делает его одним из унаследованных сортов этого региона. Это может быть трудно культивировать, что является вероятным фактором снижения объемов производства, но при ловкой и тонкой обработке результаты оказываются фантастическими.

Фрейса, найденная в Freisa d’Asti DOC Монферрато, доставляет ароматные ароматы и вкусы розы и красной малины. Этот красный виноград, который обычно разливают в бутылки, является одним из старейших местных сортов и родственником Неббиоло. Универсальность Freisa позволяет производить ее в различных стилях. Выбирайте легкие игристые аперитивы, сухие столовые вина или традиционные сладкие блюда, любимые фермерами, которые можно потягивать вместе с фруктовыми десертами.

Еще один необычный красный сорт - Красная Заря . Виноград был создан в конце 1930-х годов профессором, скрестившим Барбера с Чатусом. Хотя Альбаросса не имеет отношения к Неббиоло, он может обмануть нос своими розовыми и фиолетовыми ароматами, хотя на вкус он имеет тенденцию к мягким танинам, свежей кислотности и среднему или полному телу. В 2001 г. Монферрато Россо DOC приветствовал его использование в купажах и в качестве сортового вина.

Хотя Монферрато преуспевает в производстве красного винограда, производители также делают прекрасные белые вина. Учитывать Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Культивируемые в основном в провинции Асти и на северо-востоке вокруг Казале, вина из Кортезе обычно сухие, хрустящие и яркие с ароматами и привкусом белых цветов, косточковых фруктов и цитрусовых, заканчивающихся легким оттенком горечи. Лучшие бутылки, показывающие структуру и возможность выдержки.

Конечно, лучший способ открыть для себя скрытые сокровища Монферрато - это посетить. Однако, если такие обстоятельства не совпадают, возьмите несколько таких вин и совершите виртуальный тур по холмам Монферрато, используя свой стакан дома.