Умбрия - единственный регион Италии, не имеющий выхода к морю или международным границам. Это уединенный и душевный мир. Эту пышную и малонаселенную землю, которую часто затмевают соседние Тоскана и Лацио, любовно называют «зеленым сердцем Италии».

Мягкий темперамент его древнего коренного племени, умбри, очевидно, на протяжении веков продвигался вперед, создавая религиозных знаменитостей из списка А, в том числе святых Бенедикта, Клэр, Риту, Валентина и самого известного из них - святого Франциска Ассизского.

Добродетельный и ответственный подход также является частью винной идентичности Умбрии. В то время как Тоскана заслужила блестящие похвалы, а другие соседние регионы отличаются большим объемом производства, Умбрия предлагает множество сортов винограда, стилей вин и ценовых категорий. Это компактный, осторожный и целеустремленный регион, в котором есть что-то особенное на любой вкус.

«Они говорят:« хорошее вино идет в маленькой бочке », - говорит Риккардо Котарелла, основатель винодельни Falesco и признанный виноделом года 2001 года.« Умбрия и винная революция, которую она пережила за последние 30 лет, дает большой потенциал в небольшом корпусе », - говорит он. Котарелла родился недалеко от Орвието и входит в число самых известных энологов Италии.

Виноградные лозы произрастают практически на каждой части территории, из них 13 обозначение происхождения (DOC) вина и два обозначение происхождения и гарантия (DOCG) вина распространяются между городами Перуджа, Спелло, Беванья, Монтефалько, Тоди, Сполето, Терни и Орвието.

МОНТЕФАЛКО

Деревня Монтефалько с ее средневековыми крепостными стенами и романскими церквями расположена на высоте 1550 футов над уровнем моря, примерно в 30 милях к юго-востоку от Перуджи. Окружающие холмы Колли Мартани покрыты кордонными виноградными лозами, которые наслаждаются мягким бризом и долгим летом.

Обширные новые насаждения, в результате которых площадь виноградных лоз увеличилась с 250 акров в 1990 году до 1750 акров в 2010 году, вынудили производителей вести активный маркетинг, и теперь потребителям доступны некоторые отличные цены.

ВИНА

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ИЛИ MONTEFALCO SAGRANTINO)

Сагрантино ди Монтефалько, который считается восходящей звездой среди элитного круга итальянских виноделов, привлекает любопытные взгляды любителей вина во всем мире. Глубокие исторические связи с территорией и микроклиматом Монтефалько также отличают вино DOCG.

«Вы не можете разделить два, - говорит продюсер Марко Капрай. «Сагрантино и Монтефалько связывают необычайно близкие отношения».

Эта идентичность была конкурентным преимуществом вина на зарубежных рынках, которым было интересно узнать о новых вкусах, предлагаемых малоизвестными местными сортами винограда.

Сагрантино ди Монтефалько - символ винодельческого мастерства Умбрии. «Два величайших талисмана Умбрии - это Сагрантино и Святой Франциск, - говорит Пьеро Фабрици, член винного кооператива Terre de’ Trinci.

RED OF MONTEFALCO DOC

Менее строгий и мощный, чем Сагрантино ди Монтефалько, эта красная смесь обычно состоит из 60–70% Санджовезе, 10–15% Сагрантино и 15–30% других сортов винограда, часто Мерло или Каберне Совиньон. Вино демонстрирует яркий ягодный вкус с достаточной структурой, чтобы сочетаться с лазаньей, свининой или жареной бараньей рулькой.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Это крепкое вино из сушеного винограда, изготовленное на 100% из Сагрантино, является близким родственником сладких церемониальных вин, которые когда-то производились местными монахами. Густой и вязкий, чернильно-темного цвета, он хорошо сочетается с немецким шоколадным тортом.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Филиппо Антонелли из Антонелли Сан-Марко и Марко Капрай из Арнальдо Капрай сыграли важную роль в развитии и развитии Сагрантино ди Монтефалько. Антонелли - точный винодел, который неизменно стремится к высочайшему качеству. Марко Капрай - новатор и опытный промоутер, которому приписывают вывод этого ранее малоизвестного вина на мировую арену.

Другие рекомендованные производители: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono di Tenuta ’

ТОРДЖАНО

Расположенный к югу от Перуджи, Торджано - это сонный город со средневековыми стенами и впечатляющей оборонительной башней, расположенный на холме с видом на реки Кьясчо и Тибр. Он расположен примерно на высоте 650 футов над уровнем моря и окружен табачными полями и виноградниками. В Торджано находится самый важный музей вина Италии, Museo del Vino Torgiano, основанный семьей Лунгаротти в 1974 году.

ВИНА

BIANCO DI TORGIANO DOC

Этот легко пьющийся белый виноград содержит 50–70% Треббиано Тоскано, 15–40% Грекетто и до 15% других белых сортов винограда. Кроме того, этот регион известен своими разновидностями Шардоне, Пино Гриджо, Рислинг Италико и даже игристым вином Торджано Спуманте, изготовленным из Шардоне и Пино Неро. Умбрийские белые вина часто винифицируются из нержавеющей стали (не из дуба), и они обладают хрустящей кислотностью, необходимой для сочетания с салатом фарро, креветками на гриле или запеченной рыбой.

РОССО ДИ ТОРДЖАНО ДОК

Красный Торджано представляет собой смесь до 50% Санджовезе, 15–30% Канайоло и до 10% Треббиано. Вино свежее кислое, с ярким ягодным вкусом, достойным сырных омлетов или смешанных итальянских закусок. Розовая версия сделана из той же смеси. Некоторые производители Торджано также делают сортовые вина из Каберне Совиньон и Пино Неро.

ТОРДЖАНО РОССО РИСЕРВА ДОКГ

Это изысканное красное вино, первое вино, получившее статус DOC (а затем и DOCG) в Умбрии, представляет собой смесь 50–70% Санджовезе, 15–30% Канайоло, 10% Треббиано и до 15% других сортов винограда, таких как Чильеджоло или Монтепульчано. Вина могут выдерживаться 10 лет и более, и они хорошо сочетаются с дичью, свининой или острыми сырами.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Главный игрок в городе - Кантине Лунгаротти. Эта историческая умбрийская семья создала винную идентичность Торджано и является ее главным послом. Компания была основана Джорджо Лунгаротти в начале 1960-х годов, а теперь ее управляют дочь Кьяра Лунгаротти и падчерица Тереза ​​Северини. Они также управляют крупнейшим отелем Торджано, Le Tre Vaselle, и знаменитыми семейными музеями вина и оливкового масла. Вы можете встретить и другие бренды, включая Antigniano, Terre Margaritelli и Vignabaldo.

ОРВЬЕТО И ОЗЕРО КОРБАРА

Орвието - идеальный портрет Bell’Italia. Основанный этрусками на юге Умбрии, в 80 милях к северу от Рима, город венчает вершину массивного вулканического холма. Стены из чистого туфа возвышаются над дном долины реки Тибр, постепенно переходя в элегантный городской пейзаж и массивный собор Орвието. Это мощный символ объединения сил природы и человечества.

«Все наши вина демонстрируют этрусское прикосновение», - говорит Бернардо Барберани, сидя на насесте возле винодельни своей семьи. Глядя на покрытое туманом озеро Корбара и великолепный Орвието вдалеке, он говорит: «Мы всему научились у них».

ВИНА

ОРВИЕТО ДОК

Большая производственная зона Орвието охватывает большую часть провинции Терни в Умбрии и простирается до Витербо в Лацио. Вино доступно в различных стилях, таких как secco (сухое), abboccato (слегка сладкое), amabile (полусладкое), dolce (сладкое), vendemmia tardiva (поздний сбор) и superiore. Любой из них может появиться на этикетке.

ORVIETO CLASSICO DOC

Классико относится к желанному субрегиону деноминации, где производятся лучшие вина. Типы почв от туфа и известняка до вулканического происхождения характеризуют эту зону. И Орвието, и Орвието Классико содержат не менее 60% Треббиано и Грекетто вместе взятых.

РОССО ОРВЬЕТАНО ДОК

При производстве красного вина местного производства разрешается использовать длинный список красных сортов винограда. К ним относятся Алеатико, Барбера, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Канайоло, Чезанезе, Чильеджоло, Колорино, Дольчетто, Мерло, Монтепульчано, Пино Неро и Санджовезе.

БЛАГОРОДНАЯ ФОРМА

С 2010 года производителям разрешено использовать фразу muffa nobile для десертных вин, пораженных ботритисом.

CORBARA LAKE DOC

Этот многообещающий регион расположен на озере Корбара. Находящийся на берегу реки Тибр между Орвието, Баски и Монтеккьо, это название относится только к красным винам, аналогичным по составу Россо Орвиетано. Основные сорта - Каберне Совиньон, Мерло, Пино Неро и Санджовезе.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Двумя самыми известными игроками являются Falesco Риккардо Котареллы (здесь производят вина из Умбрии и Лацио) и престижное поместье семьи Антинори Castello della Sala. Среди других рекомендуемых производителей из Орвието и Лаго ди Корбара - Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone и Tenuta di Salviano.