Фруктовое пиво - я не знаю другого сорта пива, который бы вызвал такую ​​резкую реакцию. Как Спрингстин, Янки, фильмы Вуди Аллена или даже свекла, люди либо их любят, либо ненавидят, промежуточных между ними нет.

Лучшие образцы всегда обращаются к настоящим фруктам, будь то сушеные, очищенные, пюре или целые.

По моему опыту, люди, которые обычно рассматривают фруктовое пиво как чрезмерно приготовленное, сладкое или «искусственное», могут остаться в прошлом или просто выбрать неправильный выбор, чтобы попробовать. Иногда бывает трудно выйти за рамки негативного восприятия после того, как вы выпили неприятное пиво, которое, по вашему мнению, является примером категории в целом.

До крафтового взрыва или даже до сих пор, с некоторыми крупными сортами производства, искусственные экстракты и ароматизаторы могут придать фруктовому пиву его аромат. Но в лучших образцах всегда используются настоящие продукты: сушеные, очищенные, пюре или цельные (как в случае с ягодами).

Еще один важный фактор при выборе своей собственной Златовласки фруктового пива - это основа пива. Фруктовое пиво в целом определяется очень свободно, базовое пиво может быть чем угодно, от лагера до светлого эля и даже стаута. И есть вероятность, что если вам не нравится базовое пиво в его бесплодной форме, вы не станете копать его и с фруктовым вариантом.

Но, по правде говоря, с большим разнообразием качественного фруктового пива, которое доступно сегодня, есть что-то, что понравится почти каждому вкусу. Обращая внимание на ингредиенты и базовый стиль, вы можете найти тот, который подходит именно вам.

Пшеничное пиво для теплой погоды

Рекомендуемые фруктовые сорта пива

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 балла, $ 12/750 мл . Последний выпуск в линейке Bruery Terreux’s Frucht - это терпкое пшеничное пиво по-берлински, выдержанное в дубовых фудерах с бойзеновой ягодой. Сбалансированный, сложный и очень приятный, он переливается великолепным пурпурно-рубиновым цветом с пушистой светло-розовой головкой, которая задерживается. Букет массивно фруктовый, но чистый и привлекательный, он может похвастаться интенсивными фруктовыми ароматами смешанных ягод, сливы и винных оттенков винограда, с дополнительными нотами дубовых специй, кожи, скотного двора и сушеной травы. Легкий вкус предлагает больше того же самого, с яркими фруктовыми ароматами, которые усиливаются за счет высокой карбонизации и яркого кисловатого шва. крепость: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, Калифорния) 18 долларов, 500 мл, 92 балла . Этот купажированный янтарный эль в бочках выдерживался в калифорнийских винных бочках, причем часть этого времени была добавлена ​​малина. Облачный цвет красного дерева, яркий букет предлагает агрессивные нотки кислого фанка и терпких ягод, которые дополняются дополнительными винными ароматами красного винного уксуса и слегка поджаренного дуба. Несмотря на кислые нотки, ощущение во рту на удивление полное и сливочное, хотя его полностью усиливают кислые вкусы и яркая карбонизация. Долгое послевкусие пронизано терпкими нотами фруктов, какао-порошка и древесного перца. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., Калифорния), 6 упаковок по 10 долларов США / 12 унций, 89 очков . Сессионный выбор, доступный в банках, кожура калифорнийского апельсина добавляется в заварочный чайник, а плоды красного апельсина добавляются во время вторичной ферментации, в результате чего получается свежий многослойный фруктовый характер как в носу, так и во рту. Он острый, сочный и освежающий, с заметным ароматом кровавого апельсина и вкусом, который не подавляет, и гармонирует с мягкой цитрусовой хмелевой горечью и мягким солодовым ядром. Послевкусие удивительно чистое, яркое и слегка сухое. крепость: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (американский IPA Coronado Brewing Co., Калифорния) 6 упаковок по 11/12 унций, 89 очков . В этом ассортименте сочетается IPA Coronado’s Islander, сваренный из хмелей Centennial, Chinook и Columbus, со свежим пюре из гуавы. Нефильтрованный, это смелый фруктовый выбор, наполненный нотами салата из тропических фруктов в носу и рту, дополненными карамельной сердцевиной солода и землистой травяной хмелевой горечью. Ощущение во рту средней плотности - гладкое и приятное, с достаточной карбонизацией, чтобы сохранить приподнятый вкус и свежесть послевкусия. Послевкусие - приятное сочетание сухих землистых специй, сладких фруктов и горькой цитрусовой сердцевины. крепость: 7%