Среди португальский виноград.

Аликанте Буше имеет долгую историю, но до недавнего времени обычно ценился только в одном культовом вине: Mouchão . Но все чаще производители вина в Алентежу, к востоку от Лиссабона, решают, что этот сорт винограда teinturier, один из немногих, у которого и мякоть, и кожица красные, является их новым сортом на данный момент.

Как французский помесь стал скрытой звездой Португалии

История этой неожиданной дивы началась в 1850-х годах на юге Франции. Анри Буше, в Domaine de la Calmette , к северу от Нима, пересек Гренаш с Пти-Буше. Последний сам по себе является помесью отца Анри, Луи Буше, созданного из Арамон Нуар и неизвестного винограда с красной мякотью.

В Средиземноморье, Франции, Испании и Калифорнии, Аликанте Буше иногда появляется в смесях, которые ищут серьезные цвета.

Теперь Португалия стала его духовным домом.

«Мы думаем, что Аликанте Буше был посажен в Мушау в конце 1800-х годов», - говорит Иэн Рейнольдс Ричардсон, управляющий директор и член семьи, владеющей Herdade do Mouchão. Винодельня расположена среди диких холмов пробкового дуба на севере Алентежу , в двух часах езды к северо-востоку от Лиссабона, с 1901 года. «Моя семья признана одним из пионеров винограда в Португалии», - говорит он.

Правда о ваших любимых винах

Ричардсон описывает вина Аликанте Буше как «темные, насыщенные и концентрированные».

Сегодняшний Mouchão - одно из величайших вин Португалии. Его флагманская смесь - Аликанте Буше, в которую добавлено немного Тринкадейра . Мушан, традиционно сбраживаемый в открытых каменных лагарах после протектора, демонстрирует все плюсы и минусы Аликанте Буше.

В молодости он застенчив и лишен эксцентричности, - говорит Ричардсон. Вина должны выдерживаться в огромных бочках из старого дерева в течение нескольких лет, после чего вино начинает сиять. Последний релиз Mouchão - это винтаж 2013 года.

Новая эра для Аликанте Буше

Дэвид Баверсток, директор по энологии в Herdade do Esporão , крупнейшее поместье в Алентежу, говорит, что Аликанте Буше имеет много преимуществ перед большинством красных сортов.

«По сравнению с другими сортами Алентежу он имеет лучший цвет, лучшую естественную кислотность и лучшую таниновую структуру», - говорит он. «Вина отлично выдерживаются».

Баверсток посадил Аликанте Буше в Эспорао в 1990-х годах. По его словам, он был вдохновлен «Моушаном, который произвел на меня огромное впечатление, когда я приехал в Португалию 40 с лишним лет назад».

Александр Релвас, владелец Эрдаде де Сан-Мигель в Алентежу, верит в важность Аликанте Буше в своих резервах.

«Высаженный на наших сланцевых почвах, виноград придает структуру и силу», - говорит он. «Созревший и насыщенный, в то время как его кислотность сохраняет свежесть».

У винограда есть свои проблемы. «Его нужно собирать в правильное время, - говорит Ричардсон, - когда созреют и стебли, и ягоды.

Питер Брайт, винодел в Terras de Alter , также был вдохновлен Мухао, когда впервые попробовал его. Он говорит, что по мере старения вин Аликанте Буше меняется «от деревенского, тушеной свеклы, сливы до цветочного, пряного и шелковистого. дубильные вещества . Гренаш в кресте выходит через 10 лет ».

Португальские виноделы - одни из самых опытных купажистов в мире. Однако, столкнувшись с Аликанте Буше, даже они действуют осторожно.

Baverstock смешивает виноград с Сира в винах Esporão’s Private Selection. Релвас предпочитает, чтобы он выступал в качестве основного сорта винограда в вине. И Брайт, и Ричардсон стараются свести его к минимуму в смесях или вообще не использовать.

Тем не менее, несмотря на все сложности и порой капризное поведение, Аликанте Буше производит великолепные вина. Создан более 150 лет назад на небольшом винограднике во Франции. Лангедок , он превратился из гадкого утенка в лебедя. Лучше всего то, что результаты становятся все более доступными по вкусу.

Шесть Аликанте Буше из Португалии, чтобы попробовать

Mouchão 2013 Red (Алентежу) 60 $, 96 очков. Это вино, ферментированное в традиционных гранитных резервуарах с открытым верхом и выдержанное в течение трех лет в больших деревянных бочках, прославляет Аликанте Буше. Он обладает мощью, плотными танинами и очень богатой текстурой. Они хорошо контрастируют с твердыми черными фруктами и обладают впечатляющей уравновешенностью и элегантностью. Вино в движении. Подвал Выбор.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Алентежу) $ 55, 94 балла. Этот купаж - один из первых продуктов поместья Алентежу, купленного в 2017 году семьей Дору Симингтон. Это флагманское вино очень мощное, с массивными танинами, которые маскируются концентрированными черными фруктами. Сочность сочетается с богатством и обещает значительную выдержку. Напиток с 2023 года. Портвейн премиум-класса. Подвал Выбор.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Алентежу) $ 65, 93 балла. Это впечатляющее вино создано благодаря богатым танинам, темным спелым фруктам и мягким дубовым тонам. Несмотря на то, что он демонстрирует плотную концентрацию на средней части неба, отделка заканчивается элегантно и округленно. Пей сейчас. Теперь импорт. Выбор редактора.

Монте да Раваскейра 2014 Премиум Аликанте Буше (Алентежу) 60 долларов, 93 балла. Плотный темный цвет - отличительная черта вина, сделанного исключительно из винограда сорта Аликанте Буше с красной мякотью. Крупные танины и богатая текстура придают вину вес и плотность, сопоставимые со вкусом черной сливы. Вино впечатляющее, богатое и требует немного времени. Напиток с конца 2019 года. LGL Импорт. Выбор редактора.

Herdade do Rocim 2017 Росим Аликанте Буше (Алентежу) 22 доллара, 92 балла. Это плотно окрашенное вино из Аликанте Буше обладает танинами, вкусом черной сливы и прочной структурой. Все это говорит о том, что это вино Catarina Vieira из теплого виноградника, обращенного на юг, будет очень хорошо выдерживаться. Разумеется, не пейте раньше 2021 года, когда танины станут мягкими. Shiverick Imports.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Аликанте Буше (Алентежу) $ 38, 92 очка. Ферментированное и выдержанное в дубе вино получается мощным и плотным. Он показывает богатство, а также темный цвет, который исходит от Аликанте Буше. Смелые плоды и плотная текстура только сейчас созревают. Пей сейчас. Дионис Импорт.