Весной прошлого года в начале пандемия нового коронавируса , с полок магазинов улетели самые разные товары. Помимо дезинфицирующего средства для рук, все труднее было найти некоторые продукты. Всего за одну неделю в марте 2020 года продажи дрожжей выросли на 647%, согласно данным Baltimore Magazine . Мука также исчезла с полок, и у некоторых компаний продажи выросли на столько же 2000% .

Это произошло из-за растущей популярности выпечки хлеба в домашних условиях. Эта тенденция имела большой смысл. Хлеб не только является основным продуктом кладовой, но и сам процесс его приготовления позволяет избежать экрана и создать что-то своими руками.

«В то время, когда ничто не находится под нашим контролем, есть что-то невероятно приятное в том, чтобы делать что-то столь элементарное и творческое с нуля», - сказала журналистка Дженнифер Мендельсон. Baltimore Magazine по поводу выпечки хлеба.

В дополнение к столь необходимому перерыву от обильных вызовов Zoom, выпечка была показана для улучшить настроение . Фактически, изучать 600 человек в Журнал позитивной психологии выяснили, что те, кто ежедневно выполнял творческие проекты, такие как выпечка, были счастливее тех, кто этого не делал.

Готовы попробовать? Чтобы помочь вам начать работу, мы создали список некоторых из лучших инструментов для выпечки, которые нужно иметь под рукой для хорошего хлеба. Все, что вам нужно, это выбрать рецепт приготовления .

Шкала Escali Primo

При выпечке рецепты часто требуют ингредиентов по весу, а не в чашках или столовых ложках. Итак, избавьтесь от догадок (и возможных неудач), имея под рукой надежные весы.

Escali Primo имеет всего две кнопки и большой цифровой дисплей, что упрощает использование. Кнопка тарирования позволяет легко вычесть вес контейнера, а кнопка измерения позволяет переключаться между унциями, фунтами и граммами. Дисплей герметичен, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо ингредиенты попадут между трещинами.

Escali доступен во многих различных цветах, что делает его очаровательным аксессуаром на любой кухне. 25 долларов США Amazon

Весенний скребок для шеф-повара

Этот инструмент позволяет легко замесить липкое тесто, не попадая на руки. Spring Chef также пригодится для чистки, так как лезвие из нержавеющей стали позволяет легко соскабливать оставшееся тесто. По заявлению компании, его лезвие позволяет резать охлажденное тесто, а также мягкие фрукты, овощи и многое другое. У него даже есть шестидюймовая линейка на лезвии, чтобы помочь с измерениями.

В качестве бонуса компания также предлагает скребок меньшего размера, который имеет изогнутую форму, идеально подходящую для соскабливания остатков с мисок. 10 долларов США Amazon

Термометр Habor

В соответствии с Китчн , если вы хотите избежать неприятностей с выпечкой, таких как буханка с липкой серединой, обязательно установите термометр.

Разные виды хлеба будут полностью выпекаться при разных температурах, а наличие термометра избавляет от необходимости гадать, нужно ли вашему буханке больше времени в духовке.

У термометра Habor есть длинный зонд, который не только идеально подходит для определения середины хлеба, но также может использоваться для измерения температуры жареного цыпленка, кипящей воды и всего остального, что вы можете приготовить на кухне.

Еще одна удобная функция? Термометр автоматически отключается через 10 минут, чтобы сэкономить батарею, на случай, если вы полностью увлечетесь выпечкой хлеба и забудете об этом. 10 долларов США Amazon

Настольный миксер KitchenAid

KitchenAid производит кухонные принадлежности уже более века, и его настольный смеситель является культовым. Эта конкретная модель имеет 10 различных настроек скорости и включает в себя крюк для теста, шестипроводный венчик и плоский взбиватель.

По заявлению компании, пятилитровая чаша миксера достаточно велика, чтобы вместить тесто для нескольких буханок хлеба за один прием. А когда вы закончите, миксерную чашу и крюк для теста можно опустить в посудомоечную машину для легкой очистки.

Вы также можете использовать KitchenAid для приготовления теста, пасты и многого другого. Доступно более 20 различных цветов, поэтому вы обязательно найдете тот, который отлично смотрится на вашей кухне. 630 долл. США Amazon

Датский венчик для теста

Если вы предпочитаете замесить тесто по старинке, то вам понадобится датский венчик для теста. В соответствии с Эпический проволока помогает легко разрезать тесто и избавляться от карманов из-под муки, которые могут изменить вкус и текстуру готового хлеба. А его круглые металлические змеевики легче чистить, чем другую посуду для смешивания. 15 долларов США Amazon

Кастрюля для выпечки из керамогранита Le Creuset Heritage

Формы для выпечки хлеба гарантируют, что хлеб пропечется равномерно. И эта кухонная рабочая лошадка стоит вложений, так как она также идеально подходит для выпечки мясных рулетов и многих других блюд.

Этот прочный вариант от Le Creuset нагревается равномерно и может использоваться в духовке, морозильной камере и микроволновой печи. А его эмалевая глазурь легко чистится.

Вы также можете проверить Farberware’s антипригарный набор из двух штук. 50 долларов США Amazon

Набор из 6 чаш для смешивания

В этих мисках от трех до восьми кварт, они подходят для выпечки любого размера. Все они устойчивы к появлению пятен и могут использоваться в морозильной камере или в посудомоечной машине для легкой очистки.

Они также идеально подходят для хранения теста, когда оно поднимается. Итак, вы можете также подобрать набор из шести многоразовых крышек для чаш. здесь чтобы сохранить влагу, пока дрожжи начинают работать. 24 доллара США Amazon

Поваренная книга горячего хлеба: ручная выпечка со всего мира

Ресторан Hot Bread Kitchen расположен в Нью-Йорке. поддерживает женщины, иммигранты и цветные люди в пищевой промышленности. Вы можете принести их рецепты на свою кухню с T поваренная книга горячего хлеба .

В красиво сфотографированной книге вы найдете рецепты основного хлеба из Индии, Марокко и других стран. 19 долларов Amazon