Толстый, насыщенный и пьяный - это слова, обычно используемые для описания имперских стаутов, явно зрелого брата классического темного эля. Лондонские пивовары разработали этот стиль для экспорта в конце 1700-х годов, особенно в Россию, где его подавали при императорском дворе Екатерины Великой.

На протяжении веков этот стиль трансформировался, и в последние несколько десятилетий слово «русский» было отброшено и появились новые вариации. Имперские стауты теперь выдерживаются в любых бочках с добавлением ингредиентов, от фруктов и специй до конфет. Отчасти благодаря тому, что они стареют, многие пивовары предлагают специальные бутылки в качестве юбилейных подарков, а поклонники выстраиваются в очередь, чтобы заполнить свои погреба.

Кофейное пиво - последняя новость

MOA Imperial Stout Barrel Резервный . Этот стаут ​​из Мальборо, Новая Зеландия, выдерживается в бочках из-под вина Пино Нуар. Он несет в себе малиновые нотки с легким древесным оттенком поверх традиционного темного шоколада и аромата кофе. abv: 10,2%

Bell’s Expedition Stout . Один из первых образцов русского имперского стаута в США, он был выдержан. Выпущенный в бутылках по 12 унций каждый сентябрь, это лакомство темного солода с ароматом и вкусом шоколада и сушеных косточковых фруктов, которые созревают со временем. крепость: 10,5%

Скрытая бухта Абдоминус . Выдержка в бочках из-под бурбона придает пивной базе с насыщенным эспрессо оттенки ванили и дуба. Он слегка дымный, с шоколадной горчинкой, поэтому чудесно сочетается с тирамису. крепость: 8%

Сигарный Город Ваниль Фундук Маршала Жукова . Это ароматный вариант пивоваренного стаута. Здесь из этого угольно-черного эликсира прыгает крепкий темный шоколад Baker’s. Он густой и жевательный, а голова мокко остается прочной. На задней части появляются стручки ванили и жареный лесной орех, которые раскрывают легкий привкус засахаренной вишни. abv: 11,2%

Клатч New Belgium . В этом пиве сочетаются три популярных стиля: выдержанное в бочках, кислое и крепкое. Темный солод выдвигает на первый план шоколад и кофе, в то время как древесный характер бочек добавляет глубины виноградно-фруктовым нотам, прежде чем он завершится легкой морщинкой. крепость: 8,5%