Пять причин открыть вино из погреба
Хранение вина в погребе может оказаться непростым делом. Он достаточно крепкий, чтобы не поддаться лопанию пробки хорошей бутылки, как только вы ее купите. (Действительно, 80% вин потребляются в течение 48 часов после покупки.) Но даже если вы достаточно терпеливы, чтобы правильно хранить вино, выбор подходящего момента для его открытия может оказаться сложной задачей. Здесь, Энтузиаст вина Редакторы разделяют пять особых торжеств, которые, по их словам, оправдывают поездку в подвал.
1. Юбилеи
«Большой юбилей идеально подходит для выдержанного арманьяка, особенно если он совпадает с годом, когда вы познакомились или поженились. В 1996 году Francis Darroze Domaine de Dupont из одного поместья в Нижнем Арманьяке хранился 14 лет в одной дубовой бочке, а затем разлился в бутылки. Производитель никогда не смешивает бочонки или марочные вина и не добавляет воды. Шелковисто-мягкий вкус, танины и алкоголь идеально синхронизированы, он предлагает великолепный меланж из меда, миндаля с ванилью и засахаренного имбиря ». - Виржини Бун, редактор.
2. Рождения
«Я сделал ставку на винные погреба с тех пор, как мои дети родились. Даже если окажется, что они не интересуются вином, когда им исполнится 21 год, вина по-прежнему имеют для меня большее значение, чем вина прошлых лет ». - Джо Червински, управляющий редактор журнала Digital and Print
3. Свадьбы
«Наши дочери - двое замужем, одна еще не вышла - верят, что шампанское - это жидкость, которая помогает брачным отношениям. Они рекомендуют открывать бутылки на свадьбе и, что более важно, раз в неделю ». - Роджер Восс, европейский редактор
4. Дни рождения
«Дни рождения могут быть горьковато-сладкими, но изящество и зрелость хорошо выдержанного вина могут принести утешение и вдохновение, особенно когда сталкиваешься с этими знаменательными днями рождения!» - Анна Ли К. Иидзима, помощник директора по дегустации
5. В любое время
«Хотя у меня есть несколько бутылок, помеченных для особых случаев, мое любимое время открывать вино из погреба - любое время! Не всегда должна быть особая причина, чтобы открыть отличное вино, иногда даже в суматошную среду - это достаточная причина для празднования! » - Лорен Буззео, директор по дегустации
