Смелые пары

Эван Гольдштейн (издательство Калифорнийского университета, $ 34,95).

Прямо из головы опытного сомелье - Гольдштейн раскрывает важные приемы для создания синергии еды и вина. Используя в качестве основы рецепты лучших поваров современности, он мастерски рисует то, что нужно для создания гармонии даже между самыми смелыми вкусами.

Неутолимый

Натали Маклин (Penguin Group, $ 24,95).

Этот четырехкратный обладатель награды Джеймс Берд автор, наполненный советами инсайдеров и интересными анекдотами, вооружает читателей всем необходимым, чтобы найти вина по лучшей цене. Это выпьют высокообразованные и остроумные новички и профессионалы.

Бароло

Мэтью Гэвин Франк (Университет Небраски, $ 24,95).

Фрэнк создает яркие воспоминания о шести месяцах, которые он прожил в Северной Италии, иллюстрируя идиосинкразии пьемонтского пути и повседневные приключения. От сбора урожая винограда в Бароло до знакомства с кулинарными деликатесами региона италофилы прочтут его сокровенные истории за один присест.

Choclatique

Автор Эд Энгорон (Беговая пресса, $ 27).

Смерть от шоколада еще никогда не была более приятной, чем просмотр этих 150 гедонистических десертов. Сочетая в себе легкость и элегантность, Engoron делает вас сладким и легким насыщением шоколадного напитка с помощью таких рецептов, как Never-Fail Molten Lava Cake и Chocolate French Silk Pie.

Виноградник в моем стакане

Автор Джеральд Ашер (издательство Калифорнийского университета, $ 29,95).

Ашер проработал 30 лет винным редактором Gourmet, и поэтому подборка проницательных эссе вдохновляет, как хорошее вино. С его очаровательной прозой и легкостью повествования часто острая тема вина уходит вниз, как жидкий шелк.

Поваренная книга Bonne Femme

Автор: Вини Моранвилл (Harvard Common Press, $ 24,95)

Для тех, кто изо всех сил пытается найти достаточно времени, чтобы приготовить вдохновленный ужин, не тратя много времени на рабство, этот простой и восхитительный подход к французской домашней кухне позволит даже самым занятым людям попробовать радость жизни .

Вкус абсента

Автор Р. Уинстон Гатри (Clarkson Potter News $ 24,99).

После того, как абсент был запрещен в течение почти столетия за его предполагаемые психотропные эффекты, он снова вернулся. С 65 классическими рецептами, созданными глазами самых модных барменов, эта книга идеально подходит для всех, кто интересуется «зеленой феей» или просто ищет для вкусного напитка.

Поваренная книга Моцца

Автор Нэнси Сильвертон (Альфред А. Кнопф, Inc. $ 35).

Всегда приятно, когда повара раскрывают секреты своих кулинарных шедевров, позволяя посетителям воспроизводить свои любимые блюда, не выходя из дома. От жареных тыквенных цветов с рикоттой до сладкого хлеба из телятины Пикката, шеф-повар и совладелец горячих ресторанов Osteria Mozza и Pizzeria Mozza в Лос-Анджелесе делится своими восхитительными рецептами.