Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Новости

Примите темную сторону бельгийского пива

Обычно, когда любители вина начинают свой набег в мир отличного пива, они начинают с пива страны, известной своим богатым пивным наследием и репутацией выдающегося качества, такой как Бельгия. Самым популярным представителем бельгийского пива является витбирс, также известный как белое или пшеничное пиво. Благодаря более легкому внешнему виду, яркой шипучести, умеренному содержанию алкоголя и мягким, но сложным профилям аромата и вкуса, они являются отличным знакомством с мастерски приготовленным пивом, которым можно наслаждаться со всего мира.



Оттуда люди обычно переходят к другим стилям, от бледных элей до сэзонов, от бьер-брютов до трипелей. Но как только вы ощутили всю щедрость, которую может предложить каждый стиль, в том числе выражения из других стран и отечественных пивоваров, пора подумать о переходе на темную сторону: бельгийский крепкий темный эль.

Крупные и смелые, это одни из самых грубых хулиганов пивного мира. Обычно они кондиционируются в бутылках, они сложные, насыщенные и солодовые, со значительными эфирами, пряными фенолами и горечью от слабой до умеренной. Их типичные сладкие пряности также идеально подходят к праздничным блюдам. Крепость алкоголя обычно составляет от 8 до 11%, хотя может доходить до 15%, что делает легкие для питья немного опасными. Учитывая их плотность, вес и структуру, они обычно являются хорошими кандидатами для старения.

Прекрасные образцы этих традиционных стилей теперь можно найти за пределами родины: многие американские пивоварни в свою очередь интерпретируют их, зачастую с фантастически вкусными результатами.



Куда бы вы ни пошли, в Старый Свет или Новый, сейчас идеальное время, чтобы попробовать этих темных красавиц. Просто убедитесь, что вы купили всего два - один, чтобы выпить сейчас, а другой - на следующий год.

Пять имперских стаутов, которые стоит выпить сейчас или уйти из белки

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (бельгийский крепкий темный эль Bières de Chimay, Бельгия) 40/750 мл, 94 балла . Новый выпуск классической пивоварни Trappist, это классический Grand Réserve, или Blue, Chimay, с выдержкой 22% в бывших бочках с ромом. Он наполнен плотным древесным ароматом и вкусом, выраженным в волнах фруктового торта, ванили и поджаренного дуба, которые лежат поверх богатой сердцевины из свежей карамели, коричневого сахара, поджаренного хлеба, рома баба, изюма и ягод, пропитанных алкоголем. Оно округлое и сливочное, с приятным вкусом и приятным теплом, которое раскрывается в долгом пряном послевкусии. Manneken-Brussel Imports. крепость: 10,5%

The Bruery (Бельгийский крепкий темный эль The Bruery, Калифорния) $ 11/750 мл, 92 балла . Этот новый релиз калифорнийской электростанции The Bruery - аббатский эль в бельгийском стиле, сваренный с финиками, сахаром канди и кориандром. Все эти заметки представляют собой довольно последовательные дескрипторы, встречающиеся в стиле, поэтому кажется, что дополнения легко сочетаются с пивом. Ноты финика и жженого сахара-канди передаются в носу и во рту, с поддерживающими тонами карамельного солода, черного хлеба, черной сливы, изюма и тонкого древесного перца. В целом, он довольно сладкий и слегка гладкий, с приятной теплотой, которая раскрывается на послевкусии, хотя он не резкий и не перестает приветствоваться. крепость: 9,5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, Калифорния) 21 $ / 750 мл, 91 балл . Традиционалисты могут не согласиться с этим готовым напитком, но иногда лучше выйти за пределы своей зоны комфорта. Бочковой ферментированный бельгийский четырехместный эль, сваренный с ежевикой. Фруктовая добавка придает более яркую полосу тому, что обычно является роскошным, богатым и наполненным ртом стилем, придает фруктовый вкус, в то время как дикие организмы от выдержки в бочках придают терпкий, кислый вкус. Он по-прежнему может похвастаться типичными четверными нотами жареного солода, сушеного инжира, черной сливы, коры дерева и древесного перца, только в более приподнятой и плотно скрученной упаковке. abv: 10,2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, Вирджиния) $ 18/750 мл, 91 балл . Этот четырехместный эль в аббатском стиле, выдержанный в бочках из-под бурбона, не для слабонервных. Яркий цвет красного дерева в бокале, начальный пьяный аромат бурбонового дерева нелегко не заметить, но со временем он утихает, открываясь нотами темной вишни, сливы, ириски, черного хлеба и карамели, которые переходят в декадентский. Он мягкий и согревающий, с пряным послевкусием в послевкусии, но он соответствует общей интенсивности и вкусу пива. Это идеальный вариант для отдыха после праздничного ужина. крепость: 12%