Подготовка к праздничной вечеринке означает составление списка винных покупок и его повторная проверка дважды, но не нужно добавлять сезонный стресс. Wine Enthusiast обратился к главному сомелье Девону Бройли, координатору программ юго-западного регионального департамента вин и сыра Whole Foods Market, чтобы дать ему три главных совета по покупке вина.

1. Покупайте то, что вам нравится. Многие люди думают, что им нужно вино именно к индейке или ветчине. Реальность такова, что праздничная трапеза настолько разнообразна, что ни одно вино не подойдет к ней. А в зависимости от праздничного обеда вы можете есть что угодно, от чоризо в начинке до зефира в сладком картофеле. Бабушка любит сладкое (как и наш Römerhof Riesling), дядя Стив пьет только California Cab (у нас есть прекрасное вино в нашей праздничной десятке - H&G Chalk Hill), а кузен Джонни пытается произвести впечатление на свою девушку, которая встречает семью ради праздника. первый раз (пузыри!). Нет никаких правил для праздничной трапезы, и дело не должно быть в вине. Речь идет о сближении семьи и друзей.

2. Найдите своего местного винного специалиста и доверьтесь ему. Познакомьтесь со специалистом в вашем местном винном магазине и наладьте эти отношения. Они могут порекомендовать вам конкретные вина.

3. Всегда берите с собой игристое вино для вечеринок. Это слова, по которым нужно жить. Я обожаю игристые вина, от Pascual Toso из Аргентины (10,99 доллара на Whole Foods Market) до шампанского за 50 с лишним долларов от бутик-производителя (например, Андре Клуэ). В день открытых дверей, где вы приготовили вкусную сырную тарелку, которая может включать камамбер Herve Mons или тройной крем, такой как Mt. Игристое вино Tam или Brillat-Savarin обладает способностью поднимать крем с языка. Если вы подаете прошедшие закуски во время коктейльного часа, например, кростини, покрытые туманом Гумбольдта и свежей грушей, или грибы, фаршированные пармезаном Реджано, пузыри добавляют немного элегантности и веселья.