Избегайте предсказуемых подарков в виде бутылки вина в этот праздничный сезон. Вместо этого возьмите с собой продуманный домашний ингредиент для домашнего бара, чтобы поднять настроение любителю коктейлей в вашей жизни. Не забывайте делать дополнительные покупки для своих праздничных встреч. Веселого смешивания!
Вареные вишни, вымоченные в домашних условиях
По рецепту Джейсона Лонигро, генерального директора Emeril’s Chophouse, Вифлеем, Пенсильвания.

Идеальное украшение для вашего любимого коктейля, эта вишня намного превосходит вездесущий, искусственно ароматизированный и окрашенный сорт Мараскино. Вы также можете использовать ликер в качестве ароматной и сложной замены сладкого вермута в таких напитках, как Manhattan. «Ничто так не говорит о счастливых праздниках, как корзина с бутылкой бурбона Woodford Reserve, сладкий вермут и банка Mason, полная самодельной вишни», - говорит Лонигро. В самом деле.

1 фунт сушеной вишни
Любая комбинация следующих ликеров: Амаретто, Бренди, Сладкий вермут, Гранд Марнье, Туака.

Поместите вишню в большую банку с плотно закрывающейся крышкой. Влейте достаточно ликера, чтобы вишни полностью погрузились в воду, и перемешайте, чтобы все перемешалось. Закройте банку крышкой и настаивайте до недели, периодически встряхивая или помешивая. После настаивания храните вишню в стеклянных банках Мейсона и охладите.
Тонизирующий сироп
Предоставлено Дуэйном Сильвестром, главным барменом, Bourbon Steak, Вашингтон, округ Колумбия

Настоящие коктейли не будут застигнуты мертвыми, подавая своим гостям тошнотворные сладкие тонизирующие воды с высоким содержанием фруктозы и кукурузного сиропа. В наши дни легко доступны качественные коммерческие версии, но почему бы не удивить любителя джина с тоником бутылкой домашнего сиропа? Заверните все это в несколько бутылок содовой, их любимого напитка с оттенком можжевельника и карточку с рецептами с пропорциями для идеального G&T. Сильвестр отмечает, что, хотя это сироп, ориентированный на цитрусовые, вы можете настроить его по своему вкусу - попробуйте добавить жареный анис или кардамон для пикантности.

4 стакана воды
3 стакана сахара
2 стебля лемонграсса, нарезанные кусочками по 0,5 дюйма
2 лайма, цедры и сок
1 лимон, цедра и сок
¼ апельсин, цедра
¼ грейпфрут, цедра
3 столовые ложки хинина в порошке (можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете)
6 столовых ложек лимонной кислоты (ее можно найти в таких супермаркетах, как Whole Foods. Если вы не можете ее найти, используйте больше цедры лимона и / или сока).

Налейте лимонную траву и воду в кастрюлю и вскипятите. Когда пузыри начнут скатываться, убавьте огонь и добавьте сахар и цедру цитрусовых. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте соки и лимонную кислоту и дайте смеси покипеть около пяти минут. Добавьте порошок хинина и тушите еще пять минут. Снять с огня, процедить и дать остыть. Хранить в холодильнике в плотно закрытых бутылках или банках до нескольких недель.

Для джин-тоника:
1½ унции. джин (в Bourbon Steak используется Plymouth Gin, потому что он позволяет сиять цитрусовым нотам тоника).
½ унции. тонизирующий сироп
3-4 унции. клубная газировка (по вкусу)
Долька лайма

Добавьте джин, тонизирующий сироп и содовую в бокал, наполненный льдом. Перемешайте и украсьте долькой лайма.
Келли Мэдьярикс - писатель, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина из Вашингтона. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com.