Одно из преимуществ длительного охвата определенного винного региона - это возможность стать свидетелем эволюции. Более двух десятилетий изучения вин Испании и Южной Америки, Мендоса в Аргентина зашел дальше, чем, возможно, любой другой регион. Это особенно верно в отношении подающей надежды области, известной как долина Юко, где винный туризм стал таким же большим, как Анды, возвышающиеся на западе.

В этом месяце мы исследовали люди и розлива за возвышением этого некогда скромного региона. Ниже приведены рекомендации, чтобы получить максимальную отдачу от винной поездки в долину Уко, высокогорный пустынный регион, который начинается примерно в 30 милях к югу от города Мендоса и простирается на юг еще на 45 миль, прежде чем температура станет слишком низкой для винограда. .

Преобразование вин долины Юко

Благословленный высокими высотами, которые могут достигать высоты 5000 футов, чистым воздухом, обильным солнечным светом и аллювиальными почвами, плодородными благодаря таянию снегов с близлежащих горных вершин, Uco Valley Здесь не только производят великолепные мальбека и другие вина, но и стоит посетить.

Виноградники и винный курорт Casa de Uco в подзоне Chacayes долины Uco / Фото Мэтта Уилсона

Все в одном

Расположен в подзоне Чакаи, Casa de Uco Vineyards & Wine Resort считается лучшим отелем с полным спектром услуг в долине Юко. Дом Casa de Uco, открытый в 2014 году семьей Тонконоги из Буэнос-Айреса, с вдохновляющим видом на виноградники и предгорья Анд представляет собой архитектурное зрелище.

Отель состоит из 16 хорошо оборудованных номеров и трех частных вилл, многие из которых выходят окнами на пару ирригационных прудов, где обитают утки и пустынные птицы. В Casa de Uco есть серьезный ресторан со сводчатыми потолками и двухэтажными окнами, а также собственная винодельня, расположенная менее чем в 1,6 км.

Если вам понравится это место, продаются участки под виноградники. Это позволит вам на расстоянии заняться виноделием и / или виноградарством.

Праздник на открытом воздухе в The Vines of Mendoza / Фото любезно предоставлено The Vines of Mendoza

Недалеко от Casa de Uco находится Виноградная лоза Мендосы и The Vines Resort & Spa , созданный американцем Майклом Эвансом в партнерстве с Пабло Хименесом Риили. Стильный отель из камня и цемента открылся в 2014 году. Семь огней Ресторан (Seven Fires), возглавляемый знаменитым аргентинским мастером гриля Фрэнсисом Маллманном. Как и Casa de Uco, The Vines продает участки и доли виноградников, а также позволяет производить собственное вино в винном погребе на территории отеля.

Ужин с видом в ресторане Killka в Саленштейне / Фото любезно предоставлено рестораном Killka в Саленштейне

Экскурсия по винодельне, дегустация и обед

Пятнадцать или около того лет назад в этом регионе существовало лишь несколько виноделен. Сейчас их десятки разных форм, размеров и мощности, и еще больше в стадии строительства. Несколько пионеров региона - Салентейн , Domaine Bousquet и Andeluna - рестораны на территории. После экскурсии по винодельне гости могут сочетать вина каждого винного погреба с местными блюдами, большинство из которых готовятся на гриле и включают в себя различные куски говядины, жареную козу, форель и знаменитые аргентинские эмпанада. В Салентейне Killka Ресторан , виды на Анды безупречны. Популярное воскресенье жарить (традиционный смешанный гриль) регулярно собирает семьи из города Мендоса и за его пределами, жаждущих провести день в сельской местности.

В Гайя , крытый и открытый ресторан в Domaine Bousquet В Тупунгато шеф-повар Адриан Баджо готовит комплексные обеды из четырех-шести блюд. Компания Andeluna, основанная в 2003 году исполнительным директором американской корпорации Уордом Лэем, сейчас принадлежит аргентинской семье Барале. Он может похвастаться удобным рестораном в стиле лоджа с высокими потолками, аутентичной мендосинской кухней и первоклассным видом на виноградники и Анды.

Хосе Альберто (слева) и Себастьян Зуккарди (справа) с бетонными резервуарами Bodega Piedra Infinita / Фото Мэтта Уилсона

Самая впечатляющая винодельня в долине Юко - это Винодельня Пьедра Инфинита , открытый два года назад семьей Зуккарди. Постройка, расположенная в подзоне Альтамира в Сан-Карлосе, была построена из твердого камня. Нет традиционного бочка (225-литровая бочка) на месте, так как винодел Себастьян Зуккарди оснастил винодельню цементными цистернами на 3000 литров. молния и использовали бочки объемом 500 литров. Ресторан здесь простой и удобный. Вы просто не ошибетесь, если выберете хорошо прожаренный на гриле стейк в сочетании с новыми винодельнями - мальбеками без дуба с этикетками Concreto и Polígonos.

Сад в Bodega SuperUco / Фото любезно предоставлено Bodega SuperUco

Если вы хотите поужинать на вершине ресторана Uco Valley, спланируйте поездку на время сбора урожая, которое длится с конца февраля по апрель, когда погода в Мендосе самая лучшая. Это когда Херман Мартитеги, звездный повар и владелец Буэнос-Айреса Тегуи , привозит всю свою команду в долину Юко, чтобы открыть 40-дневный всплывающий ресторан в Винодельня SuperUco , расположенный в Чакае и принадлежащий братьям Мишелини. На этих ужинах из нескольких блюд все вина четырех братья и сестры Michelini, выбор блюд варьируется от весьма необычных до впечатляющих.

Команда талантливых молодых шеф-поваров Martitegui поражает вас маленькими тарелками чудесного блюда. Если ужин под звездами в окружении виноградных лоз, местных виноделов и знаменитостей из Буэнос-Айреса и Сан-Паулу звучит как незабываемый взрыв, что ж, это так.

Ваш бокал, горы и много скалы на ежегодном фестивале Wine Rock в Монтевьехо / Фото Celeste Urreaga

Урожай рок-н-ролла

В начале апреля, когда сбор урожая подходит к концу, отправляйтесь в Монтевьехо , одна из виноделен, входящих в Clos of the Seven проект, на девятый год Винный рок концерт и фестиваль вина.

Мероприятие является детищем главного винодела Монтевьехо Марсело Пеллерити, который выглядит как настоящий рок-н-ролл. На дневном концерте выступают несколько групп, в основном ориентированных на рок и металл, а посетители едят, пьют, покупают предметы искусства и ремесла и трепещут головами.

Несомненно, это одно из главных ежегодных мероприятий Uco Valley. Его слоган: « Твой стакан, гора и много камня, »Переводится как« Твой стакан, горы и много камней! »