Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Рецепты Коктейлей

Как правильно выбрать коктейль для кулинарии

Любой любитель вина знает, что правильный напиток может улучшить вкус еды, но многие полагают, что коктейли не подходят. Лучшие бармены дадут свои советы по выбору лучших коктейлей на летнем ужине.



С барбекю, смоки

Дымный, пикантный вкус мескаля, приготовленного из жареных сердец агавы, делает мексиканское барбекю спирту верным спутником. Джеффри Нотт, из Рыбный дом и Атлас Устричный Дом в Пенсаколе, штат Флорида, предлагает встряхнуть мескаль с медом и имбирем, а также с чем-нибудь терпким и сухим, например грейпфрутом, чтобы уменьшить его насыщенность. Добавьте газировку, которая немного снизит интенсивность и утолит жажду быстро пьющих гостей.

С бургерами, принесите горечь

Горечь помогает напитку оставаться рядом с крепким блюдом, так как позволяет нёбу возвращаться в исходное состояние между укусами и подчеркивает сочную текстуру гамбургера. Стева Кейси, из Swingshift в Бирмингеме, штат Алабама, рекомендует легкий хайбол из сухого вермута и содовой с несколькими коктейлями ангостуры с теплыми специями или классического Old Pal, приготовленного из равных частей ржи, горько-сладкого кампари и сухого вермута.

5 консервированных коктейлей, идеально подходящих для улицы

С колбасой, соленой

«Соленые ноты Шерри идеально имитируют ноты вяленого мяса», - говорит Лаура Ньюман из Сладкая Полли в Бруклине, Нью-Йорк. Выберите напиток, который не будет преобладать над вкусом мясных закусок. Два предложения: Bamboo, в котором в равных частях сочетаются херес и сухой вермут (с несколькими каплями апельсиновой горечи), или более насыщенный Adonis, который требует сладкого вермута.



С роллами с лобстером, Talk Tart

«Вам просто нужна кислинка с лобстером», - говорит Адам Робинсон из Смертельный выстрел в Портленде, штат Орегон. Его совет: классический освежающий French 75 с джином, лимоном и игристым вином. Охлажденные игристые и терпкие цитрусовые придают блюду яркость.

С охлажденным лососем, пейте травы и специи

Для нежных летних блюд из морепродуктов, Николас Торрес, г. Ленивый медведь в Сан-Франциско, предлагает аромат мартини, который состоит из равных частей аквавита с ароматом тмина и сухого вермута. Вермут усиливает травяной вкус напитка, придает ему необходимую консистенцию и кислотность. Просто перемешайте их со льдом и небольшим количеством кардамаро, затем процедите в охлажденные бокалы.