Так много вопросов предшествует процесс сбора . Какое вино нужно коллекционировать? Что, если мне не нравится то, что нравится всем остальным? Сколько денег я должен потратить? Что, черт возьми, это Coravin ?

Дениз Кларк, владелица / винодел Плато Виноградник и Винодельня , понимает.

«Мы можем быть ошеломлены и запуганы, потому что думаем, что знаем недостаточно», - говорит она. «Я просто говорю следующее: вы знаете, что вам нравится, и вы знаете, что вам не нравится. Помните об этом, когда будете изучать вино ».

Вот советы и стратегии для всех типов начинающих коллекционеров и ценителей, организованные по бюджету.

Getty

Бюджет: 200 долларов

Знай, что тебе нравится

Это так просто. Каждый должен узнать, что он предпочитает, и соответственно собрать.

Кассандра Шег, владелец / оператор Потягивайте вино и пиво , винный бар в Эскондидо, Калифорния , побуждает посетителей посетить винодельню, если это возможно, попробовать и уйти оттуда. Краткое руководство по созданию коллекции домашнего вина

«Я всегда предлагаю людям сначала начать с местных, потому что они могут поддерживать малый бизнес, а затем они могут экспериментировать, чтобы увидеть, как их вкус сочетается с определенными винами», - говорит она.

Кларк говорит, что с помощью виртуальных дегустаций вин можно испытать свой вкус даже в эпоху социального дистанцирования.

«Это так весело, потому что вы понимаете историю, а для меня вино рассказывает историю», - говорит Кларк. «Не тратьте 200 долларов, пока не побываете хотя бы в разных местах».

Оптимизируйте свое хранилище

Дорогие винные холодильники не всегда нужны, особенно начинающим коллекционерам. Шег рекомендует установить винный шкаф в темном прохладном месте, например, в чулане, температура которого составляет 65–70 ° F.

Убедитесь, что вино лежит на боку, чтобы пробка оставалась влажной, чтобы она не рассыпалась и не отправляйтесь в импровизированное плавание.

Собирайте с целью

Коллекционеры, чья шкала оценивается в 10 000 долларов, часто ищут дорогие бутылки, которые будут расти в цене. На стороне 200 долларов многие ищут другого вида награды: сентиментальности.

Кортни Куинн, спикер, педагог и писатель Path2Wine , предлагает собирать вина с личной привязанностью, например, винтаж, который сочетается со значимым событием в жизни.

Для нее это событие стало ее 40-летием. Она начала коллекционировать бутылки с 1980 года своего рождения и открыла их в день своего рождения, чтобы поделиться с семьей.

«Для моих родителей возможность открыть это и рассказать о моей жизни за последние 40 лет и получить бутылку с года моего рождения было очень важным», - говорит Куинн.

Getty

Бюджет: 2000 долларов

Приобретите оборудование

На следующем уровне коллекционирования вина Шег и Кларк рекомендуют вкладывать средства в оборудование, такое как двойной винный холодильник , графин или же Coravin .

«Я всегда говорю людям, если они находят очень дорогую бутылку вина или тратят деньги, - что они аэрируют вино и, если могут, берут графин», - говорит Шег.

Она также рекомендует систему Coravin - инструмент, который с помощью маленькой иглы перекачивает вино через пробку в стакан. Это сохраняет вино, поэтому им можно наслаждаться более длительный период времени.

'Вы, наверное, никогда не слышали об этом ...'

Конечно, любой может купить дорогую бутылку в Бароло , но Gattinara может работать так же хорошо и стоить дешевле.

Робин Старк бежит Подвалы Старкленда , где она сотрудничает с коллекционерами, чтобы помочь им инвестировать в перспективные и ценные вина. Если хочешь Бургундия , но не можете позволить себе бургундские цены, поищите места по соседству. Старк рекомендует Савиньи-ле-Бон, Фиксен или Божоле Крю .

Держись подальше от Напа если вы не хотите тратить больше. Старк говорит, что трудно получить хорошее вино из Напы менее чем за 75 долларов, но что можно получить отличное вино из Бордо за 30 долларов.

«Это маленький грязный секрет, о котором Калифорния не хочет, чтобы вы знали», - говорит Старк. «Каждый продавец вин любит делиться своими знаниями, если вы их просто попросите».

Getty

Бюджет: 10 000 долларов

Относитесь к своей коллекции как к инвестиции

Так же, как брокеры отслеживают фондовый рынок, коллекционеры вина отслеживают свои вложения. Куинн предлагает такие услуги, как Liv-ex, которые устанавливают цену и закупают вино, или Братья Берри и Радд , который подберет и подберет для вас вина.

Это уровень, чтобы начать инвестировать в громкие имена. Шег рекомендует такие вина долины Напа, как Винодельня Opus One и Виноградники Утиного Рога .

7 советов по хранению вина, которые сделают вас и ваши бутылки счастливыми

«По сути, это те вина, название которых вы слышите, и они имеют давнюю репутацию, - говорит Шег. «Это вина, которые нужно хранить и открывать для особых случаев».

Старк советует собрать коллекцию бутылок за 90 долларов, которые будут хорошо выдерживаться, особенно бургундских.

«Купите его за 100 долларов, и тогда, когда вы начнете пить его три года спустя, это будет 175 долларов», - говорит она. «Бургундия сейчас самое крутое вино».

Мы Рекомендую:

• Wine Enthusiast Компрессорный охладитель вина на 24 бутылки с вертикальным хранением бутылок
• Винный погреб EuroCave Premiere M

Наслаждайтесь историей

Прежде всего Кларк говорит, что у любого вина есть история. Каждый элемент создает уникальный опыт дегустации.

«Когда вы делаете этот первый глоток, вы делаете этот глоток, чтобы познакомиться с этим вином и его историей, но это вино должно побудить вас сделать второй глоток, чтобы понять глубину истории», - говорит она. «Вино - это поэзия в бутылках. Это действительно так.'