Летние огурцы в сезон хрустящие, слегка сладкие и отлично подходят для любых блюд: от салатов до бутербродов. Вы можете засолить их, замариновать, бросить в миски с зерном или приготовить пикантное кимчи из огурцов. При правильном хранении огурцы могут храниться в холодильнике до недели. Прочтите наши лучшие советы по хранению огурцов, которые помогут продлить жизнь свежим огурцам, включая советы по выбору самых свежих огурцов на рынке. В конце концов, нет ничего хуже, чем найти в контейнере для овощей мягкие и скользкие огурцы.

12 лучших контейнеров для хранения продуктов 2024 года, которые сохранят свежесть обедов и остатков еды

Как выбрать огурцы

Чтобы получить максимальную пользу от огурцов, важно знать, что вы ищете в каждом свежем овоще. Вот список того, что можно и чего нельзя делать при покупке огурцов:

• Цвет огурцов должен быть от среднего до темно-зеленого.
• Огурцы должны быть твердыми, без мягких пятен, потертостей и морщин.
• На нем не должно быть пятен, белой плесени или желтые пятна , так как это может указывать на гниение или на то, что огурец перезрел и находится на грани гниения.
• Свежий огурец практически не имеет запаха. Если он издает запах, возможно, он перезрел.
• Огурцы не должны быть опухшими или тяжелыми, как будто они полны воды.
  

Джейсон Доннелли

Как подготовить огурцы к хранению

Согласно Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) По оценкам федеральных чиновников здравоохранения, ежегодно почти 48 миллионов человек заболевают пищей, зараженной вредными микробами. Помимо мытья рук, чтобы удалить потенциальные микробы и бактерии перед работой с продуктами, вот несколько полезных советов по мытью огурцов после того, как вы принесете их домой, чтобы продлить их свежесть.

• Аккуратно потрите огурец, держа его под простой прохладной проточной водой. FDA утверждает, что нет необходимости использовать мыло или средства для мытья продуктов. Используйте чистую щетку для овощей, чтобы продукция скрабовой фирмы , такие как дыни и огурцы.
• Даже если вы используете огурец сразу или в тот же день, обязательно промойте его прохладной водой перед очисткой. Это помогает обеспечить грязь и бактерии не переносятся с ножа на мякоть огурца.
• После мытья обязательно полностью высушите огурцы бумажными полотенцами или чистым впитывающим кухонным полотенцем, прежде чем хранить их. Если они хранятся влажными, избыток влаги может привести к тому, что они станут скользкими и быстро испортятся.

22 рецепта свежих огурцов, которыми можно полакомиться все лето

Как хранить огурцы в холодильнике

Хотя огурцы твердые и крепкие, на самом деле они не самый выносливый продукт для хранения. Они довольно скоропортящиеся и деликатные, поэтому для поддержания их свежести требуются особые требования. Применяя эти советы и методы, ваши огурцы обычно хранятся в холодильнике до 5–6 дней.

Заверните огурцы. Когда огурцы полностью высохнут, их следует обернуть сухими бумажными полотенцами или сухим чистым кухонным полотенцем.Огурцы необходимо хранить в холодильнике, если их не использовать сразу.. Однако, хотя они и нуждаются в охлаждении, не храните огурцы при очень низких температурах. Лучше поместите их в самую теплую часть холодильника, которая обычно находится рядом с передней частью или на двери. Если они замерзнут в месте с низкой температурой, они испортятся, станут студенистыми, тяжелыми от воды и загниют изнутри.После того, как вы храните их в холодильнике, они должны жить там до тех пор, пока не будут готовы к использованию.. Остыв, огурцы потеют. Если они обильно потеют, они могут стать мягкими и мокрыми.

Можно ли хранить огурцы на прилавке?

Как упоминалось ранее, огурцы следует хранить в холодильнике, чтобы продлить их жизнь. Если вам нужно хранить их на короткое время на прилавке, поместите их в прохладное, сухое место, вдали от прямых солнечных лучей. Излишняя влага может ускорить порчу, поэтому положите огурцы на бумажное полотенце или храните их в воздухопроницаемом контейнере.

7 продуктов, которые, о которых вы не знали, следует хранить в холодильнике

Как хранить нарезанные огурцы

Храните остатки нарезанных огурцов в герметичном пакете или контейнере в холодильнике. Если вы очистили часть огурца и остались остатки, плотно заверните их в пищевую пленку, а затем поместите огурец в герметичный пластиковый пакет или контейнер с застежкой-молнией и верните в холодильник. Разрезанные огурцы хранятся в холодильнике 1-2 дня.

Воздушный поток против герметичного хранения огурцов

После мытья, сушки и упаковки огурцов люди часто хранят их в герметичном пакете или контейнере с застежкой-молнией, чтобы обеспечить защитную защиту. Однако этот метод удерживает влагу. Хотя это может быть идеально для других продуктов, огурцы быстро сохраняют влагу, им нравится быть сухими и немного дышать. В герметичном контейнере они быстро подвергаются воздействию конденсата, вызывая более раннюю, чем это необходимо, гибель. Таким образом, огурцы прослужат дольше, если хранить их высушенными и завернутыми в сетчатый пакет для продуктов или что-то такое, что обеспечивает небольшой приток воздуха. Небольшая циркуляция воздуха сохранит огурцы хрустящими, сухими и свежими в течение более длительного периода времени.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить