Хрустящая, хрустящая и немного острая редиска, выращенная в домашних условиях, — настоящее удовольствие. То есть, если вы знаете, как и когда собирать редис максимального вкуса и размера. Весенний редис обычно высаживают в открытый грунт, как только земля станет пригодной для обработки, а зимний редис – выращенный в осенних садах и собраны как раз к зимнему хранению. Чтобы получить наилучший вкус и текстуру любой из этих культур, воспользуйтесь этим руководством, чтобы собрать редис в нужное время и правильно хранить его, чтобы сохранить свежесть.

Когда собирать редис

Сорта редиса растут с разной скоростью, поэтому важно внимательно читать пакеты с семенами, чтобы определить, как долго редису нужно расти. Быстрорастущие сорта редиса, такие как «Черри Белль», можно собрать всего за три недели, а озимый редис, такой как «Арбуз», должен расти примерно от 50 до 70 дней. Отмечайте время посадки редиса в своем календаре или в садовом журнале, чтобы отслеживать график сбора урожая и всегда иметь возможность вовремя собрать эти пикантные корешки.

Весенний редис обычно можно собирать в конце весны – начале лета, до наступления летней жары. Этот нежный редис следует собирать как можно раньше, потому что корни могут стать содержательными, потрескавшимися и горькими, если оставить их в саду слишком долго. Зимний редис гораздо более щаден, и его можно собирать даже осенью, если земля не замерзла.

Большую часть весеннего редиса собирают в течение короткого периода времени, а с наступлением летних температур растения начинают цвести и цвести. Однако вы можете продлить урожай редиса, последовательно сажая редис каждые две-три недели с ранней до поздней весны.

10 лучших мест для покупки семян онлайн в 2024 году

Как определить, что редис готов к сбору урожая

Редис большую часть времени растет под землей, поэтому сложно определить, готова ли она к сбору урожая. Сбор редиса до того, как он созреет, — это верный путь к разочарованию, потому что у незрелых растений обычно много листьев и только тонкие корни. Однако вы можете определить, пришло ли время собирать редис, несколькими простыми способами.

1. Осмотрите листья.

Листья редиса растут пропорционально корням, а длина листьев редиса может дать представление о том, что происходит под почвой. Когда листья редиса достигают 6–8 дюймов в высоту, велика вероятность, что корни редиса готовы к сбору.

2. Ищите плечики редиса.

Верхушки редиса, также известные как плечи, начинают прижиматься к поверхности почвы, когда они приближаются к зрелости. Если вы видите плечики редиса или чувствуете их прямо под землей, вероятно, пришло время собирать редис.

3. Выдерните тестовую редиску-другую.

Если вы подозреваете, что редис готов, осторожно выдерните одно или два растения редиса и проверьте размер их корней. Большинство весенних редисов созревают, когда их диаметр составляет около 1 дюйма, а длинные, сужающиеся редиски, такие как дайкон, следует собирать, когда они шириной с большой палец.

Как собирать редис

Как только редис достигнет размеров, пригодных для сбора урожая, пора приступать к сбору. Небольшой весенний редис можно выдернуть вручную, взяв его листья пальцами и слегка повернув корни в почве. Более длинный редис типа дайкон, возможно, потребуется больше уговаривать, но обычно он вытягивается вверх, если сначала разрыхлить почву ручным шпателем или садовой вилкой. Только будьте осторожны с редисом, у которого длинные корни, чтобы не сломать часть их в почве.

12 лучших садовых мастерков 2024 года для посадки, прополки и многого другого

Если вы пропустили окно сбора урожая и ваш редис разлетелся, есть положительный момент. Семенные стручки редиса съедобны и по вкусу напоминают корни редиса. Разломайте пальцами нежные семенные стручки и добавляйте их в салаты, чтобы они были более хрустящими и ароматными.

Хранение свежего редиса

После сбора редиса отрежьте зелень от корней и срежьте нитевидный кончик корня на конце каждой луковицы редиса. Тщательно промойте корни и зелень и подождите, пока они полностью высохнут, прежде чем хранить их в холодильнике.

Свежие корни и зелень редиса следует хранить отдельно в закрывающихся пластиковых пакетах для хранения или пластиковых контейнерах, застеленных влажным бумажным полотенцем. При таком хранении зелень остается свежей около трех дней, а корни весеннего редиса – одну-две недели. У зимнего редиса более толстая кожица, и они хранить лучше всего в погребах , где они могут храниться три-четыре месяца.

Для более длительного хранения редис можно бланшировать, а затем заморозить в герметичных пакетах, или замариновать, консервировать или ферментировать.

15 рецептов редиса для закуски, салата или основного блюда

Устранение неполадок с урожаем редиса

Редис — это овощи, подходящие для начинающих, которые обычно дают высокий урожай съедобных корней с минимальными усилиями. Однако корни редиса иногда разрастаются неправильно, в результате чего вы теряете большой урожай. Чтобы исправить эту проблему, сначала необходимо определить, что беспокоит ваши растения:

Температурный стресс. Редис — культура, предназначенная для прохладной погоды, и она плохо растет при жарких температурах. Если вы посадите редис весной слишком поздно, он может развернуться раньше, чем у него разовьются пухлые корни. Чтобы этого избежать, сейте семена редиса как можно раньше.

Водный стресс. Сухая почва может ухудшить развитие корней, а влажная почва способствует росту редиса. Если вы часто забываете поливать свой сад, возможно, вам стоит установить систему капельного орошения обеспечить постоянную подачу воды растениям по мере их роста.

Перенаселенность. Как и другие корнеплоды, редис может страдать от перенаселенности; их корни не разовьются, если растения выращивать слишком близко друг к другу. Для достижения наилучших результатов сажайте семена редиса на расстоянии 1 дюйм друг от друга, а затем проредите сеянцы до 3 дюймов друг от друга после того, как у них появятся два набора настоящих листьев.

Проблемы с удобрениями. Высокоазотистые удобрения — не лучший выбор для редиса, потому что эти удобрения способствуют росту листьев за счет корней редиса. Вместо, использовать компост , выдержанный навоз или сбалансированное органическое удобрение для подкормки редиса, все из которых поддерживают рост как листьев, так и корней.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить