Если у вас есть винодельня, велика вероятность, что вы собираете данные. Но если никто не просматривает данные, то их может и не существовать, говорит Crimson Wine Group’s Директор по маркетингу Лиза Кислак.

Кислак связан с Робом Макмилланом, Силиконовая долина банка Исполнительного вице-президента / основателя винного подразделения за его ежегодное углубленное изучение данных, тенденций и возможностей для производителей. К паре присоединились Тэмми Боутрайт, президент VingDirect - компании, которая помогает семейным винодельням строить и поддерживать винные клубы, - и Сирил Пенн, главный редактор ежемесячного журнала. Винный бизнес .

Статистические данные Макмиллана были получены из примерно 1000 виноделен, ответивших на его ежегодный опрос. Он пришел к выводу, что для средней винодельни прямые поставки потребителю составляют 59% продаж, в то время как оптовые дистрибьюторы составляют только 34%.

Панель была посвящена маркетинговым методам, чтобы лучше понять, почему миллениалы до сих пор не обратились к вину с энтузиазмом своих прошлых поколений.

Сбор данных

Поскольку большинство виноделен США имеют веб-сайты и, вероятно, собирают имена и адреса электронной почты посетителей. Группа сказала, что если эти винодельни хотят привлечь миллениалов, они должны идти туда, где они есть.

Но «66% виноделен не обращают внимания на свои данные», - говорит Макмиллан. «Если не измерить…»

«У вас нет данных», - закончил Боутрайт.

По словам Боатрайта, у большинства виноделен уже есть данные, но для того, чтобы они были полезными, им следует выйти за рамки простого разделения их на членов клуба и не членов клуба. Она предложила модель «Недавно, часто и в денежном выражении» (RFM).

«Недавно: когда они в последний раз [посещали веб-сайт]? Частота: как часто они приходят? И денежные: сколько они тратят? » - говорит Боутрайт. «Итак, когда они были здесь в последний раз? Как часто они приходили за последние полгода? И сколько денег они тратят? »

Полученные результаты позволяют винодельням адаптировать опыт для своих клиентов. А для миллениалов это включает в себя корректировку стоимости.

У молодого поколения, как правило, не такая покупательная способность, как у бэби-бумеров, когда им было за 30. Кроме того, всего через несколько лет почти все бэби-бумеры будут в пенсионном возрасте, и на их расходы, вероятно, повлияет жизнь с фиксированным доходом, говорит Макмиллан.

Сила Instagram

Эксперты отметили, что винодельни должны расширять свои предложения в социальных сетях. Здесь на помощь приходит Instagram.

На винодельнях должно быть приложение для обмена фотографиями, демонстрирующее, какие впечатления у посетителей будут в поместье, путем обмена снимками своей собственности, деятельности и персонала в действии.

Производители, использующие платформу, имеют больше шансов привлечь миллениалов к порогу винодельни.

«[Миллениалы] смотрят на опыт как на то, на что они тратят деньги. Это не обязательно бутылка вина, с которой они вышли из дегустационного зала, - говорит Кислак. Она добавляет, что эти потребители также склонны искать «общественный опыт».

Но время также является решающим элементом для этой более молодой демографической группы, многие из которых теперь обзавелись семьями и могут не иметь нескольких часов, чтобы доехать до винодельни на дегустацию, вход в которую требует высокой стоимости.

Боутрайт предложил использовать Синий фартук или же Исправление стежка модель, которая доставляется на дом к заказчику.

«Мы все знаем, насколько сейчас популярны эти модели среди этой аудитории, но они не просят 120 долларов в месяц, они просят 40 долларов в месяц», - говорит Боутрайт.

Макмиллан сказал, что винодельни должны быть лучше в глазах потребителей, а успешный сбор и анализ данных жизненно важны.

«Мы просто не можем продолжать делать то, что делали», - говорит он.