Подавайте кусочек ягодного рая с этим простым в приготовлении пирогом, подходящим для портвейна.

Roxo 2009 Ruby Tradicional из Пасо Роблес, Калифорния, представляет собой американскую интерпретацию классического портвейна. Насыщенный вкус темных ягод и нотки шоколада и кофе отлично сочетаются с сочной сладостью пирога.

Пирог с ежевикой и черникой

2 стакана свежей ежевики
2½ стакана свежей черники
¾ стакана гранулированного коричневого сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
½ лимона, сок
2 столовые ложки апельсинового мармелада
Свежее тесто для пирогов, для верхней и нижней корок

Разогрейте духовку до 400˚F. В стеклянной миске смешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для нижней и верхней части пирога.

Пальцами выложите тесто на охлажденную форму для выпечки. Выложите ягодную начинку, затем накройте другим кусочком теста. Сложите края пирожных вместе и обжарьте вилкой.

Используя рюмку или небольшую формочку для печенья, прорежьте 5–6 отверстий в верхнем тесте в качестве декоративных отверстий.

Выпекать 45–55 минут или пока корочка не станет золотистой. Дайте остыть за 1 час до подачи.