Пристрастие Эбигейл Дейрдре Гулло к добавлению альтернативных подсластителей и свежих трав очевидно в этом коктейле, и, естественно, за вкусным угощением скрывается сказка. «Charbonneau Way - это название дороги к сахарной фабрике, где моя семья делает кленовый сироп в горах Катскилл, - говорит шеф-повар ресторана SoBou в Западном Новом Орлеане, - а дикий тимьян растет там повсюду».

Если вы окажетесь в Новом Орлеане на Марди Гра, отдохните от разбавленного ураганного пунша и легкого пива на Бурбон-стрит и пройдите несколько кварталов до Собу, чтобы насладиться более истинным вкусом богатой истории коктейлей Big Easy.

Charbonneau Way

2 унции ржи Willet Family Reserve
½ унции кленового сиропа
½ унции свежевыжатого лимонного сока
Унции горького дикого ликера
Абсент, для запотевания стекла
Свежая веточка тимьяна, для украшения

Смешайте в шейкере рожь, кленовый сироп, лимонный сок и ликер. Сильно встряхните и процедите в бокал для коктейля, пропитанный абсентом. Украсить веточкой свежего тимьяна.

Прочтите об уникальном способе Гулло подавать свои лучшие напитки.