Я живу на юго-западе Франции, в регионе Кот-де-Гасконь (здесь также производят арманьяк). Через долину находится Мадиран. Это захватывающее место, предлагающее уникальные ароматы винограда, которые не встречаются больше нигде.

Фактически, юго-запад - один из величайших инкубаторов винограда коренных народов винного мира.

«[Виноград] - это идентичность каждого региона», - говорит Лайонел Осмин, который в 2010 году создал свою негоциантную компанию Lionel Osmin & Cie для производства и сбыта вин юго-запада. «Они и наша история, и наше будущее».

Вот краткий обзор основных наименований и сортов винограда в регионе.

Бержерак

Из всех винных оазисов юго-запада Бержерак является наиболее близким географически и стилистически к Бордо. Продолжение откоса Сен-Эмильон, Бержерак когда-то был бедным родственником: тот же виноград, более слабые вина.

Все чаще виноделы понимают это правильно. Благодаря удивительному возрождению виноградников и заботе о качестве производителей, Бержерак теперь является сокровищницей для любителей бордоских купажей. Красные в основном изготавливаются из Каберне и Мерло, а белые - из Совиньон Блан и Семильон.

По мере того, как река Дордонь течет в сторону Бордо, виноградники Бержерака простираются по берегам на северных и южных склонах в пасторальной обстановке, где табак когда-то конкурировал с виноградными лозами в качестве основной культуры.

Бержерак излишне сложен. Он имеет 13 наименований, некоторые для красных и белых вин, некоторые для красных, белых и сладких вин и некоторые только для сладких вин. Упростите свою жизнь, вспомнив эти три: Montravel для насыщенных красных вин, Pécharmant для долгоживущих красных и Monbazillac для сладких, ботритизированных белых. Все предлагают отличное соотношение цены и качества.

Ведущие производители: Château de Corbiac (импорт скал птиц), Château de Tiregand (импорт скал птиц), Château Tour des Gendres (барон Франсуа), Domaine de l'Ancienne Cure (импорт скал птиц).

Кагор

Это страна Мальбека, родина, как ее любят описывать производители, оригинального Мальбека. В Каоре (не произносится буква «с») из винограда получаются мощные вина, насыщенные танинами в молодости. Сравнение их с шелковистыми пересаженными мальбеками Аргентины - урок терруара.

Каждый кагор красный. Некоторые смешаны с небольшим количеством Мерло, чтобы смягчить структуру. Для более грубого стиля некоторые виноделы смешивают Мальбек с Таннат, добавляя танин к танину. Но настоящий кагор - это все о мальбеке с его темным цветом, вкусами черной сливы, кедра и шоколада. Лучшие - это впечатляющие вина, выдержанные 10 и более лет.

Вдоль жилой глубокой долины реки Лот виноградники Каора спускаются сериями из трех террас. Каждая терраса дает свой винный стиль: самая высокая - самая строгая, средняя - самая устойчивая, а ближайшая к реке терраса - самая легкая. С ростом количества высококачественных вин из поместья Каор находится на переднем крае возрождения юго-запада.

Ведущие производители: Château du Cèdre (вина Мартины), Château la Caminade (винные традиции), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (винные традиции).

Мадиран

Мадиран - это место, где продают красные вина, в море белых вин региона Гасконь. В предгорьях Пиренеев на глубоких глинистых и каменных почвах растет пряный, черноплодный виноград.

Из местного винограда сорта Таннат традиционно получаются сильные таниновые вина, которые иногда никогда не становятся мягче.

Укрощение Tannat и реализация его истинного потенциала - это работа Алена Брумона из Château Bouscassé и Château Montus и талантливого энолога Патрика Дюкурно, который разработал микрооксигенацию - метод добавления тщательно отмеренного количества кислорода во время виноделия для смягчения резких танинов.

Результатом стали сильно концентрированные вина, которые развиваются более десяти лет. Эта техника сейчас используется на винодельнях по всему миру.

Всего 40 лет назад в Мадиране было всего 15 акров виноградников, а винодельческая промышленность региона умирала. Сейчас здесь 3200 акров, и ведущие производители региона могут с полным основанием утверждать, что они производят одно из величайших красных вин Франции.

Ведущие производители: Château Bouscassé и Château Montus, принадлежащие Алену Брюмону (Verity Wine Partners), Château d'Aydie (Пять сортов винограда), Domaine du Crampilh (Выбор семьи Буржуа), Producers Plaimont (PlaimArques).

Журансон

Шаг вперед Пти Мансенг и Гро Мансенг. Эти две разновидности - белые звезды юго-запада. Возможно, эти два сорта винограда - будущее в мире белого вина, готового выйти за рамки Шардоне и Совиньон Блан. Нигде эти белые сорта не выражены лучше, чем в Журансоне.

Около 2500 акров виноградных лоз высажено на террасах и в защищенных долинах, расположенных напротив Пиренеев, недалеко от По и к северо-западу от Лурда. Холодные и влажные зимой, жаркие летом и осенью на этих старинных виноградниках производят прекрасные белые сухие вина и легендарные сладкие.

В то время как Gros Manseng - это сила сухих белых вин, Petit Manseng создает уникальные сладкие вина региона. Его баланс между кислотностью, сладостью и концентрацией дает одни из самых уравновешенных ароматных сладких вин во Франции.

Их производство - рискованный процесс. Сборщики могут сделать несколько проходов по виноградникам, собирая сморщенный виноград в течение нескольких недель. Иногда сбор урожая продлевается вплоть до конца ноября.

Ведущие производители: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (Baron François), Clos Lapeyre (Charles Neal Selections), Domaine Bellegarde (Selections буржуазных семей).

Кот-де-Гасконь

Кот-де-Гасконь - страна арманьяков. Это земля Три мушкетера , регби, корриды и береты, и где Уинтон Марсалис останавливается на две недели в Марсиаке, где, возможно, проводится лучший ежегодный джазовый фестиваль в Европе.

Те же местные сорта, которые входят в состав арманьяка - Уни Блан и Коломбар, - также входят во многие сухие белые вина Кот-де-Гасконь. На виноградниках с мягкими контурами производятся одни из лучших белых вин. Гасконь легкий, свежий и сразу питьевой.

Среди других сортов винограда, выращиваемых в этом регионе, - список известных французских белых сортов винограда, включая Совиньон Блан, Шенен Блан и Шардоне. Среди красных цветов Tannat - игрок небольшого размера, но более популярны классические сорта бордо. Смеси - это норма.

В регионе доминируют два крупных производителя - частная компания Domaine du Tariquet площадью почти 2 000 акров (в 2012 году отмечает свое 100-летие) и влиятельный кооператив Producteurs Plaimont. Инвестиции здесь растут.

Ведущие производители: Domaine du Tariquet (Выбор Роберта Кахера), Haut-Marin (Импорт элитных вин), Producers Plaimont (PlaimArques).

Другие регионы

На всем юго-западе Франции, от Марсильяка, который находится почти в Лангедоке и недалеко от Средиземного моря, до виноградников Пиренеев в Ирулеги, в Стране Басков и с видом на Бискайский залив, можно встретить заросли виноградных лоз.

Разнообразие огромно. Лидером среди других регионов является Гайак, с его перечным красным, мягкими белыми и легкими игристыми винами. У Марсильяка есть объемные ароматные красные вина из винограда сорта Фер Серваду. Фронтон, расположенный недалеко от столицы региона Тулуза, специализируется на пряных красных винах, в основном из винограда Негрет. Кот-де-Дюрас и Кот-дю-Марманде находятся недалеко от Бордо и находятся под его влиянием. Беарн и Ирулеги добавляют к сортам Бордо Таннат и другие местные сорта винограда.