В конце 1800-х годов Французские вина были почти потеряны навсегда.

Примерно с 1860 года появилась крошечная желтая вошь под названием филлоксера (произносится фи-лок-су-ру ) уничтожили европейские виноградники, завезенные на континент по незнанию ботаниками викторианской эпохи через местные американские лозы. Вредители получили полную свободу действий на континенте, где им никогда не следовало пустить крылья. Когда будет нанесен ущерб, виноградники во всем мире будут изменены навсегда.

Филлоксера / Гетти

Как распространяется филлоксера

«Подразумевается, что филлоксера рано попала в систему питомников», - говорит М. Эндрю Уокер, доктор философии, селекционер винограда, генетик и профессор виноградарства и энологии в Калифорнийский университет в Дэвисе .

У вошей два жизненных цикла: «над землей и под землей, и между ними иногда бывает мост». Зимуют яйца либо в почве, либо отдыхают над ней. После вылупления вши под землей питаются корнями лозы. Те, кто на земле, питаются листьями. «Некоторые падают на землю и ползут к корням», - говорит Уокер.

Ущерб, наносимый подземной филлоксерой, позволяет почвенным грибам проникать в раны и уничтожать корни. Между тем вши на листьях способствуют распространению эпидемии. Их может сдуть ветром на другое растение: «Они больше летают на дельтаплане, чем машут крыльями», - говорит Уокер.

Филлоксера начинает воспроизводиться через две-четыре недели после первого приема пищи. Некоторые виды откладывают одно яйцо, которое перезимовывает, другие партеногенные филлоксеры откладывают до 200 яиц, которые вылупляются в течение месяца. Это означает, что в течение вегетационного периода происходит несколько поколений.

Проблема усугублялась тем, как были устроены виноградники. Виноградники были более дикими и густыми, с большим количеством полевых смесей, чем одного сорта. Производители разводили лозу через наслоение верхушек, когда побеги загибают землю, чтобы отрастить новые корни. Аккуратные ряды виноградных лоз, которые вы видите сегодня, и организованные блоки были созданы в ответ на эпидемию филлоксеры. Большее пространство между лозами снижает вероятность распространения вредителей, и садоводу легче выявлять проблемы быстрее.

К 1878 году в результате вторжения погибло 915 000 акров, а еще 620 000 акров погибло. Это составляет более 25% площадей под виноградниками Франции. Филлоксера проникала на север до 1895 года, и производство французских вин сократилось вдвое.

Паника охватила Францию. Тысячи виноделов бежали из страны, убежденные, что виноделие здесь обречено. Правительство предложило вознаграждение в размере 300 000 франков тому, кто сможет справиться с эпидемией. В районе Марны жители в ужасе звонили в церковные колокола, когда вредители прибыли на их виноградные лозы.

Комикс 1890 года о филлоксере / Гетти

Лекарство от филлоксеры

Действительно, французскому вину пришел бы конец (некоторые утверждают, что это так), если бы американские подвои не были привиты к европейским Vitis vinifera лозы. Поскольку филлоксера американская, подвои там потратили поколения на защиту от вредителей.

В 1870 году Чарльз В. (C.V.) Райли, энтомолог-франкофист из Миссури, определил характеристики филлоксеры из французского отчета и предложил решение, которое потребовало бы большего количества американских подвоев.

Эксперименты на виноградниках южной Франции начались в 1870-х годах и успешно подтвердили теорию. Производители в Бордо согласился на прививку в 1881 г. и Бургундия виноделы в 1887 году, несмотря на тех, кто считал, что французские виноградные лозы не должны запятнаваться американскими подвоями. Различные регионы и типы почв требовали разных подходов, и французские ученые протестировали тысячи комбинаций прививок. Победитель самых стойких лоз? vitis rupestris и набережные виноградников .

Техасец Томас Волни Мансон спас регион Шаранта на юго-западе Франции, где находится Коньяк. Его меловые почвы не реагировали на американский импорт. Делегация во главе с Пьером Виала из Монпелье посетила Мансона в его доме в Денисоне, штат Техас. Они поехали верхом на поиски более здоровых, устойчивых к филлоксере видов.

Мансон, виноградарь, создал французско-американскую прививку с использованием техасских подвоев. В 1883 году он был удостоен высокой награды Франции - кавалера Мерит Агриколь. Французское правительство также представило C.V. Райли с орденом Почетного легиона в 1889 году.

Правда о ваших любимых винах

Филлоксера за пределами Европы

Насекомое тоже поразило Австралия hard, начиная с 1875 г., после того как были завезены европейские сорта. В последние годы многие австралийские штаты были объявлены «зонами исключения филлоксеры», где ошибка еще не обнаружена.

В Южная Африка , филлоксера прибыла в 1886 году. Южноафриканские производители поместили в карантин американские подвои для прививки. Как и в Австралии, некоторые источники связывают вспышку болезни 1800-х годов в Южной Африке с задним двором конкретного винодела, что сродни обвинению коровы миссис О’Лири в Великом пожаре в Чикаго.

В 1937 году был создан материнский блок подвоя, чтобы подготовиться к новому заражению, но затем его в значительной степени проигнорировали, - говорит Антон Нель, преподаватель энологии в Технологический университет Кейп-Пенинсула . Он взял на себя ответственность спасти материнский блок на случай новой эпидемии.

«Мы не знаем, почему [насекомые] не питаются более песчаными участками», - говорит Уолкер. В калифорнийской долине Сан-Хоакин виноградник разделен рекой. Уокер говорит, что песчаный берег свободен от филлоксеры, но инвазия испортила другую сторону.

Филлоксера все еще поднимает экзоскелетную голову. В 1980-х годах Долина Напа испугался, из-за выхода из строя подвоя AXR-1. В результате заражение распространилось на Орегон и Вашингтон .

«Хотя мы добились большого успеха, используя устойчивые подвои, такие как клон St. George, возможность того, что наши современные подвои погибнут от филлоксеры, - это то, о чем мы должны помнить, планируя будущее наших виноградников», - говорит Сет Швебс, старший виноградарь в компании Винодельня Роберта Мондави . «Любые новые посадки в Напе используют эти устойчивые подвои, хотя в США есть районы, где можно обойтись выращиванием [непривитых] виноградных лоз, например Восточный Вашингтон, который извлекает выгоду из барьера Cascade Mountain».

Сегодня дегустация вина, полученного из непривитого подвоя, имеет большое значение, так как это возможно лишь в нескольких местах. Например, несколько участков в шампанское сопротивлялся насекомому. Боллинджера держит два виноградника Пино-Нуар , Clos Chaudes Terres и Clos Saint-Jacques, уходят за защитные стены и регулярно пересаживают. Сегодня это Старые французские вина Розлив в бутылки - это культовое подношение с площади примерно в один акр. Третий не обнесенный стеной виноградник, Croix Rouges, погиб в 2004 году.