В Италия , где большинство виноделен по-прежнему являются семейными делами, и каждый протягивает руку помощи, женщины долгое время работали за кулисами. Однако традиционно они практически не имели права принимать решения и получали еще меньше уважения за свою роль. Еще 20 лет назад редко можно было встретить женщин-виноделов или руководителей винодельни. Но времена меняются.

Согласно опросу 2018 года, проведенному Ceston , часть Crif Business Information группы, чуть более четверти из 73 700 виноделен Италии управляются женщинами.

В Монтальчино , Тоскана , их мощное присутствие остро ощущается. Эти новаторские женщины - от бутиков до крупных международных заводов - уделяют внимание изысканности и сложности своих вин и в большинстве своем придерживаются экологически чистых методов производства. Не случайно они также делают одни из лучших Брунелло.

Лаура Брунелли / Фото Сьюзан Райт

Лаура Брунелли

С его фамилией это только кажется судьбой, что покойный Джанни Брунелли станет продюсером Брунелло. Джанни родился в Монтальчино, но мальчиком переехал в Сиену после того, как его мать продала семейную ферму.

Именно там он и его жена Лаура открыли один из самых успешных ресторанов района. Остерия Ле Логж , недалеко от площади Пьяцца дель Кампо. В поисках самых свежих продуктов пара выкупила небольшую ферму Брунелли Le Chiuse di Sotto к северу от Монтальчино в 1987 году, где они начали производить ценные оливковое масло Монтальчино и Брунелло как для своего ресторана, так и для своих друзей.

Десять лет спустя они приобрели около 11 акров виноградников, выходящих на юг, с видом на Монте-Амиата в Подерновоне, и вскоре начали проводить еще больше времени в Монтальчино.

После смерти Джанни в 2008 году Лаура продолжила философию виноградарства пары и стремление к совершенству, и она продолжает придерживаться высоких стандартов, которые создают Брунелло с Санджовезе отличительные ощущения от плодов черемухи и минеральной сложности.

Виноградники в Подерновоне особенно красивы благодаря ее склонности к выращиванию редких античных сортов роз рядом с ухоженными лозами. Лечение болезней виноградной лозы сведено к минимуму, и она избегает гербицидов и пестицидов.

В подвалах преобладает традиция. В хозяйстве для брожения используются только натуральные дрожжи, а вина выдерживаются в славонских бочках среднего размера.

«Мне нравится достигать естественного баланса, смешивая санджовезе с двух виноградников», - говорит Лаура. «Вина, изготовленные из винограда сорта Le Chiuse di Sotto, имеют ароматные букеты, а виноград Подерновоне придает вину больше структуры и глубины».

Несколько лет назад Лаура продала большую часть своей доли в ресторане и переехала в Монтальчино, чтобы сосредоточиться на поместьях Брунелло. С тех пор она также приступила к реализации нескольких амбициозных проектов, включая строительство просторного подвала в Подерновоне.

Клаудиа Сюзанна Паделлетти / Фото Сьюзан Райт

Клаудиа Сусанна Паделлетти

Одна из старейших семей Монтальчино, Сковородки Клан владеет виноградниками в этом названии с 1571 года. Поколения докторов, юристов и профессоров университетов жили за границей, но они всегда возвращались, чтобы ухаживать за семейными сельскохозяйственными угодьями.

Следуя семейной традиции, Сусанна Паделлетти отказалась от успешной банковской карьеры и вернулась в Монтальчино.

«После получения диплома по экономике я начала работать в банковской сфере в 1980-х годах», - говорит она. «Я постоянно учился, чтобы изучать новые технологии, которые только появлялись, и смог достичь важных ролей в банковском мире, когда влиятельные должности занимали исключительно мужчины».

«Когда я только начал управлять фермой, рабочие мужского пола сначала относились ко мне с недоверием, но поддержка моего отца победила их». Клаудиа Сусанна Паделлетти, владелец, Паделлетти

В 1990 году Паделлетти начала управлять фермой, продолжая работать в банковском секторе. Выходные и каникулы проводились в Монтальчино, изучая все: от обрезки лоз и срезания листьев до переливания вин в погребе и розлива в бутылки.

«Спустя годы мои коллеги-мужчины в банке наконец приняли меня в качестве менеджера-женщины», - говорит она. «Затем, когда я только начал управлять фермой, рабочие-мужчины сначала относились ко мне с недоверием, но поддержка моего отца победила их, и в конце концов они приняли меня».

Шесть женщин-виноделов Нового мира, о которых вы должны знать

Ее отец, инженер, часто путешествовал. Он продал виноград с фермы другим производителям и сделал небольшое количество вина для семейного потребления. Паделлетти трансформировал бизнес и начал производить и продавать Брунелло и Россо ди Монтальчино на их крошечном участке к северо-востоку от города на площади в 10 акров Санджовезе.

Совершенно традиционно, она ферментирует свои вина дикими дрожжами в бетонных резервуарах со стеклянным покрытием. Их выдерживают в больших бочках, чтобы получить ароматные терруарные вина с большим потенциалом выдержки.

Паделлетти начала работать на винодельне полный рабочий день в 2004 году. Когда ее отец умер в 2008 году, ее сын Сильвано Тардуччи присоединился к фирме. Ее дочь Вивиана в этом году планирует вернуться в Монтальчино.

Катерина Карли / Фото Сьюзан Райт

Катерина Карли

В Холм винодельня со штаб-квартирой к югу от центра города - одна из маленьких жемчужин Монтальчино. Когда-то часть исторического здания Конте Костанти Колле аль Матричезе имущество, семейные наследства и разделения разделили первоначальную собственность в течение 18 века.

В 1972 году Альберто Карли, нотариус из Сиены, и его жена Эрнеста Джаннелли приобрели участок площадью 49 акров и начали сажать свои первые виноградники. Расположенный на высоте около 1148 футов над уровнем моря, этот район, как правило, производит элегантные, а иногда и почти неземные брунеллы.

В 1998 году Карлис приобрел землю в Кастельнуово-дель-Абате, более теплой части деноминации. Их идея заключалась в том, чтобы смешать санджовез из двух областей, чтобы добиться большей консистенции, а также разделить риск получения винограда из одной подзоны, которая может пострадать больше, чем другие области в определенных винтажах.

«Я убежден, что это лучшая и самая приятная работа в мире». - Катерина Карли, владелец Il Colle

На высоте 720 футов виноград с более южных виноградников Кастельнуово-дель-Абате собирают примерно на 10 дней раньше, чем с виноградников Il Colle. Они придают структуру и вкус спелых фруктов изысканным ароматам и изысканности вин, которые происходят из старинных семейных владений.

После того, как Альберто скончался в 2001 году, его дочь Катерина вступила во владение.

«Когда умер мой отец, мне было 29 лет, и я работала в бухгалтерской фирме, но у меня не было никаких сомнений в том, что я уйду с работы, чтобы работать на винодельне на полную ставку», - говорит Катерина, имеющая ученые степени в области экономики и банковского дела. «Я убежден, что это лучшая и самая приятная работа в мире».

Чтобы сделать Brunellos, который может похвастаться структурой и утонченностью, Катерина использует ультратрадиционные методы виноделия, которым они с отцом научились у одного из самых известных итальянских дегустаторов и учитель Санджовезе, покойный Джулио Гамбелли. Как и ее отец, она ферментирует дикие дрожжи и без контроля температуры, после чего следует длительная мацерация кожи в течение 30–40 дней. Длительная выдержка, до четырех лет для Брунелло, проходит исключительно в славонских бочках.

Донателла Чинелли Коломбини / Фото Сьюзан Райт

Донателла Чинелли Коломбини

Чинелли Коломбини Семья занимается производством вина на протяжении сотен лет, и они помогли создать Brunello в 1960-х годах. Амбициозная и энергичная, виноделие не только является частью ДНК Чинелли Коломбини, но и одним из первых итальянских производителей, осознавших важность винодельческого туризма. В 1993 году она основала некоммерческую ассоциацию. Движение винного туризма , что переводится как «движение винного туризма».

Президент Национальная ассоциация женщин-виноделов (Национальная ассоциация женщин-виноделов) Чинелли Коломбини также долгое время открыто выступала за женщин в винной индустрии.

Проработав много лет в семейном бизнесе, в 1998 году она основала собственную фирму. Она состоит из двух семейных владений, подаренных ей ее родителями: Дом в Монтальчино , и Фаттория дель Колле в Трекуанде.

Начиная с нуля, Чинелли Коломбини изначально нуждалась в помощи с небольшим количеством брунелло, которое выдерживалось в бочках, когда она приобрела поместье Монтальчино. Однако, позвонив в энологическую школу Сиены, она узнала, что лучшие ученики, все мужчины, уже приняты на работу.

«Женщины сделали большие шаги вперед, но предстоит пройти долгий путь, прежде чем они достигнут равной оплаты и возможностей для представителей обоих полов». Донателла Чинелли Коломбини, владелец, Донателла Чинелли Коломбини

«Я спросил, есть ли у них студентка, и они ответили, что их девять, все доступны, потому что« винодельни не хотят женщин », - говорит Чинелли Коломбини.

После этого инцидента Чинелли Коломбини был вынужден бороться со статус-кво, и Prime Donne (Первые леди) Проект родился. Она переименовала свое поместье в Монтальчино с Casato на Casato Prime Donne и собрала первый в стране штат винодельни, состоящий исключительно из женщин.

«Женщины сделали большие шаги вперед, но предстоит пройти долгий путь, прежде чем они достигнут равной оплаты и возможностей для представителей обоих полов», - говорит она. «В винном мире по-прежнему доминируют мужчины, но вклад женщин становится все более важным, потому что женщины сильны в тех областях, где итальянские винодельни слабы: коммерческий маркетинг и коммуникации».

Сегодня дочь Чинелли Коломбини, Виоланте Гардини, отвечает за маркетинг, а также является нынешним президентом тосканского отделения Movimento Turismo del Vino. Энологом-консультантом фирмы является Валери Лавинь.

В поместье отбирают штамм местных дрожжей и выдерживают вина в тонно и в больших бочках для производства ароматных бутылок, отличающихся энергией и элегантностью.

Кристина Мариани-Мэй / Фото Сьюзан Райт

Кристина Мариани-Мэй

Основанная в 1978 году братьями Джоном и Гарри Мариани, родившимися в Америке, Замок Банфи Считается, что когда-то малоизвестный Брунелло появился на столах в США. Сегодня гладкие полнотелые вина этой фирмы ценятся во всем мире, и большая часть этого успеха может быть приписана работе дочери Джона, Мариани-Мэй, президента Банфи. и генеральный директор.

Castello Banfi была одной из первых виноделен, производящих Брунелло с одним виноградником. Поместье, расположенное в южной части этого наименования, предлагает виноградники различной высоты и микроклимат на более чем 7100 акрах, одна треть из которых находится под виноградной лозой.

В начале 1980-х годов компания объединилась с Миланский университет провел углубленный анализ Санджовезе и с тех пор является лидером в клональных исследованиях этого сорта. Теперь он также находится на переднем крае погреба, где красные вина ферментируются в уникальных гибридных резервуарах, сделанных из стали и дерева, что приводит к более мягким танинам.

«Женщины всегда играли неотъемлемую роль в винном мире, но за последние несколько лет мы получили больше признания и уважения», - Кристина Мариани-Мэй, владелец, генеральный директор и президент Castello Banfi и Banfi Vintners

Вина выдерживаются преимущественно в тщательно поджаренных французских дубах из древесины, выдержанной в поместье. Banfi’s Brunello выдерживается в изготовленных по индивидуальному заказу 350-литровых барриках и больших славонских бочках, а его собственный виноградник Poggio all'Oro розлив и Поджио Алле Мура выдержка в барриках.

Ее стремление и готовность к экспериментам привели к ряду инноваций, таких как эти гибридные ферментационные чаны. Она также внедрила экологически безопасные методы, которые включают систему «биологической кровати» для детоксикации сточных вод в Castello Banfi и переход на более легкие бутылки, которые сокращают углеродный след винодельни.

Мариани-Мэй не только отвечает за Castello Banfi, но и стоит у руля Виноделы Банфи , глобальный бренд, в который входит эта фирма.

Выпускник Джорджтаунский университет в Вашингтон, округ Колумбия. и Колумбийская школа бизнеса в Нью-Йорк , она присоединилась к компании в 1993 году. С 2007 года она делила роль генерального директора со своим двоюродным братом Джеймсом Мариани, а в 2018 стала единственным генеральным директором и президентом Banfi.

«Женщины всегда играли важную роль в винном мире, но за последние несколько лет мы получили больше признания и уважения», - говорит Мариани-Мэй. «Для меня большая честь быть частью нынешнего поколения виноделов, и я надеюсь, что однажды моя дочь присоединится к будущим поколениям женщин».

Джильола Джанетти / Фото Сьюзан Райт

Джильола Джанетти

Основана в 1993 г. Потазин принадлежит Джанетти и ее двум дочерям, Виоле и Софии Горелли. Потаззин «e» - распространенный итальянский термин для выражения нежности детям, и это прозвище, которое Виола и бабушка Софии по материнской линии дали девочкам.

Поскольку поместье было основано в том же году, когда родилась Виола, и расширилось с прибытием в Софию в 1996 году, название кажется идеальным. Le Potazzine расположен в нескольких милях к юго-западу от города в районе Ле-Прата. Это одна из самых крутых частей этой деноминации благодаря большой высоте. Виноградники винодельни находятся на высоте около 1663 футов над уровнем моря и являются одними из самых высоких в Монтальчино.

Пятнадцать лет назад большинство производителей считали, что местность слишком высока для непостоянного санджовезе, чтобы достичь идеального созревания, но теперь он считается идеальным для сегодняшних более жарких и засушливых сезонов.

Фирма также владеет недвижимостью в более теплом районе Сант-Анджело-ин-Колле на крайнем юге, где высота виноградников достигает около 1115 футов. Виноград с двух виноградников смешивают, чтобы получить ароматные вина, которые обладают структурой и изысканностью.

«Нашей целью всегда было создание элегантных, сбалансированных Brunellos. Мы никогда не стремимся к силе и концентрации ». —Джильола Джанетти, соавтор владелец, Le Potazzine

Джанетти раньше консультировался с Джулио Гамбелли, а теперь консультируется с Паоло Сальви, который тренировался у покойного специалиста по Санджовезе.

Таким образом, Le Potazzine остается гордо традиционным. Брожение происходит спонтанно, с дикими дрожжами и без контроля температуры, после чего следует длительная мацерация кожуры. Выдержка происходит в бочках из славонского дуба среднего размера, и гигиена погреба имеет первостепенное значение.

Известные первые женщины в истории вина

«Наша цель всегда заключалась в том, чтобы делать элегантные, сбалансированные Brunellos», - говорит Джанетти. «Мы никогда не стремимся к силе и концентрации».

Виола, имеющая ученую степень в области экономики, присоединилась к винодельне два года назад, а София, которая недавно получила степень специалиста по иностранным языкам, планирует в этом году перейти на работу на полную ставку.

«Я говорю своим дочерям следовать своим инстинктам и никогда не поддаваться рыночным тенденциям», - говорит Джанетти. «Но женщинам труднее. Если мужчины должны отдавать 100%, чтобы добиться успеха, женщины должны отдавать 120% ».

Марилиса Аллегрини / Фото Сьюзан Райт

Марилиса Аллегрини

В то время как Аллегрини получил степень по физиотерапии в Веронский университет , со временем она уступила своей страсти к вину. Она присоединилась к семейной винодельческой фирме в Венето на полную ставку в 1980 году, начав с должности менеджера по продажам и коммуникациям, а через три года заняв пост генерального директора. С тех пор ее драйв и энергия повысили репутацию компании и открыли новые рынки.

Любовь Аллегрини к вину и новым вызовам в конечном итоге привела ее в Тоскану. В 2001 году она и ее брат Уолтер основали Поджио-аль-Тесоро винодельня в Болгери . Позже она обнаружила Сан-Поло недвижимости в Монтальчино, а в 2007 году приобрел 50% собственности, чтобы сделать ее частью группы Allegrini. В 2015 году она и ее семья приобрели оставшуюся долю.

Расположенный на юго-восточной стороне Монтальчино, потрясающий участок виноградника находится на высоте 1476 футов над уровнем моря.

«Предоставление новым поколениям возможностей и ответственности имеет решающее значение для развития их предпринимательского духа». - Марилиса Аллегрини, главный операционный директор, Allegrini Estates

Его сухой, свежий микроклимат и заметные смены температуры днем ​​и ночью создают Brunello со структурой, утонченностью, ярко выраженными ароматами и сложностью.

Здесь Аллегрини и ее семья отказались от использования гербицидов и других агрессивных химикатов и придерживаются экологически устойчивых методов. Благодаря их усилиям San Polo стала первой винодельней в Тоскане и второй в мире, получившей награду CasaClima Вино сертификация на устойчивость. Он сертифицирован как органический с 2017 года.

Аллегрини также является президентом Итальянская академия авторских вин в правлении Винный консорциум Брунелло ди Монтальчино и член как Donne del Vino, так и Женщины вина и духи ассоциации.

В 2015 году она назначила свою дочь Катерину генеральным директором San Polo, а Риккардо Фраттон стал управляющим поместьем и отвечал за виноделие.

«Предоставление новым поколениям возможностей и ответственности имеет решающее значение для развития их предпринимательского духа и поддержания динамики и развития винодельческой отрасли», - говорит Аллегрини.